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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
9 février 2021 2 09 /02 /février /2021 14:28

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 escalopes de poulet

- 2 boules de mozzarella

- 1 grosse tomate

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- 1 pincée de thym frais effeuillé

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 200°C.

 

2. Rincez la tomate et coupez-la en rondelles. Egouttez la mozzarella et coupez-la également en rondelles.

 

3. Faîtes chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faîtes-y dorer le poulet 2 minutes sur chaque face.

 

4. Déposez-les dans un plat allant au four. Disposez les tranches de tomates et de mozzarella sur les escalopes de poulet. Versez le reste d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de thym.

 

5. Enfournez 15 minutes environ, jusqu'à ce que le poulet soit cuit en arrisant de temps en temps avec le jus de cuisson.

 

escalope de poulet, tomate et mozzarella
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27 janvier 2021 3 27 /01 /janvier /2021 13:21

Une petite recette simple d'hiver.

A bientôt pour une nouvelle recette.

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25 janvier 2021 1 25 /01 /janvier /2021 14:07

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de crevettes décortiquées

- 50 cl de lait de coco

- 3 c. à s. de cacahuètes non salées

- 250 gr de nouilles thaï

- 1 c. à s. de beurre de cacahuètes

- coriandre fraîche

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Dans une poêle, faîtes revenir les crevettes décortiquées dans un peu de matière grasse. Mettez à feu moyen et laissez évaporer l'eau contenue dans les fruits de mer.

 

2. Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

 

3. Ajoutez le lait de coco et le beurre de cacahuètes, en les mélangeant bien, et les laissez mijoter environ 15 minutes. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts.

 

4. Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, mettez les nouilles thaïes à cuire en suivant les instructions du paquet.

 

5. Quand elles sont cuites, égouttez les nouilles et placez-les dans les assiettes. Nappez-les de sauce aux crevettes et parsemez de cacahuètes et de coriandre ciselée finement.

nouilles thaies aux crevettes et cacahuètes
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21 janvier 2021 4 21 /01 /janvier /2021 16:20

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de poires

- 2 oeufs

- 4 dl de lait

- 50 gr de beurre

- 75 gr de sucre en poudre

- 75 gr de farine

- rhum

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

 

2. Faîtes bouillir le lait.

 

3. Faîtes fondre a moitié du beurre.

 

4. Dans une terrine, travaillez sucre et oeufs entiers. Ajoutez la farine peu à peu.

 

5. Ajoutez petit à petit le lait chaud et l'alcool, bien mélanger.

 

6. Beurrez un moule.

 

7. Disposez régulièrement les poires épluchées et coupées en tranches.

 

8. Versez doucement la crème sur les fruits, suapoudrez de sucre fin.

 

9. Faîtes cuire 30 minutes.

flan aux poires
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18 janvier 2021 1 18 /01 /janvier /2021 16:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 poivrons

- 1 aubergine

- 1 oignon

- 8 tomates cerises

- 1 boule de mozzarella

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à s. de pignons de pin

- basilic

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 200°C / thermostat 6.

 

2. Rincez les poivrons, ouvrez-les en deux, ôtez les graines et membranes blanches puis posez-les sur la grille du four et laissez-les cuire 15 minutes.

 

3. Pendant ce temps, rincez l'aubergine et coupez-la en dés. Faîtes chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faîtes suer l'oignon pelé et émincé. Ajoutez les dés d'aubergine, salez et poivrez. Faîtes cuire 15 minutes en mélangeant souvent.

 

4. Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2. Coupez la mozzarella en gros dés. Farcissez les demi-poivrons avec le contenu de la poêle et déposez-les dans un plat à four huilé. Parsemez de dés la mozzarella et de pignons de pin et enfournez pour 10 minutes environ jusqu'à ce que le fromage fonde.

 

5. A la sortie du four, parsemez de tomates cerises fraîche et des feuilles de basilic.

poivrons farcis aubergines, mozzarella et pignons
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14 janvier 2021 4 14 /01 /janvier /2021 13:28

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 oignon

- 4 gras champignons de Paris

- quelques brins de coriandre

- sel, poivre

- du bouillon de légumes

- coquillettes

- crème fraîche liquide

 

 

Préparation :

 

1. Couper finement l'oignon et les champignons. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une casserole.

 

2. Quand les champignons commencent à dorer, ajouter les pâtes et les laisser quelques minutes en remuant de temps en temps.

 

3. Mouiller petit à petit avet le bouillon jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

 

4. Rajouter la crème et laisser un peu réduire.

coquillettes aux champignons
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7 janvier 2021 4 07 /01 /janvier /2021 14:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

Pour les galettes :

- 50 gr de froment

- 75 gr de farine de sarrasin

- 2 oeufs

- 10 cl de lait entier

- 15 cl d'eau

- 10 gr de beurre fondu

- sel

Pour la garniture :

- 1 boursin ail et fines herbes

- 4 pommes de terre charlotte

- 3 oignons

- 100 gr de lardons fumés

- 100 gr de comté

- 60 gr de beurre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Dans un grand saladier, mélangez les farines et une pincée de sel. Formez un puits dans la farine.

 

2. Dans un bol, battez les oeufs en omelette et délayez avec le lait. Versez dans le puits de farine et remuez. Délayez avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu. Faîtes sautez vos crêpes à la poêle. Mettez de côté.

 

3. Faîtes cuire les pommes de terre à l'eau. Pelez-les et coupez-les en rondelles.

 

4. Dans une poêle, faîtes revenir les oignons pelés dans 20 gr de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

 

5. Dans une seconde poêle, faîtes revenir les lardons fumés dans 20 gr de beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

 

6. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre coupées, les lardons et les oignons avec la moitié du pot de boursin ail et fines herbes. Salez et poivrez.

 

7. Divisez en 4 la préparation et répartissez-la sur les 4 galettes. Roulez et fermez. Faîtes cuire chaque galette 10 minutes à feu modéré à la poêle dans 20 gr de beurre ou au four moyen avec une noix de beurre.

 

8. Pour la sauce, faîtes fondre doucement l'autre moitié du pot de boursin ail et fines herbes.

 

Astuces :

 

- Rajoutez quelques copeaux de comté coupé au couteau économe.

- Vous pouvez aussi relever le goût de vos galettes en ajoutant à votre garniture une ou 2 cuillères de boursin cuisine trois poivres.

galette savoyarde
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5 janvier 2021 2 05 /01 /janvier /2021 13:48

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 Blancs de poulet

- 8 anchois à l'huile

- 6 grosses tomates

- 2 poivrons rouges

- 1 gousse d'ail

- quelques brins de persil plat

- 6 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Epépinez les poivrons. Plongez-les dans les tomates quelques minutes dans de l'eau bouillante et pelez-les. Mixez les tomates en une purée fine, coupez les poivrons en lamelles. Efeuillez le persil. Pelez et hachez l'ail.

 

2. Faîtes revenir ce dernier en remuant 1 minute dans une sauteuse avec 3 cuillérées à soupe d'huile. Ajoutez la purée de tomate, salez, poivrez mélangez et incorporez les lamelles de poivrons. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

 

3. Dans une poêle, faîtes dorer les blancs de poulet avec le reste d'huile, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux en les retournant régulièrement.

 

4. Egouttez les anchois et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les au poulet 10 minutes avant la fin de cuisson et poivrez.

 

5. Versez la purée de tomate aux poivrons dans les assiettes, puis le poulet au anchois. Parsemez de persil et servez aussitôt.

Emincé de poulet aux anchois et purée mixte
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29 décembre 2020 2 29 /12 /décembre /2020 14:00

POur : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1 foie gras cru de canard de 800 gr

- 1 pain de campagne au fruits

- 8 cl de sauternes

- 50 gr de pousses d'épinards

- 5 figues

-1 c. à c. de fleur de sel

 

 

Préparation :

 

1. Coupez le foie gras en tranches de 1 centimètre, avec un couteau fin, retirez délicatement ses veines.

 

2. Coupez en tranches le pain de campagne aux fruits. Coupez les figues en quartiers. 

 

3. Faîtes chauffer une casserole sans matière grasse. Dès que celle-ci est bien chaude, faîtes dorer les tranches de foie gras 2 minutes de chaque côté.

 

4. Otez l'excédent de gras, versez le sauterne dans la poêle. Laissez-le s'évaporer.

 

5. Placez une tranche de foie gras sur chaque tranche de pain et assaisonnez de poivre et de fleur de sel.

 

6. Disposez sur une assiette avec des pousses d'épinards et 2 quartiers de figues.

 

Astuce :

Le pain de campagne aux fruits peut être remplacé par du pain d'épice ou du pain aux céréales.

foie gras sur pain de campagne
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19 décembre 2020 6 19 /12 /décembre /2020 16:48

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 poulet

- 6 carottes

- 200 gr de prineaux

- huile d'olive

- 50 cl de bouillon de volaille

- 2 brins de thym

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°C).

 

2. Dans une cocotte, faîtes chauffer l'huile et faîtes dorer le poulet coupé en morceaux sur toutes les faces.

 

3. Epluchez les carottes et ajoutez-les dans la cocotte avec les pruneaux et e thym. Salez et poivrez et versez le bouillon de volaille. Enfournez pour 45 minutes à couvert.

Poulet aux carottes et aux pruneaux
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