Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de chezmel
  • Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
  • Contact

Profil

  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle

Texte Libre

Recherche

Compteur

<!-- vbr.fr Compteur gratuit //--><table border='0' cellpadding='0' cellspacing='0' style='position:relative; font-size:4px; display:inline;'><tr><td colspan='2'><a href='http://www.vbr.fr' id='cptx' target='_blank' title='compteur web'><img src='http://www.vbr.fr/images/chargement.gif' title='compteur' width='80' height='20' border='0'></a></td></tr><tr><td><script SRC='http://www.vbr.fr/jsClient_2.asp?xid=D9BD02EF-A73C-4230-8024-27E460629372&cpt=cpt12&u=20&zwidth=5&nbdepart=0&s=1'></script></td><td><font color='#B9B9B9'><u>Partenaires : </u></font><a href='http://www.lyad.com' title='rencontre' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>rencontre</font></a> - <a href='http://www.immobilier.fr' title='immobilier' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>immobilier</font></a></td></tr></table>

Depuis le 3 janvier 2008
25 août 2017 5 25 /08 /août /2017 12:01

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 16 crevettes

-1 gousse d'ail

- 2 c. à s. d'huile

- 2 c. à s. de sauce soja

- 1 c. à s.  de jus de citron

- 1 c. à c. de piment

- 1 c. à c. de curry

- 1 c. à c. de gingembre moulu

- graines de sésame

 

 

Préparation :

 

1. Hachez la gousse d'ail, mélangez avec l'huile, la sauce soja, le jus de citron, le piment, le curry et le gingembre.

 

2. Ajoutez les crevettes au mélange et laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur.

 

3. Montez les brochettes, faîtes griller pendant 4 minutes sur chaque face.

 

4. Placez les graines de sésames dans une assiette et posez-y chaque face des brochettes.

 

5. Dégustez.

brochettes de crevette sauce chinoise
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
24 août 2017 4 24 /08 /août /2017 12:10

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 350 gr de coquillettes

- 2 courgettes

- 2 carottes

- 120 gr de lardons

- 1 oignon

- 1 c. à s. d'olive

- 2 gousse d'ail

- 100 ml de pulpe de tomate

- 1 c. à c. d'origan

- sel, poivre

- 120 gr de parmesan

- bouillon de légumes (ou de volaille)

 

 

Préparation :

 

1. Cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée.

 

2. Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon, les courgettes et les carottes. Metter-les de côté.

 

3. Chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, l'ail haché et les lardons.

 

4. Faire revenir jusqu'à ce que les lardons soient légèrement dorés, en remuant souvent.

 

5. Ajouter les petits dés de carottes et de courgettes. Faire sauter pendant 5 minutes.

 

6. Verser la pulpe de tomate. Bien mélanger et baisser le feu.

 

7. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps.

 

8. Si nécessaire, ajouter de petites quantités de bouillon afin que la sauce ne sèche pas.

 

9. Assaisonner avec du sel, du poivre et l'origan. Retirer la sauteuse de la chaleur. Allumer le gril du four.

 

10. Egoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la préparation aux légumes et aux lardons, ainsi que le fromage râpé. Mélanger délicatement.

 

11. transférer la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.

 

12. Enfourner 15 minutes, ou jusqu'à ce que la surface se présente légèrement gratinée.

gratin de coquillettes aux légumes et aux lardons
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
23 août 2017 3 23 /08 /août /2017 14:53

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 250 gr de coquillettes

- sel, poivre

- gruyère râpé

Pour la béchamel :

- 30 gr de beurre

- 2 c.à s. de farine

- 70 cl de lait

- 200 gr de cheddar

- 1 c. à s. de moutarde

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 200°C.

 

2. Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Egouttez-les et arrêtez la cuisson en les passant sous l'eau froide. Réservez les pâtes.

 

3. Réalisez une béchamel : Dans une casserole, faîtes fondre le beurre à feu moyen. Quand le beurre commence à mousser, incorporez la farine. Bien mélanger la préparation et rajoutez petit à petit le lait. Continuez à remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe. Incorporez alors la moutarde et le cheddar. rajoutez un peu de lait si la préparation est un pue trop épaisse.

 

4. Dans un plat à gratiner, mettez les pâtes. Nappez-les avec la préparation au fromage. Bien mélangez le tout. Parsemez le plat de fromage à gratiner. Vous pouvez également mettre de la chapelure si vous le souhaitez (c'est optionnel).

 

5. Faire dorer le tout une dizaine de minutes.

Mac and cheese
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
22 août 2017 2 22 /08 /août /2017 17:33

Pour : 4 personnes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 aubergines

- 6 tranches de jambon fumé

- tomates séchées et marinées à l'huile

- parmesan en poudre

- des feuilles de basilic

- un peu d'huile des tomates

 

 

Préparation :

 

1. Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

 

2. Versez très peu d'huile d'olive dans une poêle et faîtes-y grillez les tranches d'aubergines en plusieurs fois, 2 ou 3 minutes sur chaque face. Laissez-les refroidir.

 

3.Saupoudrez chaque tranche avec du parmesan, poser dessus un morceau de jambon fumé, un morceau de tomate et roulé les aubergines sur elles-mêmes.

 

4. Pour fermer poser une feuille de basilic et piquer un pic en bois.

 

5. Réservez au frais.

 

6. Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile des tomates.

roulés d'aubergines au jambon fumé
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
17 août 2017 4 17 /08 /août /2017 15:48

Pour : 8 personnes

Préparation : 25 minutes

cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 12 spéculoos

- 250 gr de mirabelles

- 4 c. à s. de sucre cassonade

 

 

Préparation :

 

1. Dénoyauter les mirabelles. Les mettre de côté.

 

2. Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

 

3. Concasser les spéculoos. Les étaler sur le fond de tartes.

 

4. Déposer les mirabelles. Sucrer avec la cassonade.

 

5. Enfourner 25 minutes au four. Déguster tiède.

 

tarte aux mirabelles et aux spéculoos
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
9 août 2017 3 09 /08 /août /2017 14:18

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 oignons

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 400 gr de thon en conserve

- 4 c. à s. de concentré de tomate

- huile d'olive

- sel, poivre

- 1 pâte feuilletée

- un oeuf

 

 

 

Préparation :

 

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir les oignons émincés, ajouter les poivrons coupés en morceaux.

 

3. Continuer la cuisson, ajouter le thon, saler, poivrer et mélanger.

 

4. Ajouter le concentré de tomate, bien mélanger, laisser cuire 5 petites minutes à feu doux.

 

5. Dérouler votre pâte feuilletée. Couper des cercles dedans. Y intégrer un peu de farce. Replier la pâte feuilletée en deux. Avec une fourchette appuyer bien dessus pour les refermer.

 

6. Casser un oeuf dans un bol, le battre. Avec un pinceau, badigeonner sur les Empanada.

 

7. Enfourner environ 25 minutes. Servir avec une salade verte.

Empanada au thon à l'espagnole
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
8 août 2017 2 08 /08 /août /2017 15:16

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 feuilles de brick

- 350 gr de boeuf haché

- 1 oignon

- 100 gr de petits pois

- 3 c. à s. de sauce soja

- sel, poivre

- curry

- gingembre

- coriandre fraîche

 

 

Préparation :

 

1. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter la viande, puis les épices.

 

2. Quand la viande commence à être cuite, ajouter les petits pois et la sauce soja. Laisser cuire quelques minutes.

 

3. Ajouter enfin la coriandre ciselée, mélanger et sortir du feu.

 

4. Superposer les feuilles de bricks et les couper en deux. Disposer un peu de farce sur une moitié et plier en deux dans la longueur.

 

5. Plier en triangle et former des samoussas. Arrivé au bout, glisser ce qu'il reste de feuille sous une pliure afin de faire tenir le samoussa.

 

6. Faire cuire dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

samoussas au boeuf et eux petits pois
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
4 août 2017 5 04 /08 /août /2017 12:58

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 4 endives

- 8 tranches de bacon

- 100 gr de roquefort

- 100 gr de comté

- 1 c. à c. de moutarde

- 1 c. à s. de vinaigre

- 1 c. à s. de crème fraîche

- poivre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez et égouttez les endives, coupez-les en petits morceaux.

 

2. Réservez dans un saladier.

 

3. Coupez le bleu et le comté, ainsi que le bacon.

 

4. Ajoutez le tout aux endives.

 

5. Préparez la sauce dans un bol : mélangez la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, et poivrez.

 

6. Ajoutez la sauce à la salade. Vous pouvez déguster.

salade d'endives des gourmands
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
1 août 2017 2 01 /08 /août /2017 15:24

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 150 gr de saumon fumé

- 1 avocat

- 16 blinis

- 1 pincée d'aneth

- 1 c. à c. de jus de citron

- 2 c. à s. d'huile d'olive

 

 

Préparation :

 

1. Coupez le saumon et l'avocat en petit morceaux.

 

2. Mélangez l'aneth, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez si nécessaire.

 

3. Disposez ce mélange sur les blinis.

 

4. Vos toasts sont prêts, dégustez.

 

toast au saumon et à l'avocat
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
12 juillet 2017 3 12 /07 /juillet /2017 13:55

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 2 bananes

- un sachet de pépites de chocolat

- 1 jaune d'oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

2. Etalez le rouleau de la pâte feuilletée sur le plan de travail. Avec un emporte-pièce rond, découpez 4 disques de pâte. Mettez les disques au réfrigérateur.

 

3. Epluchez les bananes et coupez-les en petits cubes. Incorporez les pépites de chocolat. Mélangez.

 

4. Disposez sur chaque moitié le mélange banane/chocolat. Humidifiez légèrement les bords des disques et refermez-les en veillant à ne pas percer le chausson. Pincez correctement les bords afin que les chaussons ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.

 

5. Battez ensemble le jaune d'oeuf et le sucre vanillé. Badigeonnez-en chaque chausson à l'aide d'un pinceau. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

chaussons à la banane et aux pépites de chocolat
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article