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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
31 décembre 2016 6 31 /12 /décembre /2016 13:45

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 25 cm de boudin noir

- 1 pomme

 

 

Préparation :

 

1. Laver et peler la pomme. La couper en petits cubes et la faire cuire à feu moyen dans une casserole.

 

2. Stopper la cuisson lorsque les morceaux sont fondants, ne pas réduire en compote. Laisser tiédir.

 

3. Préchauffer le four à 200°C. Découper le boudin noir en rondelles d'un cm d'épaisseur.

 

4. Découper à l'emporte-pièce dans la pâte feuilletée autant de disques de pâte que de rondelles de boudin.

 

5. Répartir les morceaux de pomme sur la pâte feuilletée et déposer dessus une rondelle de boudin.

 

6. Enfourner pendant 20 minutes environ. Déguster chaud.

feuilletés de boudin noir

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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 15:46

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 tranches de pain d'épices

- 1 noix de beurre

- 150 gr de foie gras mi-cuit

- 1 c. à s. de confiture de figues

- 1 c. à s. de vinaigre de cidre

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

- sel, poivre du moulin

- 2 c. à s. d'eau

 

 

Préparation :

 

1. Couper le pain d'épices en dés. faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire dorer les dés de pain d'épices. Ensuite les retirer du feu et les laisser refroidir.

 

2. Pour préparer la sauce à la figue, faire chauffer la confiture avec 2  cuillères à soupe d'eau, les 2 vinaigres, une pointe de sel et 3 tours de moulin à poivre.

 

3. Laisser épaissir la sauce à figue sans couvrir puis retirer du feu et laisser refroidir.

 

4. Pendant ce temps, couper le fois gras en dés.

 

5. Une fois le pain d'épices et a sauce de figues refroidis, dresser les verrines en alternant les dés de pain d'épices et de foie gras puis napper le tout de sauce de figue.

verrine de fois gras, pain d'épice et sa compoté de de figue

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29 décembre 2016 4 29 /12 /décembre /2016 19:17

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 24 blinis

- 40 gr de beurre

- tarama

- 1/2 concombre

- 100 gr d'oeufs de lump

- quelques brins d'aneth

- 1 citron

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Tartiner le tarama sur 12 blinis. Mettre de côté.

 

2. Eplucher le concombre. Couper 12 rondelles. Les poser sur le tarama.

 

3. Poser le 2ème blinis sur le concombre.

 

4. Puis y poser une cuillère à café d'oeufs de lump, avec un petit morceau de beurre et un brin d'aneth.

blinis façon burger tarama

Pour les autres recettes, elles arrivent bientôt.

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28 décembre 2016 3 28 /12 /décembre /2016 15:37

Comme tous les ans nous allons au Parc Courbet à Gagny pour regarder les vitrines animées.

Pour revoir celle de 2015, c'est ici, et celle de 2014, c'est là.

 

A l'année prochaine pour de nouvelles aventures ...

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26 décembre 2016 1 26 /12 /décembre /2016 21:05

Ma première carte scrappée pour noêl.

Une carte de noêl scrappée
Une carte de noêl scrappée

La carte a beaucoup plu aux destinataires.

 

A bientôt pour de nouvelles cartes ...

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25 décembre 2016 7 25 /12 /décembre /2016 13:48

Je vous présente mon sapin pour cette année 2016.

Mon sapin de noêl 2016
Mon sapin de noêl 2016
Mon sapin de noêl 2016
Mon sapin de noêl 2016
Mon sapin de noêl 2016

Pas de crèche pour cette année, j'espère pouvoir la mettre l'année prochaine.

 

A bientôt ...

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23 décembre 2016 5 23 /12 /décembre /2016 17:46

Pour : 4 parts

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 filet mignon 

- 2 yaourts à la grecque

- 2 c. à s. de curry en poudre

- 1 c. à c. de cannelle

- 1 tomate

- 1 poivron rouge

- 2 carottes

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- le jus d'1/2 citron

- 5 cl d'eau 

- laurier 

- 1 c. à s. de coriandre ciselée

 

 

Préparation :

 

1. Découpez le filet mignon en gros cubes, épluchez et hachez l'ail. Dans un saladier, mélangez un yaourt avec le jus de citron, l'ail haché, le curry, salez et poivrez légèrement, ajoutez le filet mignon découpé et mélangez bien. Filmez et placez votre préparation au frais pendant 1 heure environ.

 

2. Pelez et émincez les échalotes, coupez les carottes en bâtonnets, la tomate en 4 et le poivron en lamelles fines.

 

3. Dans une cocotte, faîtes chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les échalotes, le laurier et la cannelle, faîtes revenir quelques minutes. Ajoutez le filet mignon avec sa marinade et faîtes cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

 

4. Pour finir ajouter les carottes, la tomate et le poivron, le yaourt restant et versez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

 

5. Une fois le filet mignon cuit, dressez dans le plat de service et ajoutez la coriandre ciselée. Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des morceaux d'ananas, 5 minutes avant la fin de cuisson.

 

6. Servez votre filet mignon au curry accompagné d'un riz basmati.

filet mignon de porc au curry

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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 11:50

J'aime bien avec les petits en accueil faire des boules de noêl pour leur sapin chez eux. Selon leur âge je m'adapte, les enfants adorent et les parents aussi.

Des boules de Noêl chez nounou Mél@nie

Pour les tous petits et comme une boule de "mon premier noël", la première année (A n'a que 4 mois, donc ça tombe bien) je fais une boule avec leur photo d'un côté et la décore de l'autre.

Des boules de Noêl chez nounou Mél@nie
Des boules de Noêl chez nounou Mél@nie
Des boules de Noêl chez nounou Mél@nie

Avec les plus grands, je les fais participer avec les traces de doigts sur la boule. Voilà ce que cela donne pour L 2 ans.

 

A bientôt pour une nouvelle activité ...

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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 10:25

J'ai fait des petits crackers pour Noêl, on peut si l'on veut les mettre à table pour chacun des invités, c'est convivial et on peut grignoter des chocolats pendant le repas ...

des crackers pour Noël
des crackers pour Noël

J'ai pu utiliser les tampons que j'ai récemment acheté pour les décorer, que du bonheur ... J'ai hâte de pouvoir continuer sérieusement à scrapper et faire quelques cartes.

J'ai également confectionner une boule père noêl. 

A bientôt pour de nouvelles créations ...

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16 décembre 2016 5 16 /12 /décembre /2016 15:00

Avec L, on a fait un père noêl et coller des gommettes. 

des gomettes - un père Noêl

Il s'est bien débrouillé, et a bien reconnu les jambes, le manteau pour coller les gommettes.

 

A bientôt pour une nouvelle activité ...

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