23 juin 2020
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14:20
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 1 concombre
- 12 bâtons de surimi
- 10 cl de crème fraîche
- 2 c. à c. de moutarde
- ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
1. Eplucher et émincer le concombre en rondelles. Couper les bâtonnets de surimi en dés. Réservez.
2. Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde, la ciboulette émincée.
3. Saler et poivrer. Verser la sauce sur le concombre et le surimi.
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19 juin 2020
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Pour : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 chorizo
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 3 oeufs
- 100 gr de fromage ail et fines herbes
- 20 cl de crème fraîche
Préparation :
1. Rincer les courgettes, ôter les bouts et les couper en petits dés. Emincer l'oignon. Oter la peau du demi-chorizo et couper-le en rondelle. Dans une poêle, sans graisse, laisser chauffer les rondelles de chorizo, le temps qu'il rende sa graisse. Ajouter ensuite l'oignon émincé, les dés de courgettes et de poivron. Laisser cuire à couvert 8 minutes. Stopper le feu.
2. Préparer l'appareil en mixant les oeufs avec la crème et le fromage.
3. Etendre la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Répartir les légumes et le chorizo sur tout la surface. Verser la crème sur les légumes.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Puis servir aussitôt.
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17 juin 2020
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Une poêlée campagnarde que vous pourrez manger avec une viande blanche, rouge ou une omelette ...
A bientôt pour une nouvelle recette ...
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16 juin 2020
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13:19
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 10 pommes de terre
- 1 sachet de mesclun
- 1 concombre
- 4 pavés de saumon
- 10 cornichons
- ciboulette
- 1 filet d'huile d'olive
- fleur de sel
- mayonnaise
- fromage blanc
Préparation :
1. Pelez le concombre et videz-le. Coupez-le en demi-rondelle et placez-les dans un bol. Mettez de côté.
2. Dans un grand plat, préparez un lit de mesclun.
3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Faîtes le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants.
4. Découpez le saumon en gros dés et épongez-le. Parsemez-le de fleur de sel.
5. Ciselez la ciboulette et les cornichons. Réservez.
6. Préparez le fromage frais, en y ajoutant la mayonnaise et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur.
7. Snackez les dés de saumon dans un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu très vif.
8. Parsemez le mesclun de dés de saumon et de pommes de terre, puis de concombre. Ajoutez les cornichons et de la ciboulette. Déposez des cuillères de fromage frais sur la salade. Poivrez et servez aussitôt.
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11 juin 2020
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Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- pâtes au choix
- 3 tomates
- 1 poivron
- 1 oignon
- 400 gr de lardons fumés
- quelques tranches de chorizo
- crème
- herbes de Provence
- sel, poivre
- paprika
Préparation :
1. Faîtes revenir les oignons et le poivron à feu moyen dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer et le poivron à suer.
2. Ajouter les lardons et le chorizo coupé en rondelle à feu doux. Laisser fondre puis monter le feu pour qu'ils dorent.
3. Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés puis les ajouter dans la poêle à feu moyen.
4. Une fois que les tomates commencent à fondre en sauce, saler, poivrer et mettre une cuillère à café de paprika.
5. Mélanger, puis mettre les herbes de Provence et 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
6. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce soit de couleur homogène et qu'elle frétille un peu.
7. Enfin verser les pâtes cuitent selon votre goût et saupoudrer de parmesan avec quelques feuilles de basilic.
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9 juin 2020
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13:53
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 150 gr de saumon fumé
- 15 cl de vin blanc
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 400 gr de riz à risotto
- 1 poireau
- 2gousses d'ail
- 40 gr de beurre
- 1/4 c. à c. de curcuma
- 40 gr de beurre
- 40 gr de parmesan
- 1 c. à c. d'aneth
- 1 c. à c. de citron
- sel, poivre
Préparation :
1. Préparer le bouillon de volaille.
2. Faire revenir le poireau lavé et émincé avec l'ail et le beurre, à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le poireau commence à fondre.
3. Ajouter le riz et le curcuma, faire revenir jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.
4. Ajouter le vin blanc, remuer et laisser s'évaporer complètement.
5. Mouiller avec une louche de bouillon et verser le reste en plusieurs fois en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit. Saler en cours de cuisson si nécessaire.
6. En fin de cuisson, rajouter la crème fraîche et le parmesan, remuer doucement.
7. Juste avant de servir rajouter le poivre, les lanières de saumon, l'aneth et les zestes de citron. Servir aussitôt.
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2 juin 2020
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16:45
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 300 gr de spaghettis
- 400 gr de beefteack haché
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- huile
Préparation :
1. Couper les gousses d'ail, l'oignon, le poivron et les faire revenir dans un peu d'huile à feu moyen.
2. Ajouter l'aubergine couper en cubes, assaisonner avec du sel et du poivre et faire cuire 15 minutes.
3. Ajouter la viande hachée et cuire 10 minutes de plus. Enfin, ajouter la crème et faire revenir le tout pendant 5 minutes. Assaisonner à votre goût et réserver.
4. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet. Servir le tout, vous pouvez mélanger la sauce et les pâtes ou servir séparément, parsemer de persil ciselé avec un filet d'huile d'olive.
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28 mai 2020
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08:51
Une recette de fajitas simple et rapide à faire ...
A bientôt pour une nouvelle recette.
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26 mai 2020
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12:49
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 120 gr de riz
- 3 tomates
- 2 carottes
- 1 boîte de petits pois
- 1 boîte de maïs
- 2 saucisses de Francfort
- 4 oeufs
- 16 olives
- 10 brins de ciboulette
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 2 c. à s. d 'huile
- 1 c. à s. de moutarde
- sel, poivre
Préparation :
1. Faîtes cuire votre riz. Egouttez-le et laissez-le refroidir puis mettez-le dans un saladier.
2. Lavez les carottes et coupez-les en julienne. Egouttez les petits pois et le maïs . Coupez les tomates en dés puis coupez les saucisses en rondelles. Ajoutez le tout sur le riz. Réservez.
3. Mélangez le vinaigre avec le sel, ajoutez l'huile, la moutarde et le poivre. Mélangez bien le tout et versez la vinaigrette sur la salade.
4. Faîtes cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'il soient cuits durs. Ecaillez-les et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les sur le dessus de la salade.
5. Décorez votre salade avec les olives et la ciboulette et mettez au frais quelques minutes.
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19 mai 2020
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15:15
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : aucune
Attente : 1 heure
Préparation :
- 250 gr de mascarpone
- 200 gr de nutella
- 150 gr de spéculoos
- 30 gr de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 c. à s. de vanille liquide
- 2 c. à s. de chocolat en poudre amer
Préparation :
1. Prenez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
2. Battez les jaunes avec la vanille, le sucre et la mascarpone. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les très délicatement avec la crème au mascarpone et mélangez tout doucement pour ne pas casser les blancs en neige.
4. Faîtes fondre le nutella avec le lait au micro-ondes ou à la casserole.
5. Cassez les spéculoos en morceaux et disposez-les au fond de chaque verrine. Emiettez-les en les écrasant avec une spatule.
6. Recouvrez les spéculoos de nutella fondu. Ajoutez la mousse au mascarpone par dessus.
7. Recouvrez le tout de chocolat en poudre.
8. Placez les verrines au réfrigérateur minimum 4 heures et au mieux une nuit entière pour que la mousse du tiramisu soit bien prise.
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