Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 200 gr de pâtes

- 200 gr de blanc de poulet

- 150 gr de gorgonzola

- 1 échalotte

- 20 cl de crème 

- 30 ml de vin blanc

- 50 gr de cerneaux de noix

- sel, poivre

- huile d'olive

Préparation :

1. Faîtes chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, et faîtes y revenir l'échalote émincée et le poulet coupé en morceaux.

2. Lorsque le poulet est cuit, ajoutez le vin blanc et laissez cuire 5 minutes. Sortez du feu.

3. Dans une casserole, mettez la crème, le gorgonzola coupé en morceaux, salez et poivrez. Portez à ébullition, laissez sur feu doux pendant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.

4. Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

5. Après les 10 minutes, ajoutez le poulet et l'échalote à la sauce au gorgonzola. Ajoutez également les noix bien concassées, mélangez et sortez du feu.

6. Ajoutez la sauce aux pâtes cuites et égouttées.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet

- 1 bouillon de poule

- 4 carottes

- 1 oignon

- 200 ml de vin blanc

- 100 gr de crème fraîche

- 1 c. à s. d'estragon ciselé

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de moutarde

- 1 c. à s. de farine

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

- 400 ml d'eau

Préparation :

1. Découpez les escalopes de poulet en 4 morceaux. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon. Epluchez et coupez les carottes en rondelles.

2. Dans une sauteuse, faîtes revenir le poulet avec une cuillère à soupe d'huile. Réservez-le. Ajoutez la seconde cuillère d'huile et faîtes revenir ensemble l'oignon, l'ail et les carottes en rondelles pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et l'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes à couvert. Ajoutez le poulet, l'estragon, la moutarde et la crème. Salez et poivrez. Mélangez et poursuivre la cuisson 10 minutes. Prélevez quelques cuillères à soupe de la sauce dans un bolet ajoutez la farine en la délayant, réservez le tout dans la sauteuse. Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux pour épaissir la sauce.

Astuce :

Vous pouvez ajouter des champignons de Paris.

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 1 oignon

- 100 gr de tomates

- 100 gr de couscous

- 1 c. à s. d'huile

- 1 bouillon de légumes

- 3 poivrons

- 50 gr de féta

- 50 gr de carottes

- 200 gr de chair à saucisse.

Préparation :

1.  Epluchez et hachez l'oignon. Lavez et coupez les tomates en dés. Epluchez et râpez les carottes.

2. Chauffez l'huile dans une poêle à frire, et faîtes-y revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et transparent. Ajoutez la chaire à saucisse, les dés de tomates, les carottes râpées et le contenu du cube bouillon et les graines de couscous. Ajoutez un peu d'eau. Laissez mijoter quelques minutes. Laissez reposer.

3. Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux et enlever les graines. Répartissez le mélange de couscous dans les demi-poivrons et parsemez de féta. Disposez les poivrons dans un plat allant au four. Les cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 4 Saint Marcellin

- 8 tranches de pain aux céréales

- 4 gousses d'ail

- 250 gr de tomates

- herbes de Provence

- huile d'olive

- poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Ciselez les gousses d'ail et mélangez avec l'huile d'olive. Avec un pinceau badigeonnez-en les tranches de pains aux céréales puis parsemez d'herbes de Provence. Poivrez. Faîtes-les griller légèrement au four à 220°C (thermostat 7) pendant 3 minutes.

3. Tranchez les tomates. Faîtes les poêler rapidement dans le reste du mélange ail , huile d'olive et herbes de Provence. Disposez-en 2 tranches sur chaque tartine.

4. Coupez les Saint Marcellin en 2 sur la hauteur, puis recouper chaque morceau en 2. Disposez 1 morceau de Saint Marcellin sur chaque rondelle de tommate.

5. Avec le pinceau, badigeonnez sur le fromage du mélange huilé,parsemez d'herbes de Provence et de moulin du moulin.

6. Passer au four environ 3 minutes. Servez sur une salade.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes*

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 4 pains burger

- 4 steaks hachés

- 4 feuilles de salade

- 4 tomates

- 4 tranches de fromage à raclette

- 1 oignon rouge

- 4 c. à s. de moutarde à l'ancienne

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1.  Faîtes chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faîtes cuire les steacks hachés, salez et poivrés. Lorsque les steacks sont cuits, disposez une tranche de fromage à raclette sur chacun d'eux. Réservez au chaud.

2. Coupez les pains burgers en deux et réchauffez-les au four quelques minutes.

3. Lavez les tomates et tranchez-les en fines rondelles. Epluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Lavez les feuilles de salade et essuyez-les.

3. Tartinez les pains burger de moutarde à l'ancienne. Déposez une feuille de salade, quelques rondelles de tomates, quelques rondelles d'oignons sur chacun d'eux. Disposez les steacks et refermez avec la seconde moitié de pain.

Astuce :

Vous pouvez ajouter des tranches de lard.