5 mars 2020
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09:41
Pour : 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 6 petits suisse
- 180 gr de Philadelphia
- 80 ml de crème liquide
- 80 gr de sucre
- 1 c. à s. de farine
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- caramel au beurre salé
Pour les pommes :
- 2 pommes
- 50 gr de cassonade
- 50 gr de beurre
Préparation :
1. Préchauffer votre four à 160 °C.
2. Dans un saladier, bien mélanger le philadelphia avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille et la farine.
3. Ajoutez la crème et les petits suisses un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporez les oeufs un à un. Bien les incorporer avant d'ajouter le suivant.
5. Versez votre crème dans un moule. Enfournez et cuire 10 minutes à 160°C. Puis baissez à 140°C, et continuez la cuisson pendant encore 25 minutes.
6. Le cheese cake est cuit lorsque le centre de la tarte est tremblotant, et aussi lorsque vous touchez avec un doigt, vous sentez que la crème est ferme.
7. Laissez refroidir la tarte une demi-heure éteint, porte entrouverte. Ensuite la sortir et laissez refroidir complètement à température ambiante, avant de le réfrigérer au minimum 12 heures et le mieux 24 heures. Le cheese est prêt.
8. Préparez vos pommes. Epluchez-les. Les couper en lamelles. Les disposer dans une poêle, saupoudrez de cassonade, ajoutez un peu de beurre, laissez le tout un peu cuire. Retournez vos lamelles de pommes sur l'autre face. Retirez-les lorsqu'elles auront cuit.
9. Disposez vos lamelles de pommes sur votre cheese cake et arrosez généreusement de caramel au beurre salé.
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3 mars 2020
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09:37
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- une pâte à pizza
- 500 gr d'épinards
- 100 gr de chiffonade de jambon blanc
- 200 gr de coulis de tomates
- une boule de mozzarella
- 3 oeufs
- sel, poivre
Préparation :
1. Laver les épinards et faîtes-les cuire à feu vif quelques minutes dans une grande poêle à couvert.
2. Mettez-le dans un égouttoir, salez-les et quand ils seront tièdes, pressez-les dans vos mains pour enlever toute l'eau qu'ils contiennent. Sinon cela risque de détremper la pâte.
3. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en veillant à ce que la pâte ait toujours un peu de farine dessus pour que le rouleau à pâtisserie n'accroche pas et ne déchire pas la pâte.
4. Mettez sur la pâte le coulis de tomates, les épinards, le jambon et la mozzarella.
5. Préchauffez le four à 200°C.
6. Enfournez 13 minutes.
7. Ajoutez les oeufs cassés, plutôt au centre pour que les blancs ne coulent pas hors de la pizza. Salez et poivrez.
8. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
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27 février 2020
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19:32
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 20 cl de lait
- 200 gr de farine
- 2 oeufs
- 50 gr de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 100 gr de chorizo
- 25 olives noires
- 1 c. à c. d'origan
- sel, poivre
Préparation :
1. Battez les oeufs avec le lait et l'huile d'olive. Incorporez la farine et la levure.
2. Ajoutez le gruyère râpé et l'origan. Salez, poivrez et mélangez.
3. Coupez le chorizo et les olives en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout.
4. Déposez de la préparation dans votre gaufrier bien chaud et laissez cuire environ 5 minutes.
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25 février 2020
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09:09
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 boîte de thon émietté à la tomate
- 70 gr de fromage frais
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation :
1. Mélangez la boîte de thon à la tomate avec le fromage frais. Saler et poivrer.
2. Etaler sur la pâte feuilletée la préparation puis parsemer d'herbes de Provences.
3. Rouler la pâte sur elle-même et la laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur enveloppée par du film alimentaire.
4. Découper en rondelle de 1 cm et enfourner 20 minutes à 200°C.
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19 février 2020
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15:10
Une petite recette simple et rapide à faire, en vidéo :
A bientôt pour une nouvelle recette ...
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13 février 2020
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14:42
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 175 gr de raclette (environ)
- 100 gr de jambon cru (ou autre charcuterie)
- 2 pommes de terre
- 3 oeufs
- 12 cl de lait
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 7 cl d'huile
- sel et poivre
Préparation :
1. Coupez tous vos restes de raclette en petits morceaux.
2. Mélangez les oeufs et le lait. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Ajoutez ensuite l'huile, mélangez bien, puis les morceaux de restes de raclette.
4. Versez cette préparation dans un moule à cake bien beurré et lissez le dessus.
5. Mettez au four 45 minutes à 180°C. Attendez qu'il refroidisse bien avant de démouler.
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11 février 2020
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09:42
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 paquet de nouilles
- 1 poivron
- 3 bavettes
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de Nuoc Mam
- 1 c. à s. de graines de sésame
- gingembre
Préparation :
1. Découper les bavettes et le poivron en fines lamelles.
2. Hacher le gingembre.
3. Plonger les nouilles dans 2 litres d'eau bouillante salée, couvrir et laisser reposer hors du feu 4 minutes. Egoutter.
4. Dans un wok ou une sauteuse, faire sauter les lamelles de boeuf 2 minutes à feu vif.
5. Ajouter le gingembre, le poivron, le Nuoc-Mam et la sauce soja, puis remuer.
6. Mettre un couvercle et laisse mijoter 5 minutes.
7. Incorporer les nouilles dans le wok en remuant.
8. Pour la touche finale, déposer la coriandre et parsemer de graines de sésame.
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7 février 2020
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10:39
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 1 brique de coulis de tomate nature
- 1 boule de mozzarella
- 1 steack haché
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 pincée d'origan
- sel, poivre
Préparation :
1. Etaler la pâte à pizza et la placer sur la plaque du four recourverte de papier sulfurisé. Réserver.
2. Préchauffer le four à 210°C.
3. Eplucher l'oignon et le découper en fines rondelles.
4. Les faire suer à feu doux dans une poêle anti-adhésive, avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement colorées.
5. Augmenter la température et ajouter la viande hachée. LA faire cuire en détachant les fibres. Saler et poivrer et ajouter le piment. Mélanger.
6. Préparer la pizza : étaler le coulis de tomates en laissant une bordure. Assaisonner et saupoudrer d'origan.
7. Répartir le mélange oignon et viande hachée, ainsi que la mozzarella égouttée et découpée en cubes. Casser un oeuf et le placer au centre de la pizza.
8. Enfourner 15 minutes et déguster dès la sortie du four.
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5 février 2020
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14:04
une recette simple de réalisation en vidéo
A bientôt pour une nouvelle recette ...
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30 janvier 2020
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09:24
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 4 poivrons
- 250 gr de filets de poulet
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 1 c. à c. de curcuma
- piment d'espelette
- 4 tranches de cheddar
Préparation :
1. Dans un saladier effilocher les filets de poulet préalablement poêlés.
2. Cuire le riz dans l'eau bouillante.
3. Hacher l'oignon rouge et couper les tomates en petits dés.
4. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et les vider.
5. Ajouter le riz égoutté, l'oignon et les dés de tomates au poulet. Saler, poivrer, ajouter le piment d'Espelette et le curcuma. Mélanger le tout et répartir dans des demi-poivrons.
6. Couper les tranches de cheddar en lamelles et les déposer sur les poivrons farcis. Verser un filet d'huiled'olive dans un plat, puis disposer les demi-poivrons.
7. Cuire pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Astuces :
Avant de poêler les filets de poulet n'hésiter pas à les mariner.
Si la garnitures sèche trop vite couvrir le plat d'un morceau de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Vous pouvez utiliser le reste d'un poulet rôti pour réaliser cette recette.
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