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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
12 mai 2015 2 12 /05 /mai /2015 16:35

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : 3 heures

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 125 gr de farine

- 65 gr de sucre

- 50 gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Pour la compote de rhubarbe :

- 500 gr de fraises

- 200 gr de rhubarbe

- 20 gr de sucresemoule

- le jus d'un citron

 

 

Préparation :

 

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 150°C.

 

2. Mélangez lz sucre et l'oeuf dans un saladier puis ajoutez le beurre ramolli, la pincée de sel et la farinetamisée. Laissez reposer et refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures environ.

 

3. Abaissez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Faîtes cuire la pâte à blanc au four à 150°C (th. 5) pour qu'elle prenne une jolie couleur dorée.

 

Préparation de la compote :

4. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux. Ajoutez les fraises en morceaux. Faîtes cuire à feu doux dans une casserole avec le sucre et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une compote bien ferme.

 

Pour le dressage :

5. Etalez au fond de la pâte cuite la compote. S'il vous reste de la pâte, Coupez-la en lanières et disposez ces morceaux sur le dessusde la tarte en les croisant entre elles.

tarte aux fraises et à la rhubarbe
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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 13:40

Par la fenêtre : je vois smon jardin, il fait beau et chaud, je profite du jardin.

 

Je pense : mes vacances en Martinique sont passées trop vite, qu'il faut trier les photos. Je pense déjà à un futur voyage ...

 

Je réalise : Rien depuis 1 mois ..., je vais me rattrapper !!!

 

Côté télé : concert des années 80.

 

J'entends : tubes des années 80, du coup ça tourne en boucle.

 

Je lis : Le magazine de Montfermeil du mois de mai

 

Je réfléchis : ...

 

Une chose que j'aime faire : cuisiner.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundi

Le diamant en Martinique.

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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 11:54

Pour : 12 verrines

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 verrines de crème liquide

- 6 verrines de lait

- 2 feuilles de gélatine

- 3 c. à s. de sucre

- 1 gousse de vanille

- 1 pincée de cardamome moulue (facultatif)

- 2 barsuettes de fraises

 

 

Ingrédients :

 

1. Dans une casserolle; faire chauffer le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition puis retirer du feu.

 

2. Faire ramollir 2 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Les essorer puis les mélanger au lait tiède dans la casserole. remettre à feu doux une minutes en remuant bien.

 

3. Laisser tiédir. Remplir vos verrines de la préparation lait-crème à moitié. Etape délicate : elles ne doivent plus bouger.

 

4. Laisser figer une heure à température ambiante puis placer au réfrigérateur (la veille pour le lendemain, c'est parfait).

 

5. Préparer un coulis en plaçant dans une casserole les fraises coupées en quatre, une cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Laisser fondre tout doucement à feu doux en mélangeant régulièrement. Si nécéssaire, ajouter un peu d'eau. Lorsque les morceaux de fraises ont disparu, retirer du feu et laisser tiédir. Mixer le tout. Votre coulis est prêt.

 

6. Avant de servir, placer les dés de fraises réservés dans les verrines de panna cotta froides. Proposer séparément le coulis maison.

 

 

Info

 

Utiliser une verrine pour doser, vous n'aurez pas de surplus.

 

panna cotta vanillée aux fraises
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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 15:46

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 tranches de bacon

- 1 laitue

- 420 gr de blanc de poulet

- 3 oeufs

- 2 tomates

- 100 gr de roquefort

- 3 oignons

- 1 avocat

- vinaigrette aux herbes

 

 

Préparation :

 

1. Faire cuire les oeufs dur, et les laisser dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

 

2. Les peler, et les trancher en morceaux.

 

3. En parallèle, faire cuire le bacon pour qu'il soit croustillant et ait rendu une partie de son gras.

 

4. Trancher la salade.

 

5. Retirer les pépins des tomates et la queue, et les trancher.

 

6. Trancher en petits morceaux le poulet cuit.

 

7. Emiettez le roquefort.

 

8. Dénoyauter l'avocat, retirer la chair et la trancher en cubes.

 

9. Trancher les oignons et les faire dorer.

 

10. Disposer comme vous voulez les éléments dans un plat. 

 

11. Rajouter la saucede votre choix, normalement une sauce ranch.

 

Salade Cobb
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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 15:41

Je ressors encore un UFO de mes tiroirs, des étiquettes de noêl de chez vava.

des étiquettes brodées - 1 -

A bientôt pour la suite ...

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7 mai 2015 4 07 /05 /mai /2015 14:02

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- une pâte feuilletée

- moutarde

- une boîte de thon au naturel en miettes

- gruyère râpé

- 4 tomates

- crème fraîche épaisse

- poivre

 

 

Préparation  :

 

1. Faire une pâte à tarte et foncer un plat beurré.

 

2. Couvrir le fond de la pâte d'une couche de moutarde. Emietter le thon et el'étaler sur la moutarde. Recouvrir le thon de gruyère râpé.

 

3. Couper les tomates en rondelles et les disposer côte à côte sur la couche de gruyère pour recouvrir celle-ci.

 

4. Poser ensuite une petite cuillèrée de crème épaisse sur chaque rondelle de tomate et ajouter un peu de gruyère pour faire dorer la tarte.

 

5. Faire quelques toursde moulin à poivre et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.

 

tarte au thon - 2 -
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6 mai 2015 3 06 /05 /mai /2015 13:59

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 6 tranches de pain suédois

- 150 gr de philadelphia saumon fumé et aneth

- 15 cl de crème liquide entière

- 1/2 concombre

- 12 radis rose

- 3 tiges d'aneth

- huile d'olive

- baies roses

- fleur de sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Mettre le Philadelphia saumon fumé et aneth et la crème liquide dans un saladier. Fouetter au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse dense. Placer au frais.

 

2. Eplucher et laver les radis. Eplucher le concobre. Détailler le cocombre en tagliatelles avec un économe. ouper les radis en fines rondelles

 

3. Garnir les tranches de pain de mousse de Philadelphia, de tagliatelles de concombre et de rondelles de radis.

 

4. Ajouter quelques baies rose, décorer de pluches d'aneth  et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.

 

5. Donner un tour de poivre et saler à la fleur de sel. Servir.

 

Tartine à la mousse de Philadelphia, concombre et radis
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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 13:57

Pour : 4 à 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

 

- 6 pommes

- 250 gr de rhubarbe

- 300 gr de farine

- 250 gr de sucre roux

- 100 gr de beurre

- sel

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four th. 6 (200°C).

 

2. Pelez les pommes, et coupez-les en 4. Pelez la rhubarbe et coupez-la en morceaux.

 

3. Mélangez, à la main, la farine, le sucre et le beurre, jusqu'à obtenir un sable et uniforme. Beurrez un plat, disposez-y les morceaux de fruits puis versez la pâte dessus, en tassant légèrement.

 

4. Enfournez pendant environ 40 minutes.

 

5. Dégustez tiède ou froid.

 

 

crumble pomme rhubarbe
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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 10:02

Des Oeufs de Pâques ....

 

Je suis allée chez une amie, elle m'a donné des oeufs de Pâques qu'ils font pour cette fête.

Des oeufs de Pâques

Ce sont des oeufs cuit durs avec des colorants mis dans l'eau pour qu'ils puissent prendre la coloration. Pour la couleur marron, il suffit de mettre un oignon dans l'eau. C'est sympa, il y en a pour tout les goûts.

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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 14:51

Mon prunier est bien fleuri cette année. J'espère pouvoir faire un peu de confiture, mais aussi de pouvoir les ceuillir et de les manger en profitant tout simplement de mon jardin.

Mon prunier
Mon prunier
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