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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 16:03

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 3 grosses pommes de terre

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- du persil

- 150 gr de chorizo

- 6 oeufs

- 1 c. à s. d'huile de tournesol

- 20 gr de beurre

- 1/2 c. à c. de paprika

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez les pommes de terre et faîtes-les cuire 10 minutes à l'eau. Quelques minutes avant la fin, blanchissez pendant 2 minutes les poivrons épépinés et coupés en dés. Egouttez les légumes et coupez les pommes de terre en rondelles.

 

2. Equeutez, rincez et hachez le persil. Coupez le chorizo en fines rondelles.

 

3. Battez les oeufs, assaisonnez de paprika, sel, poivre.

 

4. Faîtes chauffer le beurre et l'huile. Faîtes-y revenir les légumes 3 minutes. Ajoutez le chorizo, le persil puis versez les oeufs.

 

5. Cuisez 10 minutes à feu très doux, retournez la tortilla et faîtes-la cuire encore 5 minutes pour qu'elle soit bien prise et facile à découper en carré.

tortilla chorizo et poivvrons
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27 octobre 2016 4 27 /10 /octobre /2016 16:36

Pour : 8 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 boîte de lait concentré sucré

- 1 tablette de chocolat noir

- 3 oeufs

- 50 gr de farine

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).

 

2. Faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux au four micro-ondes à 500 watts pendant 2 minutes.

 

3. Ajoutez petit à petit le lait concentré sucré, mélangez bien puis ajoutez les oeufs.

 

4. Mélangez de nouveau puis ajoutez la farine, mélangez.

 

5. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Faîtes cuire 12 minutes.

Fondant au chocolat et au lait concentré sucré
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26 octobre 2016 3 26 /10 /octobre /2016 13:23

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 100 gr de sucre

- 160 gr de noix de coco 

- quelques carrés de chocolat au lait

 

 

Préparation

 

1. Mélangez tous les ingrédients.

 

2. Mettez la pâte dans de petits moules à muffins en insérant un carré de chocolat au centre, tassez un peu la pâte.

 

3. Faîtes cuire 10 à 15 minutes à 180 °C (thermostat 6).

moelleux coco coeur de chocolat
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22 octobre 2016 6 22 /10 /octobre /2016 12:33

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 brioche

- 1 kg de figues fraîches

- 200 gr d'amendes fraîches émincées

- 50 gr de beurre

- 70 gr de sucre roux

- 30 gr de sirop d'amende

-30 gr de pistaches

 

 

Préparation :

 

1. Toaster les tranches de brioche, les couper en gros cubes. Dans une poêle, les caraméliser avec le beurre et 50 grammes de sucre roux. Ensuite, poêler la moitié des figues coupées en quartiers.

 

2. Dans le blender, mixer l'autre moitié des figues épluchées avec un peu d'eau. Dans une casserole, caraméliser le reste du sucre roux et déglacer avec cette purée de figues, assaisonner avec le sirop d'amende.

 

3. Disposer le tout dans les assiettes, avec 3  cubes de brioches, les amendes fraîches émincées et les pistaches caramélisées.

brioche aux figues et aux amendes fraîches
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19 octobre 2016 3 19 /10 /octobre /2016 17:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Attentes : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 blancs de poulets

- 1 concombre

- 1 bouquet de basilic

- 1 citron vert

- 10 cl de lait de coco

- 1 verre de semoule

- 50 gr de cacahuètes grillées

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Couper les blancs de poulet en fines lamelles. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive, et y faire cuire les lamelles de poulet 3 minutes sur chaque face. Laisser refroidir et couper en fines lamelles.

 

2. Laver et sécher le concombre, puis le couper en fines lamelles.

 

3. Ciseler les feuilles de basilic.

 

4. Verser la semoule dans un plat creux, ajouter 1 verre d'eau salée, remuer et faire cuire 1 minute au micro-ondes, à puissance maximale. Remuer à nouveau pour bien détacher les grains, et remettre à cuire 30 secondes. Laisser refroidir.

 

5. Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients du taboulé, ajouter le lait de coco et le jus de citron vert, remuer et garder au froid 15 minutes avant de servir.

 

taboulé au poulet, sauce coco-cacahuètes
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14 octobre 2016 5 14 /10 /octobre /2016 12:56

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 échalote

- 50 gr de pousses d'épinards

- 300 gr de fromage frais (type Saint-Moret, ...)

- 6 grandes tranches de saumon fumé

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez l'échalote. Hâchez l'échalote et les pousses d'épinards dans un mixer.

 

2. Ajouter le fromage frais, salez et poivrez. Mélangez à l'aide d'une spatule. Ne mélangez pas trop pour conserver la consistance du fromage.

 

3. Préparez le moule à dôme. Chemisez chaque dôme d'une grande tranche de saumon fumé en faisant en sorte qu'elle dépasse d'environ 3 cm tout autour.

 

4. Garnissez les alvéoles du mélange de fromage frais, rabattez le saumon pour fermer les dômes et tasser légèrement.

 

5. Placez au réfrigérateur minimum 20 minutes.

dômes de saumon fumé (recette tupperware)
dômes de saumon fumé (recette tupperware)
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13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 13:08

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 gros oignon jaune

- quelques feuilles de laitue

- 6 beefteacks hachés

- 6 pains à hambuger

- beurre

- 6 Marcelins

- sel, poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Pelez l'oignon et émincez-le en fines rondelles.

 

2. Lavez les feuilles de salade et séchez-les.

 

3. Faîtes griller les steaks hachés des deux côtés dans une poêle antiadhésive selon la cuisson qui vous convient. Alez et poivrez-les en fin de cuisson.

 

4. Pendant ce temps, coupez les pains en deux, beurrez-les légèrement et passez-les  rapidement sous le gril du four pour les faire blondir.

 

5. Garnissez les 6 demi-pains de quelques rondelles d'oignon et de feuilles de salade, posez les steaks, ajoutez un Saint-Marcellin par-dessus, donnez un tour de moulin à poivre et recouvrez de la seconde moitié des pains.

 

6. Posez les burgers sur la plaque du four et glissez-les sous le gril, le temps que le pain du dessus blondisse légèrement. Servez de suite avec une salade.

hamburger au Saint-Marcelin
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12 octobre 2016 3 12 /10 /octobre /2016 13:49

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte à pizza rectangulaire

- 6 c. à s. de coulis de tomates

- 2 tranches de jambon

- 1 boule de mozzarella

- 12 tomates cerise

- 20 gr de tapenade noire

- 30 gr de roquette

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four thermostat 7 (220°C).

 

2. Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de votre four avec sa feuille de papier sulfurisé.

 

3. Coupez le jambon et la mozzarella en petits dés et les tomates cerise en deux.

 

4. Répartissez le coulis de tomates sur la pâte à pizza puis ajoutez le jambon et la mozzarella.

 

5. Faire cuire en bas du four 15 à 20 minutes.

 

6. Disposez quelques feuilles de roquette, les tomates cerise et une petite noix de tapenade.

Pizza au saveurs du sud
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7 octobre 2016 5 07 /10 /octobre /2016 13:53

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 180 gr de farine

- 3 oeufs entiers

- 1 sachet de levur chimique

- 125 gr de sucre en poudre

- 8 cl  de crème liquide

- 6 figues violettes

- 5 poires

- 100 gr de pépites de chocolat au lait

- quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

Pour le moule :

- 30 gr de beurre demi-sel

- 30 gr de sucre vanillé

 

 

Préparation

 

1. Beurrer le fond et les bords d'un moule à manqué puis saupoudrer le sucre vanillé dans le moule (fond et boirds). Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

 

2. Laver puis sécher les figues. Les couper en tranches (pas trop fine) en retirant la petite queue. Il n'est pas nécessaire de les peler. Peler les poires, les couper en deux, retirer le coeur et la partie fibreuse centrale. Les couper en quartier moyen. Répartir les fruits dans le fond du moule.

 

3. Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine tamisée et la levure puis la crème liquide, l'extrait de vanille et les pépites de chocolat. Mélanger.

 

4. Verser la pâte sur les fruits. Glisser le gâteau à four moyen pendant 35 à 40 minutes environ.

 

5. A la sortie du four attendre un instant puis démouler le gâteau encore chaud en le renversant sur un plat rond de service.

 

6. Le déguster tiède ou froid tel quel ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.

gâteau renversé figues et poires aux pépites de chocolat
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6 octobre 2016 4 06 /10 /octobre /2016 13:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 feuilles de pâtes filo

- 1 bopite de thon au naturel

- 1 poivron rouge

- 50 gr de féta

- 2 tomates

- sel, poivre

- 1 pincée de piment d'espelette

- un filet d'huile d'olive

- 1/4 de botte de persil

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

 

2. Hacher les tomates. Peler le poivron. Hacher le poivron et la féta avec les tomates. Ajouter le thon et le piment. Assaisonner et arroser d'un filet d'huile, saler et ajouter les herbes.

 

3. Plier les feuilles de filo dans la longueur en bandes. En bas de chacune, placer une cuillère de la préparation au thon et rouler en triangle comme pour des samoussas ou des briouates.

 

4. Réserver sur la plaque. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à coloration.

feuilletés au thon
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