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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
5 septembre 2015 6 05 /09 /septembre /2015 09:21

Pour : 6 personnes  

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 12 plaques de lasagnes,
- 5 poireaux,
- 6 tranches de lard fumé,
- 1 litre de lait,
- 2 c. à s. de farine,
- 100 gr de gruyère râpé,
- 80 gr de beurre,
- sel,
- poivre,
- muscade

 

 

Préparation :

 

1. On nettoie les poireaux, on retire la partie vert foncé et on découpe en gros morceaux, que l'on fait cuire à l'étouffée dans 30 grammes de beurre avec un verre d'eau, durant 1/4 d'heure. On assaisonne.

 

2. On mélange le restant de beurre, farine et le lait pour former une béchamel, on y ajoute un peu de muscade et on l'assaisonne.

3. On divise les tranches de lard en trois.

4. On verse la béchamel dans un plat beurré, on ajoute les lasagne en couche avec la béchamel, les poireaux, le lard en alternant.

 

5. On termine avec de la béchamel, on parsème de fromage râpé et de noisette de beurre, et on enfourne à four chaud une demie heure.

Lasagnes aux poireaux et au lard fumé
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3 septembre 2015 4 03 /09 /septembre /2015 13:19

Dans la communauté des lettres et des mots, vous pouvez nous rejoindre à tout moment, gérée par mimigrenouille ; nous devons décrire ce que nous évoque les lettres de l'alphabet.

 

 

Je continue sur la lettre C, C comme ...

 

 

cacahuète : c'est l'heure de l'apéro ...

 

café : j'aime bien en boire au moins 3 tasses pas jour.

 

caillou : oups, souvent quand les enfants me demandent ce que l'on mange ce soir, je leur répond : "on mange de la soupe de caillou", d'ailleurs quand ils étaient plus petit je leur avait acheter le livre "la soupe de caillou" et je le lis encore souvent aux enfants.

 

Des lettres et des mots : C

Clochette : la fée ...

 

Chine : un pays que j'aimerais visiter si l'on peut manger français !!!!

 

Câlins : j'en fais souvent à mes enfants.

 

 

A bientôt pour la lettre D ...

 

 

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3 septembre 2015 4 03 /09 /septembre /2015 12:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse

- 400 gr de figues fraîches

- 4 caramels au beurre salé

- 210 gr de farine

- 125 gr de beurre mou

- 25 gr de poudre d'amandes

- 1 oeufs battu

- 2 blancs d'oeufs

- 55 gr de sucre glace

- 80 de sucre

 

 

Préparation :

 

1. Mélangez la farine, le beurre, la poudre d'amandes et 35 gr de sucre glace dans un saladier. Sablez le mélange à l'aide de vos mains et incorporez ensuite l'oeuf battu. Formez une boule, enveloppez dans un papier film et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure environ.

 

2. Préchauffez le four à 180°C. Mettez la pâte sur un papier sulfurisé et ajoutez une deuxième feuille de papier sur celle-ci. Etalez avec un rouleau à pâtisserie, retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus et détaillez des cercles de 12 cm de diamètre. Déposez-les ensuite sur une plaque allant au four.

 

3. Coupez les figues en fines rondelles et déposez-les en rosace sur chaque fond de pâte. Parsemez de sucre en poudre et enfournez pendant environs 15 à 20 minutes.

 

4. Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec 20 gr de sucre glace. Coupez les caramels au beurre salé en petits morceaux. Mélangez délicatement la crème fraîche épaisse avec les blancs d'oeufs en neige et ajoutez les morceaux de caramel.

 

5. Déposez une quenelle de mousse de crème fraîche au pépites de caramel sur chaque tarte fine aux figues à la sortie du four. Parsemez d'amandes effilées grillées et servez aussistôt.

 

tarte fine aux figues et crème fraîche aux pépites de caramel
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2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 12:10

Lorsque nous jouons à la tablette magique, je trouve parfois des dessins un peu insolite, surtout lorsque l'enfant me dis : "une carotte".

tablette magique - 2 -

A bientôt pour de nouvelles activités d'enfants ...

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1 septembre 2015 2 01 /09 /septembre /2015 12:57

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 250 gr de bresse bleu

- 4 blancs de poulet fermier

- 4 fines tranches de lard

- 2 petites tomates

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 2 branches de persil plat

- sel, poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

 

2. Salez et poivrez les blancs de poulet. Faîtes-les revenir dans une poêle avec de l'huile 7 à 8 minutes sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Otez-les du feu et laissez-les tiédir. Incisez les blancs de poulet dans l'épaisseur, sans complétement les couper en deux.

 

3. tranchez le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l'intérieur des blancs de poulet.

 

4. Enroulez chaque suprême ainsi préparé, d'une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même.

 

5. Déposez les supêmes dans un plat et enfournez 8 minutes. Servez dès la sortie du four.

 

Poulet grillé au bresse bleu
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31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 14:09

Par la fenêtre : mon jardin, avec des nuages, il fait lourd.

 

Je pense : ça y est les vacances sont terminées, une nouvelle année scolaire commence.

 

Je réalise : au même point que la semaine dernière, ppfff, pas beaucoup plus avancée, ...

 

Côté télé : Black list.

 

J'entends : Black M "c'est tout moi".

 

Je lis : pas le temps de lire pour l'instant ...

 

Je réfléchis : à la rentrée scolaire ...

 

Une chose que j'aime faire : écrire sur mon blog.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundiMon journal du lundi

Des sacs à dos des petits en accueil quand ils viennent à la maison.

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31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 12:45

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de penne

- 200 gr de poivrons grillés

- 200 gr de courgettes

- 150 gr d'aubergines

- 2 gousses d'ail

- 2 petits oignons

- 150 gr de tomates

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 2 brins de basilic

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez les légumes, pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail, coupez les courgettes et les aubergines en lamelles et les tomates en quartiers.

 

2. Versez dans une sauteuse 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez l'ail et l'oignons, laissez cuire 2 minutes, mélangez, ajoutez les lamelles d'aubergine, mélangez, laissez cuire 5 minutes, ajoutez les courgettes, laissez cuire 10 minutes, salez et poivrez.

 

3. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée, laissez cuire. Ajoutez dans la sauteuse les tomates, les poivrons coupés en lamelles, tournez, faîtes chauffer 5 minutes, ajoutez les pâtes, mélangez, versez l'huile restante et le basilic ciselé, laissez chauffer encore 5 minutes et servir aussitôt.

pâtes aux légumes
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28 août 2015 5 28 /08 /août /2015 12:29

Dans la communauté des lettres et des mots, vous pouvez nous rejoindre à tout moment, gérée pas mimigrenouille, nous devons décrire ce que nous évoque les lettres de l'alphbet.

 

 

Je continue sur la lettre B, B comme ...

 

Blog : je blogue depuis le 16 novembre 2007 déjà, 8 ans, le temps passe vite ...

 

Bonbon : j'en mange très peu, j'ai une préférence pour les réglisse.

 

Bisou et bébé : j'ai associé ces deux mots, étant assistante maternelle, j'adore faire des bisous dans le cou des enfants que j'ai en accueil.

 

Bonheur : j'aime voir ma famille heureuse et rire au éclat.

 

 

A bientôt pour la lattre C ...

 

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28 août 2015 5 28 /08 /août /2015 12:04

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 60 gr de beurre

- 15 gr de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 50 gr de sucre roux

- 1 brioche

- 2 pêches jaunes

- 150 gr de mûres

- 15 cl de sirop d'érable

- poivre noir du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Lavez les mûres puis écrasez-les grossièrement. Meetez-les dans une petite casserole, ajoutez le sucre en poudre et un verre d'eau froide. Laissez cuire à feu doux 10 minutes environ puis filtrez le jus à l'aide d'une passoire et faîtes-le réduire de moitié.

 

2. Fouettez les oeufs, le lait et 20 gr de sucre rouxdans un petit saladier.

 

3. Coupez 4 tranches de brioche d'une épaisseur de 4cm, en retirant les croûtes puis trempez-les dans le saladier pour bien les imbiber.

 

4. Epluchez les pêches, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis coupez chaque oreillon en deux pour obtenir 8 quartiers.

 

5. Faîtes revenir les fruits dans une poêle anti-adhésive avec 20 gr de beurre et le sirop d'érable. Quand ils commencent à caraméliser, retirez-les du feu et réservez.

 

6. Déposez les tranches de brioche dans une seconde poêle avec 40 gr de beurre et faîtes-les colorer de tous les côtés. Ajoutez 3à gr de sucre roux et laissez légèrement caraméliser.

 

7. Au moment de servir, versez le jus de mûres dans 4 assiettes creuses, déposez une tranche de brioche et les quartiers de pêches. Ajoutez un peu de poivre au moulin et servez aussitôt.

 

brioche perdue aux pêches
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26 août 2015 3 26 /08 /août /2015 12:17

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 tomates

- 2 oignons

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- thym

- gruyère râpé

- 3 oeufs

- crème fraîche

 

 

Préparation :

 

1. Lavez les tomates, coupes-les en morceaux.

 

2. Emincez les oignons, faîtes-les revenir avec l'huile. Ajoutez les tomates et le thym, salez et poivrez. Laissez mijoter 30 minutes.

 

3. Mettez les tomates et les oignons dans un plat allant au four.

 

4. Mélangez les oeufs et de la crème fraîche. Versez le mélange sur les tomates. Puis parsemez de gruyère râpé.

 

5. Enfournez jusqu'à coloration.

 

tomates au four au oignons
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