29 janvier 2020
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14:04
Pour : 8 cookies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 85 gr de beurre mou
- 1 oeuf
- 85 gr de sucre
- vanille
- 150 gr de farine
- 100 gr de chocolat noir
- 1 c. à c. de sel
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
1. Détailler le chocolat en pépites.
2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3. Dans un saladier, mettre 75 gr de beurre, le sucre l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
4. Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat.
5. Pour former les cookies, utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres ; il grandiront à la cuisson.
6. Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
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23 janvier 2020
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17:54
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 4 tranches de saumon fumé
- 120 gr de fromage de chèvre frais
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de crème fraîche
- A jus de citron
- 1 petite gousse d'ail
- 1 oignon blanc
- quelques gouttes de tabaco
- sel, poivre
Préparation :
1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, séparez la chair de l'écorce puis taillez-les en dés.
2. Mélangez-les dans un saladier avec l'oignon ciselé, le jus de citron du sel et 4 à 6 gouttes de tabasco.
3. Découpes les tranches de saumon fumé en lanières.
4. Mélangez le fromage frais, la crème fraîche, l'ail pressé, l'huile, du sel et un peu de poivre.
5. Posez l'emporte-pièce sur une assiette et tapissez le fond d'une couche de dés d'avocat.
6. Recouvrez de lanières de saumon fumé.
7. Terminez par 2 cuillères de fromage frais.
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21 janvier 2020
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08:53
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 8 Carré Frais 0% (200 g)
- 6 belles tomates bien mûres
- 1 petit oignon émincé
- 50 g de chapelure
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin
Ingrédients :
1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
2. Plongez les tomates 1 minute dans une casserole d'eau bouillante.
3. Égouttez-les puis ôtez la peau et coupez-les en morceaux.
4. Faites fondre l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive 2 minutes à feu doux.
5. Ajoutez les morceaux de tomates et laissez cuire 10 minutes à feu doux pour obtenir une purée. Salez et poivrez.
6. Dans un plat à gratin, déposez la purée de tomates.
7. Ajoutez les Carré Frais coupés en petits morceaux et mélangez délicatement à la fourchette.
8. Préparez l'appareil à crumble : faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole au bainmarie.
9. Dans un saladier, mélangez la farine et la chapelure.
10. Poivrez puis ajoutez le beurre fondu petit à petit en mélangeant avec une fourchette pour obtenir une pâte sableuse.
11. Recouvrez la purée de tomates avec la pâte à crumble. Enfournez et faites cuire 15 minutes.
En variante :
Vous pouvez utiliser la carotte.
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16 janvier 2020
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09:06
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 baguette
- 1 bûche de chèvre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- thym
Préparation :
1. Coupez des rondelles de pain.
2. Badigeonnez vos poivrons d'huile et les mettre dur le grille et cuire 5 minutes de chaque côtés.
3. Ensuite déposez les poivrons dans un bol, couvrir de papier film et laisser refroidir.
4. Une fois refroidis, retirez la peau.
5. Sur vos croûtons, mettez des rondelles de chèvre, puis les poivrons, et finir avec un peu de sel, poivre et thym.
6. Enfournez 10 minutes à 180°C.
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14 janvier 2020
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13:12
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 200 ml de lait de coco
- 400 gr de filet de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 carottes
- ciboulette
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 citron
- 15 gr de beurre
- gingembre en poidre
- 1 c. à c. de paprika
- 1c. à s. de curry
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 2 gousses d'ail
Préparation :
1. Dans un bol, mettre le poulet coupé en morceaux. Râper l'ail et l'y ajouter, ainsi que le curry et le jus du demi-citron. Mélanger, et laisser mariner environ 15 minutes, maximum 30 minutes (le citron cuit le poulet).
2. Dans un mixer, mettre le soignons, le poivron, les carottes et la ciboulette, et mixer le tout afin d'obtenir une pâte épaisse.
3. Faire faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, puis y ajouter le mélange de légumes. Faire cuire pendant 10 minutes afin que l'eau contenue dans les légumes s'évapore.
4. Puis ajouter le concentré de tomate, le gingembre, le paprika, saler et poivrer. Mélanger, on peut également ajouter un peu de sucre au mélange pour contrer l'acidité du concentré de tomate.
5. Ajouter ensuite le poulet mariné, et laisser cuire.
6. Une fois que le poulet est cuit, ajouter enfin le lait de coco, et bien mélanger.
7. Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
8. Servir avec du riz. Votre poulet au curry est prêt.
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10 janvier 2020
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14:31
Pour : 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Attente : 12 heures
Ingrédients :
- 150 gr de petit beurre
- 70 gr de beurre
- 600 gr de philadelphia
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 120 gr de sucre
- 1 c. à s. de vanille liquide
- 4 oeufs
Préparation :
1. Faîte fondre le beurre au micro-ondes. Pendant ce temps, réduisez le biscuits en poudre. Ajoutez-y ensuite le beurre aux biscuits et mélangez. Tapissez le fond de votre moule à manqué de papier sulfurisé. Disposez les biscuits dans le fond et bien tassez à l'aide d'une cuillère. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Préchauffez votre four à 150°C.
3. Fouettez le philadelphia, la crème, le sucre et la vanille ensemble. Ajoutez les oeufs un à un. Versez la crème dans le moule et lissez la surface.
4. Faîtes le cuire pendant 50 minutes puis laissez le gâteau refroidir dans le four éteint pendant 1 heure et placez le une nuit au frigo.
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31 décembre 2019
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Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- magrets de canard fumé
- billes de mozzarella
- feuille de roquette
- cure dent
Préparation :
1. Rouler l'ensemble dans une tranche de magret de canard fumé contenant une bille de mozzarella, et quelques feuilles de roquette et piquez avec un cure dent.
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25 décembre 2019
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19:56
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 bananes
- 3 c. à s. de miel liquide
- citron
Préparation :
1. Mettre le miel à fondre dans une casserole avec le jus de citron.
2. Quand le miel est bien liquide, ajouter les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur.
3. Faire tout doucement dorer les bananes dans le mélange, en les retournant de temps en temps.
4. Servez tout de suite en nappant les bananes de miel citronné restant au fond de la casserole.
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19 décembre 2019
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14:38
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 minute
Ingrédients :
- 2 tortillas de blé
- 4 tranches de coppa
- 4 tomates séchées
- 2 c. à s. de mascarpone
- huile d'olive
- parmesan
- roquette
- basilic
- sel, poivre
Préparation :
1. Réchauffer les tortillas au four micro-ondes.
2. Mélanger dans un bol le mascarpone et l'huile d'olive, saler et poivrer.
3. Tartiner chaque tortilla de mascarpone puis le garnir de roquette, lanières de coppa, tomates séchées et copeaux de parmesan.
4. Parsemer de basilic ciselé. Rouler bien serré, couper en deux.
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17 décembre 2019
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16:26
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 3 feuilles de bricks rondes, coupées en deux
- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive
- 6 tomates séchées coupées en petits morceaux
- 50 gr de fromage frais
- poivre
Préparation :
1. Couper les sardines en deux dans le sens de la longueur puis ôter l'arête centrale.
2. Mettre les filets de sardines dans un bol avec les morceaux de tomates séchées, le fromage frais et du poivre. Mélanger.
3. Façonner 6 triangles avec les demi-feuilles de bricks et la farce.
4. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive. Y faire frire les bricks des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Servir avec une salade.
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