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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 14:59

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 80 gr de beurre

- 2 poireaux

- 4 carottes

- 1 courgette

- 180 gr de lardons

- 1 gros oignon

- 1 c. à s. de basilic

- sel, poivre

- 120 gr de farine

- 80 gr d'amende ou de parmesan (selon votre goût)

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

1. Préchauffez le four à 220°C (th. 6/7). Sortez le beurre du frigo pour le faire ramollir.

 

 

2. Lavez soigneusement les légumes. Coupez les courgettes en dés. Emincez les poireaux. Pelez et hachez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en fins bâttonnets.

 

 

3. Dans une grande sauteuse (ou un wok), faîtes revenir les lardons et l'oignon 2 minutes à feu vif.

 

 

4. Ajoutez les légumes et faîtes revenir le tout pendant 8 minutes en remuant souvant. Salez si nécessaire et poivrez.

 

 

5. Dans un saladier, mélangez à la main la farine,le basilic ciselé le beurre et la poudre d'amende.

 

  

6. Versez les légumes dans un plat à gratin et recouvrez-les de cette préparation. Faîtes gratiner 20 minutes au four.

  

  

 

 

 

Conseil :

 

 

 

Ce plat sera encore plus gouteux si vous utilisez de gros lardons coupés dans une tranche épaisse de poitrine de porc. Vous pouvez également remplacer la poudre d'amande par du parmesan râpé.

 

 

 

 

 

 crumble_legumes_lardons.jpg

 

 

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 13:44

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 1 pot de crème de marron

- 20 cl de crème liquide

- 1 sachet de petite meringue

- 2 c. à s. de Rhum

- 1 gousse de vanille

 

 

 

Ingrédients :

 

  

1. Mélangez la crème de marron avec le rhum

  

  

2. Assurez-vous que la creme liquide soit bien fraîche. Prélevez les graines de la gousse vanille et les incorporez à la crème.

 

 

 

3. Fouettez et montez la crème en chantilly.

 

 

4. Répartissez des meringues au fond de verres ou des coupes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème de marron dans chacun. Garnissez de chantilly, et posez une meringue sur le dessus. Vous pouvez parsemer le mont-blanc de billes argentées ou en chocolat pour un aspect plus festif.

 

5. A servir et à  déguster sans attendre

 

 

6. Le rhum peut être remplacé par du whisky

 

  mont_blanc_express.jpg

 

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 09:09

Pour : 8 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 290 g de pâte feuilletée

- 25 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 3 jaunes d'œufs

- 60 gr de sucre en poudre

- 12 gr de farine de blé

- 12 gr de maïzena

- 80 gr de sucre glace

- 80 gr de beurre

- 80 gr d'amandes en poudre

- 15 gr de farine

- 1 œuf

- 1 c. à s. de rhum

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

1. Sortez le beurre à l'avance pour qu'il soit ramolli.

 

 

2. Préparez la pâte feuilletée ou achetez-en une. La pâte maison sera meilleure !

 

 

3. Réservez un peu de pâte que vous abaissez puis découpez des bandeaux qui seront utilisés pour former des croisillons sur le dessus de la tarte. Garnissez un moule à tarte avec le reste de la pâte finement abaissée. Réservez la dans le réfrigérateur.

 

 

 

Préparez la crème pâtissière :

 

4. Faites bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans la longueur.

 

 

5. Délayez la maïzena dans un peu de lait froid. Dans un saladier ou au robot, mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la farine et la maïzena sans la travailler.

 

 

6. Versez le lait bouillant dans le saladier en fouettant à petite vitesse. Puis remettez le tout dans la casserole sur le feu. Laissez bouillir la crème deux minutes en fouettant vigoureusement pour qu'elle n'accroche pas au fond. Puis laissez refroidir la crème pâtissière dans un plat froid. Filmez-la et mettez en attente.

 

 

Préparez la crème d'amandes :

 

 

7. Pesez les ingrédients secs. Tamisez le sucre glace. Dans le bol du robot pétrissez le beurre pommade. Puis mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine, l'œuf (cassé avec une fourchette) et le rhum.

 

 

8. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Une fois la crème pâtissière refroidie, mélangez-la à la crème d'amandes à raison de 2/3 de crème d'amandes pour 1/3 de crème pâtissière. Cela forme votre frangipane.

 

 

9. Versez la crème frangipane sur le fond de tarte. Décorez avec des petits croisillons de pâte que vous aurez préparés à cet effet.

 

 

10. Enfournez et laissez cuire 40 minutes environ.

 

 

 

tarte_feuilletee_frangipane.jpg

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 18:01

A la maison, nous avons des octodons pour la semaine en vacances. Bien évidemment, les enfants veulent les carasser, c'est rigolo et on vois et fais autre chose aussi.

 

 

 

 

les-octodons_01.jpg

 

 

 

 

 On les regarde avant de pouvoir, heu .... d'essayer de les caresser. C'est difficile de les caresser, surtout quand on crit "coucou les tits lapins". C'est trop marrant !!!!

 

 

 

 

les-octodons_02.jpg

 

 

 

 

Les octodons, ça ressemblent à ça, c'est comme des petits écureuils.

 

 

 

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 17:33

Pour : 2 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

300 g de boeuf haché

- 4 tranches de bacon

- 4 ranches fines d'emmental

- 100 gr de champignons de Paris 

- 1 c. à c. de moutarde

- 3 c. à s. de crème fraîche

- 2 pains spéciaux hamburgers

- 400 gr de pommes de terre

-sel, poivre

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

1. Épluchez les champignons, émincez les et faites les suer dans une poêle. Rajoutez la moutarde et la crème. Laissez mijoter 3 minutes et mettez de côté.

 

 

2. Faites griller le bacon sur le barbecue.

 

 

3. Formez deux steacks avec la viande de boeuf et faites les griller. Salez, poivrez.

 

 

4. Mettez le pain sur le grill et rajoutez en couches le fromage, le bacon, la viande, les champignons en sauce, le fromage, le bacon, et la dernière tranche de pain.

 

 

5. Fermez le couvercle du barbecue et laissez cuire 2 minutes.

 

 

6. Au préalable, une fois la friteuse allumée, épluchez les pommes de terre et coupez les en larges lamelles. Laissez cuire 12 minutes.

 

 

 

hamburger_champignon.jpg

 

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 14:58

Il suffit de prendre en photo d'un endroit que l'on aime, à différents moments de la journée et de la semaine, mais aussi quand on y pense.

Cela nous permet de voir les différentes lumières que l'on peut voir.

A chaque nouvel article avec la photo prise du jour, on remet la précédente, pour voir la différence.

Pour ma part, j'ai pris la photo de mon jardin.


 

 

 

 

 

 

14_3_2012.jpg

 

 

 

Mercredi 14 mars 2012 à 10 H 01

 

 

 

21_01_2012.jpg

  

 

 

Mercredi 21 mars 2012 à 16 h 12

 

 

 

Pour voir le précédent article c'est par ici.

 

 

 

Je voulais reprendre ces photos de mons coin de Paradis...

A bientôt pour la suite.

 

  

 

Pour en savoir plus, allez rendre visite à Clarélis, elle a un superbe blog.
Merci Clarélis

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 14:48

bonjour-oie.gif 

 

 

J'ai fini de broder les 2 premières parties du sal riquiqui que nous offre Carmela.

 

 

  sal_rikiki_carmela_fini.jpg

  

 

 

 

 

Je pense remplacer le bouton dans le cadre par un vrai, et mettre un charm ciseaux dans la petite case, à voir !!!

 

 

C'est simple et rapide à broder. Reste la finition, je n'ai pas encore décidé !!!

 

 

 

 

Vous pouvez revoir ma première partie de ce sal ici.

 

 

 

 

Vous pouvez retrouvez ce sal sur le blog de Carmela.

 

 

 

 

69136206

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Published by chezmel - dans sal
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 15:19

Pour : 6 bouchées

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- féta

- purée de poivron

- pignons de pin

- basilic

- huile d'olive

- poivre, sel

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

1. Placez quelques dés de féta sur un côté du duo. Poivrez, salez. Déposez-y un filet d'huile d'olive.

 

 

2. Garnissez l'autre côté d'une cuillère de purée de poivron, à laquelle vous ajouterez quelques pignons de pin et une feuille de basilic.

 

 

 

 

Conseil :

 

 

Préparez tous vos ingrédients à l'avance dans des petites assiettes avant de dresser vos bouchées.

 

J'avais acheté la purée de poivron déjà préparée aurayon frais de mon supermarché.

 

Vous retrouverez des recettes sur Jacquet.com

 

 

 

 

duo_feta_poivron.jpg

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 14:53

Pour : 4 personne

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 250 gr de cerneaux de noix

- 1 kg de pommes golden

- 100 gr de sucre en poudre

- 100 gr de beurre

- 200 gr de pâte brisée

- 30 gr de sucre glace

- 1 c. à s. de rhum

- 2 c. à s. de jus de citron

- 15 cl de crème liquide

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

 

Préparez les tartes tatin :

 

 

2. Faîtes blondir le sucre et le beurre pour réaliser un caramel bien coloré. Nappez-en le fond des moules.

 

  

3. Épluchez et taillez les pommes en gros quartiers, mettez-les dans les moules, recouvrez ensuite de la pâte brisée une fois les pommes nappées de caramel et de copeaux de beurre.

 

 

4. Faites cuire au four chaud pendant 30 minutes.

 

 

 

 

Préparez la crème chantilly :

 

5. Pendant la cuisson de la tarte tatin, montez la crème fouettée et ajoutez le sucre glace.





Préparez le caramel aux noix :

 

6. Faites cuire le beurre avec le sucre, déglacez au jus de citron, ajoutez les trois quarts des cerneaux de noix broyées, la crème et le rhum. Mélangez.

 

7. Dressez sur les assiettes les tartes tatin recouvertes de cerneaux de noix broyés, disposez une quenelle de chantilly à côté. Décorez l’assiette avec des traits de sauce caramel aux noix.

 

 

 

 

 

tatin_pomme_noix.jpg

 

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 08:55

 

Une semaine comme les autres qui passe toujours aussi vite.

 

 

 

 

Je continue sur la saison 3 de la série Drop Dead Diva sur Téva le mardi soir à 20 h35. Génial !!!!

 

 

Mes xxx avancent bien, sauf que le serviette pour mon neveu est en "stand by" pour l'instant pour cause d'un cadeau en cours, donc chut !!!, et d'une atc !!! J'espère pouvoir bien avancer encore la semaine prochaine et vous les montrer.

 

 

 

 

Ce week end, nous avons été voir un Citroën Picasso pour peut être changer de voiture...

 

 

 

 

Ma photo de la semaine :

 

 

 

 

écureuil 01

 

 

 

 

 

Les octodons sont de reteours pour une semaine, les enfants sont super contents. Ils sont toujours prêts d'eux pour les caresser.

 

Le seul inconvénients, c'est qu'ils courent dans la roue presque toute la journée, tagada, tagada, tagada, tagada, tagada, ....., tagada, tagada, tagada, tagada, tagada, ... Ca vous énerve aussi, hein !!!!

 

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Published by chezmel - dans day book
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