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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 13:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 300 gr de mélange de riz Camarguais

- 75 cl de bouillon de légumes

- 1 oignon

- 2 courgettes

- 120 gr de chorizo

- 5 cl d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Emincer finement l'oignon et le faire fondre dans une casserole avec l'huile d'olive.

 

2. Ajouter le riz, mélanger puis verser une louche de bouillon bien chaud. Laisser cuire sur feu doux pendant 25-30 minutes en ajoutant toutes les 10 minutes environ une louche de bouillon bien chaud (dès que le liquide est bien absorbé).

 

3. Ajouter ensuite les courgettescoupées en dés ainsi que le restant de bouillon. Saler, poivrer et prolonger la cuisson une dizaine de minutes.

 

4. Ajouter en fin de cuisson le chorizo coupé en fines rondelles. Servir aussitôt.

Risotto de riz de Camargue aux courgettes et chorizo
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15 octobre 2015 4 15 /10 /octobre /2015 14:11

Il y a quelques jours, en venant chercher son petit frère G., mon petit N. (qui est déjà en grande section) nous a offert à toute la famille un joli cadeau.

 

Nous étions tous contents et j'étais très fier de lui.

des cadeaux reçus ....

Pour Audray, avec un ballon.

des cadeaux reçus ....

Pour Rémy, avec un album qu'il a soigneusement rangé dans sa chambre.

des cadeaux reçus ....

Pour moi, avec un joli dessin.

des cadeaux reçus ....

Pour Olivier, également avec un joli dessin.

 

Je remercie beaucoup N. pour ces cadeaux, sa gentillesse. je lui fais pleins de gros bisous.

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15 octobre 2015 4 15 /10 /octobre /2015 13:02

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 paquet de pain de mie type américain

- 4 bananes

- du beurre

- du sucre en poudre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four thermostat à 180°C.

 

2. Disposer les tranches de pain de mie sur une plaque pour le four.

 

3. Beurrez légèrement les tranches.

 

4. Couper les bananes en rondelles très fines les disposer à plat sur le pain.

 

5. Saupoudrer de sucre en poudre. Recouvrir avec une tranche de pain.

 

6. Beurrez à nouveau le dessus. Rajouter sur la tranche couvercle beurrée un nuage de sucre en poudre.

 

7. Enfourner. Selon le goût, faire plus ou moins cuire. Il faut tout de même que les bananes soient cuites.

 

 

Astuce :

 

C'est surtout un excellent goûter d'hiver, bienvenu après une ballade au froid. Un goûter économique et surtout délicieux.

 

croque monsieur à la banane
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13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 13:19

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 4 poivrons rouges

- 100 gr de riz rond

- 1 boîte de thon au naturel

- 10 olives noires

- 30 gr de tomates séchées à l'huile

- 1 petit bouquet de basilic

- 1 petite gousse d'ail

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- fleur de sel

- poivre

 

 

Préparation :

 

1. Laver et sécher les poivrons et les déposer sur la grille du four pendant environ 30 minutes en les tournant de temps en temps, jusqu'à la peau noircisse. A la sortie du four, les mettre dans un récipient hermétique et les laisser refroidir. Une fois les poivrons refroidis, les peler puis les couper en lanières d'environ 2 cm de larges et les essuyer avec du papier absorbant.

 

2. Faire cuire le riz pendant 20 minutes (il faut qu'il soit bien cuit). Quand il est cuit, égoutter et laisser refroidir. 

 

3. Egoutter le thon, puis l'émietter.

 

4. Couper les olives en rondelles.

 

5. Couper les tomates séchées en petits morceaux.

 

6. Emincer le basilic, presser la gousse d'ail.

 

7. Dans un saladier mettre le riz, les olives, les tomates, le thon, le basilic et l'ail. Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver au frais pendant au moins 1 heure.

 

8. Déposer une cuillère à café de préparation au riz et thon sur les lanières de poivrons et les rouler et les maintenir avec une pique en bois.

Maki de poivrons au thon
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12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 13:46

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attentes : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 40 gr d'oignons rouges

- 140 gr de crevettes

- 23 ml de vinaigre de riz

- 15 ml d'huile d'olive

- 30 ml d'huile de colza

- 3 ml d'huile de sésame grillé

- 300 gr de mangues

- 170 gr d'avocats

- 15 gr d'oignons verts/échalotes

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Emincer l'oignon très finement. Pendant la préparation du reste, macérer l'oignon dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre. Ceci peut être fait la veille si on garde au frigo. Le but de cette opération est de rendre l'oignon cru plus croquant et digestible.

 

2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, y ajouter les crevettes et les sauter à feu moyen.

 

3. Pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur rose. Saler et poivrer. réserver.

 

4. Dans un grand bol, verser le vinaigre de riz et les huiles, le sel et le poivre. Bien émulsionner à l'aide d'une fourchette. Egouttet l'oignon et l'ajouter dans le bol.

 

5. Couper les mangues en deux sur la longueur sans les peler en passant la lame du couteau du noyau. Séparer les 2 moitiés et enlever le noyau. Entaillez la chair en damier jusqu'à la peau, faisant ainsi des dés. Détacher ces dés et les déposer dans le bol.

 

6. trancher les avocats en deux et enlever le noyau.

 

7. Prélever des petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne ou les couper en dés, et les déposer dans le bol.

 

8. Ajouter les crevettes, les oignons verts finement tranchés et mélanger très délicatement pour bien enrober le tout de vinaigrette. Servir immédiatement.

salade d'avocat, mangue et crevette
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12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 12:32

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait beau, les températures commence à baisser, normal on est mi-octobre.

 

Je pense : avoir fait une tarte aux endives, thon, olives, c'était vraiment pas bon, je ne pense pas partager cette recette avec vous.

Faire du cramique et une brioche à la vanille avec la MAP, trop bon.

 

Je réalise : au même point que la semaine dernière ...

quelques recettes pour la semaine du goût pour la classe de Rémy.

 

Côté télé : Arrow, avoir décrocher la saison 3 de "under the dome".

 

J'entends : des comptines.

 

Je lis : le magazine d'assistante maternelle.

 

Je réfléchis : à la recherche d'un nouveau contrat bébé ... 1 place de libre ...

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

 

 

 

mon journal du lundimon journal du lundi

Des petits chaussins d'enfants, trop trop mignons.

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11 octobre 2015 7 11 /10 /octobre /2015 15:11

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de riz rond

- 90 cl de lait

- 2 sticks de café soluble

- 100 gr de sucre en poudre

- 30 gr de grains de café pour la décoration

 

 

Préparation :

 

1. Verser le lait dans une casserole avec le sucre et le café soluble.

 

2. Ajouter le riz.

 

3. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 35 minutes en remuant régulièrement.

 

4. Répartir le riz dans 6 verrines, laisser refroidir et placer au réfrigérateur 1 heure minimum.

 

5. Parsemer de grains de café.

 

6. Servir frais.

riz au lait au café
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9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 16:07

Dans la communauté des lettres et des mots, vous pouvez nous rejoindre à tout moments, gérée par mimigrenouille ; nous devons décrire ce que nous évoque les lettres de l'alphabet.

 

 

Je continue sur la lettre E, E comme ... :

 

 

Ecole : Audray est en 4ème et Rémy en CM2, j'espère qu'ils trouveront leur voie. Je les aiderai comme je peux.

 

Eléphant : un animal trop imposant.

 

Etoile : j'ai des étoiles pleins la tête, mes enfants me rendent heureuse, surtout quand je profite d'eux.

 

Echasse : j'aurais aimer être un peu plus grande, tant pis ...

 

Echantillons : c'est toujours trop petits.

 

 

 

A bientôt pour la lettre F ...

 

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9 octobre 2015 5 09 /10 /octobre /2015 15:02

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1 paquet de gaufrettes apéritives

- 20 tranches très fines de rosette

- 20 tomates cerises

 

 

Préparation :

 

1. Préparez des petites brochettes en piquant une tomate cerise, une tranche de rosette pliée en quatre et une gaufrette.

 

2. Dégustez sans plus attendre.

 

Mini-piques de gaufrettes aux tomates et rosette
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 18:54

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 steacks haché

- 100 gr de philadelphia nature

- 4 tranches de bacon

- 1 tomate

- 1 oignon rouge

- 4 feuille de laitue

- 4 pain de hamburger

- sel

 

 

Préparation :

 

1. Coupez les pains en deux et réchauffez-les légèrement.

 

2. Lavez la tomate et coupez-la en tranches.

 

3. Pelez l'oignon et coupez-le en anneaux très fins.

 

4. Coupez chaque tranche de bacon en 2 et faîtes-les griller dans une poêle sans les assaisonner jusqu'à obtenir un résultat doré et croustillant.

 

5. Faîtes grillez la viande pendant 2 à 3 minutes de chaque côté et assaisonnez-la légèrement.

 

6. Disposez une feuille de laitue et une tranche de tomate sur la base des pains, couvrez-les de viande, puis ajoutez le philadelphia et quelques anneaux d'oignon. Terminez avec une deuxième feuille de laitue.

 

7. Refermez le pain et servez sans attendre.

 

Burger Philadelphia-Bacon
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