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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
15 octobre 2020 4 15 /10 /octobre /2020 08:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 sachet de gnocchis à poêler

- 100 gr de champignons de Paris

- 20 cl crème fraîche

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez et pelez et émincez les champignons de Paris.

 

2. Dans une poêle, faîtes revenir les gnocchis à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons, puis la crème, du sel et du poivre.

 

3. Laissez mijoter 5 minutes à feu très doux et servez aussitôt.

gnocchis poêlées à la sauce de champignons

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8 octobre 2020 4 08 /10 /octobre /2020 13:57

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 10 figues

- 50 gr d'amendes en poudre

- 40 gr de noix décortiquées

- 75 gr de sucre en poudre

- 75 gr de beurre

- 1 oeuf

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

 

2. Réduire les noix en poudre au mixer ou à défaut les concasser.

 

3. Préparer la frangipane aux noix ; travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

 

4. Ajouter les amendes, les noix et l'oeuf.

 

5. Bien mélanger.

 

6. Dérouler le rond de pâte dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fourchette, puis garnir avec la frangipane aux noix.

 

7. Couper chaque figue en 4 et répartir les quartiers sur la crème en tournant vers le haut pour une jolie présentation.

 

8. Enfourner pour 25 minutes en surveillant la cuisson.

tarte aux figues et aux noix

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1 octobre 2020 4 01 /10 /octobre /2020 12:54

Ma recette de lasagne en vidéo ..

A bientôt pour une nouvelle recette.

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22 septembre 2020 2 22 /09 /septembre /2020 13:46

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 12 figues

- 4 pommes

- 150 gr de farine

- 75 gr de beurre

- 120 gr de cassonnade

 

 

Préparation :

 

1. Cuire les pommes en morceaux durant 10 minutes à feu doux, puis ajouter les figues en morceaux et laisser compoter une dizaine de minutes. 

 

2. Beurrer les ramequins ou un grand plat, y déposer la compotée, puis recouvrir de la pâté sablée que vous aurez obtenue en brassant grossièrement la farine, le beurre et le sucre.

 

3. Cuire 20 minutes au four chaud, thermostat 6/7, 200°C. Déguster avec une boule de glace et un bon cidre brut.

crumble aux figues et aux pommes

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15 septembre 2020 2 15 /09 /septembre /2020 13:31

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 4 tomates

- 4 figues fraîches

- 200 gr de mozzarella

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation

 

1. Tout couper en lamelles.

 

2. Bien présenter dans l'assiette.

 

3. Rajouter sel, poivre, huile d'olive sur le tout et une touche de basilic.

Tomates mozzarella aux figues

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9 septembre 2020 3 09 /09 /septembre /2020 13:04

Une petite vidéo du cordon bleu maison ...

A bientôt pour une nouvelle recette.

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8 septembre 2020 2 08 /09 /septembre /2020 12:41

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 4 tranches de pains au céréales

- 30 gr de fromage de chèvre frais

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 4 figues

- salade

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Tartiner les tranches de pain avec le chèvre frais.

 

2. Disposez dessus le jambon et les figues coupées en morceaux.

 

3. Décorez avec un petit peu de salade. Salez et poivrez. 

tartine chèvre jambon de Bayonne et figues

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4 septembre 2020 5 04 /09 /septembre /2020 14:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 2 kg de mirabelles

- 200 gr de sucre en poudre

- 1 bâton de cannelle

- 1 anis étoilé

- 1 jus de citron

- 4 grains de poivre noir

- 1 baie de genièvre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez les mirabelles, dénoyautez-les et mettez-les dans une terrine. Saupoudrez-les avec 100 gr de sucre, mélangez , couvrez d'un film étirable et laissez macérer 1 heure à température ambiante.

 

2. Préparez le sirop : mettez dans une casserole 100 gr de sucre, 10 cl d'eau, le jus d'un citron vert, la cannelle, le poivre noir, le genièvre et l'anis étoilé. Porté lentement à ébullition, faîtes frémir 1 minute, puis laissez infuser hors du feu.

 

3. Mettez les mirabelles dans une grande casserole. Versez dessus le sirop en le filtrant. Mélangez, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

 

4. Vous pouvez l'agrémenter d'une boule de glace à la vanille, ou encore le mettre en bocal.

compotée de mirabelles épicées

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27 août 2020 4 27 /08 /août /2020 12:36

Pour : 8 personnes

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feulletée

- 250 gr de fromage frais

- 4 tranches de saumon fumé

- sel, poivre

- ciboulette

- 1 jaune d'oeuf

 

 

Préparation :

 

1. Couper des bandes d'environ 1 cm de largeur dans la pâte feuilletée.

 

2. Former des cônes en papier aluminium.

 

3. Enrouler une bande de pâte feuilletée autour d'un cône en aluminium.

 

4. Badigeonner de jaune d'oeuf pour dorer, et cuire 15 minutes à 180°C.

 

5. Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec les tranches de saumon coupée en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la ciboulette.

 

6. A l'aide d'une poche à douille, remplie chaque cornet du mélange fromage/saumon.

cornets feuilletés au saumon et ciboulette

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19 août 2020 3 19 /08 /août /2020 16:04

Une petite recette simple et rapide, délicieuse, du rougail ...

A bientôt pour une nouvelle recette ...

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