Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de chezmel
  • Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
  • Contact

Profil

  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle

Texte Libre

Recherche

Compteur

<!-- vbr.fr Compteur gratuit //--><table border='0' cellpadding='0' cellspacing='0' style='position:relative; font-size:4px; display:inline;'><tr><td colspan='2'><a href='http://www.vbr.fr' id='cptx' target='_blank' title='compteur web'><img src='http://www.vbr.fr/images/chargement.gif' title='compteur' width='80' height='20' border='0'></a></td></tr><tr><td><script SRC='http://www.vbr.fr/jsClient_2.asp?xid=D9BD02EF-A73C-4230-8024-27E460629372&cpt=cpt12&u=20&zwidth=5&nbdepart=0&s=1'></script></td><td><font color='#B9B9B9'><u>Partenaires : </u></font><a href='http://www.lyad.com' title='rencontre' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>rencontre</font></a> - <a href='http://www.immobilier.fr' title='immobilier' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>immobilier</font></a></td></tr></table>

Depuis le 3 janvier 2008
6 avril 2017 4 06 /04 /avril /2017 16:34

Pour6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 boîtes d'ananas en tranches

- 6 kiwis

- 2 sachets de sucre vanillé

- 120 gr de farine

- 6 c. à s. de noix de coco râpée

- 80 gr de sucre roux

- 80 gr de beurre

 

 

Préparation :

 

1. Peler les kiwis, égoutter les tranches d'ananas, et couper le tout en petits cubes. Les mélanger, puis déposez-les dans un plat et saupoudrer les du sucre vanillé.

 

2. Préparer la pâte à crumble : en mélangeant la noix de coco, le sucre et la farine, puis le beurre ramolli coupé en morceaux et mélanger le tout du bout des doigts afin d'obtenir une pâte granuleuse.

 

3. Répartir uniformément cette pâte sur les fruits. Enfourner 25 minutes à th.6 (180°C).

crumble exotique kiwi et ananas
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
4 avril 2017 2 04 /04 /avril /2017 12:51

Pour : 4 peronnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 blancs de poulet

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 cube de bouillon

- 1 bouquet garni

- 10 cl de vin blanc sec

- 20 cl d'eau

- 1 c. à s. de moutarde

- 2 c. à s. de crème fraîche

- 50 gr de pistache

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Peler les carottes et l'oignon et les couper finement. Dans une casserole, les faire revenir dans du beurre.

 

2. Ajouter les blancs de poulet et arroser du vin blanc. Ajouter le bouquet garni, le cube de bouillon, saler, poivrer, et ajouter l'eau.

 

3. Récupérer les oignons et carottes. Emincer finement les blancs de poulet.

 

4. Une fois les blancs coupés, ajouter la moutarde et la crème.

 

5. Ajouter les oignons et les carottes, mélanger. Concasser les pistaches et les ajouter au mélange. Mettre au frais quelques heures.

rillettes de poulet moutarde et pistache
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
2 avril 2017 7 02 /04 /avril /2017 16:02

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 4 pains suèdois

- 5 tranches de saumon

- 1 concombre

- 300 gr de Saint-Moret

décoration :

- ciboulette

- tomates cerises

- poivre

 

 

Préparation :

 

1. Sur chaque pain, ajouter le Saint-Moret sur une épaisseur d'un centimètre environ, saupoudrer un peu de poivre.

 

2. Ajouter le saumon fumé par-dessus. Couper soit en triangle soit avec un emporte-pièce rond.

 

3. Couper des petites rondelles de concombre et poser-les sur le saumon fumé. Ajouter une tomate cerise au centre.

 

4. Réserver au frais 20 minutes.

pain suèdois, saumon, concombre et saint-moret
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
31 mars 2017 5 31 /03 /mars /2017 17:31

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 3 courgettes

- 150 gr de féta

- 4 oeufs

- 90 gr de farine

- 1 yaourt de brebis

- 40 cl de crème liquide

- 1 c. à s. de coriandre

-2 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Laver et éplucher les courgettes et râpez-les. Faîtes chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajouter les courgettes râpées, la coriandre, saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

 

2. Préchauffer le four th.6 à 180°C.

 

3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec de la crème et le yaourt de brebis, incorporer la farine, mélanger de nouveau. Couper la féta en petits dés et ajouter-la au mélange. Ajouter les courgettes, rectifier l'assaisonnement.

 

4. Beurrer et fariner votre moule, verser la préparation. Enfourner 30 minutes. Déguster avec une viande blanche.

clafoutis aux courgettes et à la féta
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 15:59

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 endives

- 4 oeufs

- 100 gr de maïs

- salade verte

- 1 citron vert

- 4 c. à s. de moutarde

- 2 c. à c. d'huile d'olive

- 2 tranches de dinde

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Découpez les tranches de dindes en fines lamelles. Faîtes les griller pendant 10 minutes à 220°C.

 

2. Coupez vos endives en lamelles en enlevant la base.

 

3. Coupez la salade.

 

4. Préparez la sauce  : Prélevez le zeste de citron ainsi que son jus. Mélangez avec la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre, salez et poivrez.

 

5. Faîtes bouillir de l'eau. Une fois l'ébullition, diminuez le feu. Plongez vos oeufs 10 secondes dans l'eau chaude, sortez-les et cassez-les au centre de la casserole, puis laissez cuire 3 minutes. Grâce aux 10 secondes de cuisson, pas besoin de tour de main pour que l'oeuf ait sa couronne blanche, elle se forme toute seule.

 

6. Déposez dans l'assiette, les endives, la salade, les grains de maïs, les lamelles de dinde et l'oeuf poché. Assaisonnez à votre guise.

 

oeuf poché, salade d'endives dinde grillée sauce moutarde
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
24 mars 2017 5 24 /03 /mars /2017 17:00

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 120 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50 gr de beurre 

- 2 oignons

- 100 gr de noix

- 1 c. à s. de noix

- 1 c. à s. d'herbes déshydratées

 

 

Préparation :

 

1. Eplucher les oignons et les émincer, les cuire dans une casserole avec l'huile de noix jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

2. Concasser les noix.

 

3. Dans un saladier, fouettez les oeufs jusqu'à ce que le mélange prenne du volume, ajouter progressivement la farine, les herbes et la levure, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

 

4. Ajouter à la pâte les noix et les oignons, mélanger.

 

5. Déposer une belle cuillère à soupe dans chaque moule à madeleine. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

6. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner les plaques de madeleines pour 15 minutes. Laisser refroidir et déguster.

madeleine aux noix et aux oignons
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
21 mars 2017 2 21 /03 /mars /2017 14:26

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 150 gr de crozets

- 1 bouillon de volaille

- 4 poireaux

- 8 tranches de grisons

- 30 gr de beurre

- 100 ml de lait

- 80 gr de tome

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes cuire les crozets dans le bouillon de volaille.

 

2. Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive.

 

3. Préparez une béchamel à la tomme avec le beurre, la farine, le lait et la tomme. Mélangez-la aux poireaux, salez et poivrez.

 

4. Egouttez les crozets et ajoutez-les à la préparation précédente. Coupez en fines lamelles les tranches de grisons et répartissez-les sur les crozets.

crozets aux poireaux
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
18 mars 2017 6 18 /03 /mars /2017 16:15

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 grosses pomme de terre

- 4 tranche de jambon

- 125 gr de mozzarella

- crème liquide

- beurre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). LAver les pommes de terre, les essuyer. Enrouler chaque pomme de terre dans du papier aluminium, les poser sur la plaque du four et les mettre à cuire pendant 40 minutes. La lame de couteau doit s'enfoncer facilement eu centre au terme de la cuisson.

 

2. Couper la mozzarella en tranches et le jambon en morceaux. Ouvrir le papier aluminium, couper les pommes de terre en trois ou quatre morceaux sans aller jusqu'au bout de façon à ce que les morceaux restent attachés à la base.

 

3. Glisser une tranche de mozzarella et au jambon. Saler et poivrer, parsemer quelques noisettes de beurre sur chaque.

 

4. Remettre au four pendant 5 minutes. Ne pas refermer le papier aluminium.

 

5. Servir bien chaud, arroser éventuellement chaque pomme de terre avec de la crème liquide.

pomme de terre au four à la mozzarella et au jambon
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
15 mars 2017 3 15 /03 /mars /2017 17:28

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients

 

- 2 endives

- 1 boîte de coeur de palmier

- 1/2 pomme

- 40 gr de fromage bleu (facultatif)

- des cerneaux de noix

- 1 c. à c. de moutarde

- 1 c. à s. de vinaigre de xérès

- 2 c. à s. d'huile de noix

- ciboulette ciselée

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Réaliser la vinaigrette : dans un bol, mélanger sel, poivre, moutarde, vinaigre et huile.

 

2. Ajouter la ciboulette, les endives lavées et coupées en lamelles, les coeurs de palmier coupés en rondelles, la pomme coupée en morceaux, le fromage coupé en cubes et les cerneaux de noix grossièrement hachés.

 

3. Mélanger et servir immédiatement.

salade endive, coeur de palmier
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
14 mars 2017 2 14 /03 /mars /2017 17:17

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 quenelles

- 2 c. à s. de crème fraîche

- 1 boîte de thon au naturel

- 1 boîte de sauce tomates cuisinées

- gruyère râpé

 

 

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 200°C.

 

2. Disposer les quenelles dans un plat à gratin.

 

3. Mélanger la crème, le thon et la sauce tomates. Recouvrir les quenelles de cette sauce. Poivrer. Parsemer de gruyère râpé.

 

4. Enfourner environ 30 minutes, jusqu'à ce que les quenelles soient gratinées.

 

5. Servir immédiatement avec de la salade verte.

gratin de quenelle au thon et à la sauce tomate
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article