15 janvier 2019
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10:53
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minute
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 500 gr de tomme
- 500 gr de cantal
- 200 gr de lardons
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à s. de crème fraîche
Préparation :
1. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
2. Les faire cuire à la vapeur 20 minutes.
3. Faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail écrasées dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter les lardons et faire revenir 5 minutes de plus.
5. Ajouter le fromage coupé en morceaux et laisser fondre en remuant pendant une dizaine de minutes environ.
6. Ajouter la crème fraîche, bien mélanger pour lier le tout.
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13 janvier 2019
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16:14
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 2 poivrons
- 2 boîtes de thon à la sauce provençale
- 150 gr de riz
- quelques olives noires dénoyautées
- poivre
- gruyère râpé
Préparation :
1. Laver le poivron, couper le chapeau, l'épépiner et enlever les parties blanches. Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur.
2. Dans un bol, verser la boîte de thon, ajouter le riz cuit et quelques olives noires finement émincées, poivrer.
3. Farcir les demi-poivrons avec cette préparation. Metter un peu de gruyère râpé.
4. Dans un plat allant au four, verser un peu d'huile d'olive dans le fond pour éviter que les poivrons farcis ne collent.
5. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
6. Déguster avec de la salade.
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30 décembre 2018
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08:58
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 8 oeufs
- 16 tranches de bacon
- 2 tomates
- 1 povron
- gruyère râpé
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1. Couper le poivron en cubes.
2. Dans une poêle, faire revenir le poivron à feu doux avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant. Réserver.
3. Couper les tomates en morceaux. Les mettre dans la poêle, ainsi que le poivron, les recouvrir de tranches de bacon sur les légumes.
4. Casser les oeufs sur le bacon, cuire à feu doux.
5. Ajouter de l'emmental sur les oeufs, saler et poivrer.
Conseil :
Vous pouvez rajouter de la courgette et de l'aubergine, pour faire une ratatouille.
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27 décembre 2018
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18:40
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 poivrons
- 600 gr de pâtes
- 1 bûche de chèvre
- 250 gr de crème fraîche
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
1. Laver et épépiner les poivrons et les couper en dés.
2. Les faire revenir dans une casserole à l'huile d'olive. Faire cuire les pâtes, saler et poivrer.
3. Ajouter des herbes de Provences sur les poivrons. Laisser cuire encore quelques minutes pour les confire.
4. Egoutter les pâtes.
5. Ajouter le chèvre en petits morceaux sur les poivrons et la crème fraîche. Laisser cuire 2 minutes et servir sur les pâtes.
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21 décembre 2018
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14:52
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 3 boudins blancs truffés
- 250 gr de champignons de Paris
- mesclun
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de pignons de pins
- 3 c. à s. de vinaigre balsamic
- des copeaux de parmesan
- beurre
- ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
1. Griller les pignons de pin à sec dans une poêle anti-adhésive.
2. Nettoyer les champignons et les émincer finement. Laver le mesclun et l'égoutter.
3. Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
4. Couper les boudins en rondelles. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et faire dorer les rondelles de boudin blanc des 2 côtés.
5. Dans un saladier, mélanger le mesclun avec les lamelles de champignons et la vinaigrette. Répartir dans les assiettes et ajouter les rondes de boudin blanc, les pignons de pin grillés et les copeaux de parmesan. Garnir avec quelques brins de ciboulette et servir sans attendre.
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18 décembre 2018
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16:44
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 12 fines tranches de lard fumé
- 8 chipolatas
- épice ras el hanout
- des piques en bois
Pour la sauce :
- 2 yaourts grecque
- 2 c. à c. de raifort
Préparation :
1. Couper les tranches de lard en deux et les chipolatas en 4 tronçons.
2. Rouler les morceaux de chipolatas dans le ras-el-hanout et les entourer avec une demi-tranche de lard fumé. Mettre un pique en bois pour tenir le tout. Les mettre dans un plat allant au four.
3. Cuire 10 minutes au four préchauffé à 180°C.
4. Pour la sauce : Mélanger les yaourts à la grecque avec le raifort.
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15 décembre 2018
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13:24
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 70 cl de bouillon
- 300 gr de coquillettes
- 1 brocoli
- 40 crevettes
- crème fraîche
- parmesan râpé
Préparation :
1. Décortiquez vos crevettes.
2. Râpez les extrémités des bouquets de brocolis à l'aide d'une râpe à gros trous, afin d'obtenir de la semoule de brocoli.
3. Faîtes chauffer le bouillon dans une casserole.
4. Faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez les coquillettes, mélangez pendant 5 secondes, ajoutez une grosse louche de bouillon et mélangez. Lorsqu'il est absorbé, ajoutez le restant, petit à petit, e, mélangeant à chaque ajout.
5. Hors du feu, ajoutez la semoule de brocoli, le sel et poivre, la crème fraîche et le parmesan, mélangez.
6. Faîtes chauffer sur feu vif 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les crevettes et faîtes-les cuire 1 minute de chaque côté.
7. Servez les coquillettes avec les crevettes sautées.
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12 décembre 2018
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15:10
Une recette en vidéo simple et rapide à faire, vous pourrez la déguster pendant les fêtes (ou à un autre moment de l'année si vous le souhaitez) : un velouté d'asperges et foie gras.
Certes ce n'est pas le moment des asperges mais on en trouve facilement au supermarché en conserve ...
A bientôt pour une nouvelle recette ...
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4 décembre 2018
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09:14
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de pâtes
- 200 gr de lardons
- 2 boules de mozzarella
- 100 gr de gruyère râpé
- 4 c. à s. de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation :
1. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
2. Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ajouter la crème fraîche, puis les pâtes égouttées. Poivrer et bien mélanger.
3. Verser la préparation dans un plat à gratin, répartir la mozzarella coupée en morceaux et parsemer du gruyère râpé.
4. Enfourner 25 minutes à 180°C.
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1 décembre 2018
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16:40
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Attente : 1 heure
Ingrédients :
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 bananes bien mûres
- quelques pépites de chocolat
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Dans un saladier, mettez le jaune d'oeuf, le lait froid, la levure, le sucre vanillé et la farine. Mélanger fermement jusqu'à obtention d'une pâte lisse homogène.
2. Incorporez à ce mélange les banane coupée en rondelles.
3. Dans un autre saladier, montez le blanc en neige ferme. Incorporez délicatement le blanc en neige dans la préparation réalisée précédemment. Votre mélange doit être mousseux.
4. Laissez reposer 1 heure dans un endroit frais.
5. Au dernier moment, ajoutez les éclats de chocolat et remuez délicatement votre préparation.
6. Branchez votre appareil à gaufres.
7. Déposez 2 cuillères à soupe de la préparation sur chaque moule à gaufre, refermez doucement le couvercle et laissez cuire 5 minutes.
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