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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
23 janvier 2017 1 23 /01 /janvier /2017 09:28

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 quenelles

- 2 oignons

- 20 cl de vin blan

- 400 gr de champignons

- 40 cl de crème fraîche

- huile d'olive

 

 

Préparation :

 

1. Emincez les oignons et faîtes-les revenir dans de l'huile d'olive. Quand ils commencent à bien dorer, ajouter les champignons et le vin blanc.

 

2. Remuez et laisez le vin blanc s'évaporer.

 

3. Ajoutez la crème fraîche épaisse, remuez et déposez les quenelles dans la sauce. Couvrez.

 

4. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen, en remuant délicatement de temps en temps.

quenelles à la forestière
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Published by chezmel - dans recettes
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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 09:54

J'ai fait des cartes de voeux récemment, certaines sont envoyées, je vous les montrerai un peu plus tard.

 

J'ai acheté celles-ci il y a quelques années, c'est un lot de 12 cartes normalement. Rémy en a fait une, c'était ici

 

Voilà les miennes :

cartes de voeux - 2017 - 1 -
cartes de voeux - 2017 - 1 -

Elles me plaisent moyennement, je verrais pour les autres.

 

A bientôt pour de nouvelles créations ...

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Published by chezmel - dans carte 3D
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20 janvier 2017 5 20 /01 /janvier /2017 14:32

Pour : 20 croquettes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 300 gr de thon

- 250 gr de ricotta

- 1 poignée d'olives noires

- 1 c. à s. de câpres

- 2 oeufs

- 100 gr de farine

- 50 gr de gruyère râpé

- sel, poivre

- paprika

- herbes séchées

- huile de friture

 

 

Préparation :

 

1. Verser la ricotta dan sun saladier, l'écrase pour l'assouplir. Emietter le thon, ajouter-le à la ricotta, bien mélanger. Ajouter les oeufs, les olives et le gruyère râpé, assaisonner et bien mélanger.

 

2. Puis ajouter la farine, mélanger jausqu'à ce que cela soit assez collant. Réserver au frais pendant 1 heure.

 

3. Verser de la chapelure dans un bol, un oeuf battu dans un autre bol.

 

4. Façonner les boulettes de thon à l'aide de 2 cuillères à soupe. Enrober-les d'oeuf puis de chapelure.

 

5.  Les faire cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutter-les sur du papier absorbant.

 

6. Déguster-les bien chaude, avec une salade.

galettes de thon
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19 janvier 2017 4 19 /01 /janvier /2017 15:14

Pendant que je créais mes cartes de voeux, Rémy en a fait une également.

Une carte de voeux de Rémy

Et puis un dessin.

Une carte de voeux de Rémy

A bientôt pour de nouvelles créations ...

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 13:34

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 200 gr de sucre roux

- 200 gr de farine

- 150 gr de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré

- extrait de vanille non liquide

- 1 pincée de sel

- 30 cl de crème fraîche

- 150 gr de chocolat à fondre

- 150 gr de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

 

2. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre, puis ajouter le beurre préalablement fondu et la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.

 

3. Diviser la pâte en 2 portions dans 2 saladiers (2/3 et 1/3).

 

4. Dans la petite portion, ajouter les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.

 

5. Ajouter l'extrait de vanille dans l'autre bol.

 

6. beurrer et fariner 2 moules rectangulaires et les remplir chacun avec une des préparations et faire cuire 15 minutes au four (ou à tour de rôle si vous n'avez qu'un seul moule).

 

7. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

8. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.

 

9. Pour le dressage : couper les 2 gâteaux en rectangles égaux. Recouvrir de sauce de chocolat sur le premier gâteau rectangle à la vanille. Poser le gâteau rectangle au chocolat, recouvrir de sauce au chocolat. Poser le dernier gâteau rectangle à la vanille dessus.

 

10. Pour le glaçage : fouetter le blanc d'oeuf avec le sucre glace. Napper le napolitain du glaçage et parsemer de vermicelle au chocolat.

 

11. Maintenir au frais pendant 1 heure avant de déguster.

napolitain
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16 janvier 2017 1 16 /01 /janvier /2017 08:49

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de champignons de Paris

- 2 tranches de jambon

- 2 gousses d'ail

- 2 échalotes

- gruyère râpé

- crème fraîche

- beurre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

 

2. Lavez les champignons, enlevez les queues et coupez-les en petits morceaux.

 

3. Coupez le jambon en petits morceaux.

 

4. Epluchez et coupez l'ail et les échalotes.

 

5. Dans une grande poêle, faîtes fondre le beurre, ajoutez les queues, le jambon, l'ail et les échalotes.

 

6. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez encore 5 minutes. Remplissez les champignons de ce mélange cuit.

 

7. Parsemez de gruyère.

 

8. Enfournez pendant 20 minutes.

champignons farcis au jambon
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13 janvier 2017 5 13 /01 /janvier /2017 17:04

Cela fait un moment, j'ai repris mon village Paris 1889, j'adore et là je l'ai bien avancé du coup, j'en était là la dernière fois.

Maggi Co's village - Paris 1889 - 4 -

Je vous montrerais la prochaine étape avec les feuilles.

 

A bientôt pour de nouvelle petites xxx ...

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Published by chezmel - dans mes encours
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12 janvier 2017 4 12 /01 /janvier /2017 15:33

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 100 gr de beurre

- 150 gr de farine

- 4 oeufs

- 50 gr de chorizo

- 30 gr de gruyère râpé

- 2 c. à c. de basilic haché

- 1 sachet de levure chimique

- sel, poivre 5 baies

 

 

Préparation :

 

1. Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier. Dans un autre, fouetter les oeufs avec le sel et le poivre 5 baies jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

 

2. Chauffer le beurre dans une casserole à feu doux. Le verser ensuite dans le saladier contenant les oeufs. Préchauffer le four à 200°C. Ajouter la farine au oeufs et fouetter afin d'obtenir un mélange lisse.

 

3. Découper en très petits dés le chorizo et l'ajouter à la préparation. Verser également le gruyère râpé et le basilic.

 

4. Remplir les moules à madeleines au 3/4. Mettre au four pendant 10 minutes. Les madeleines doivent être gonflées et grillées. 

 

madeleines au chorizo et basilic
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Published by chezmel - dans recettes
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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 16:47

Après avoir fait un peu de rangement dans mes magazines point de croix, j'ai découvert dans l'un d'entre eux un abécédaire vache, ni une ni deux je l'ai brodé.

 

J'ai rendu une petite visite à la maîtresse de CM2, de l'année dernière, de Rémy pour lui offrir. Elle ne s'attendait pas du tout à ça ...

Une serviette ... pour la maîtresse

La maîtresse était super contente, surtout que la serviette est personnalisée.

 

A bientôt pour de nouvelles petites xxx.

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Published by chezmel - dans broderies finies
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9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 14:17

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 blancs de poulet

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 250 gr de blé Ebly

- 1 cube bouillon de volaille

- 10 cl de crème liquide entière

- 4 c. à s. de persil plat

- fleur de sel

- poivre noir du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en petits dés et pressez la gousse d'ail.

 

2. Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Dans une grande poêle, faîtes revenir l'oignon et le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce que le poulet soit doré.

 

3. Ajoutez l'Ebly et la pulpe d'ail. Remuez, faîtes griller les grains de blé quelques minutes.

 

4. Pendant ce temps, portez 80 cl d'eau à ébullition et ajoutez-y le cube de bouillon de volaille. Mélangez bien. 

 

5. Ajoutez le bouillon louche par louche, dans le poêle. Attendez que le blé ait absorbé le liquide avant de verser la seconde louche. Continuez ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Ajoutez la crème liquide et mélangez.

 

6. Salez, poivrez, puis parsemez de persil plat haché.

eblysotto crémeux au poulet
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Published by chezmel - dans recettes
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