14 décembre 2019
6
14
/12
/décembre
/2019
14:06
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 8 tranches de brioche
- 4 pommes
- 2 noix de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- 1 c. à c. de vanille liquide
- 2 oeufs
- 50 cl de lait
- 1 pot de sauce caramel au beurre salé
Préparation :
1. Commencez par éplucher les pommes et coupez-les en 8 quartiers chacune. Faîtes fondre une noix de beurre, déposez vos quartiers de pommes, saupoudrez les 2 côtés de sucre vanillé, faîtes revenir vos pommes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et réservez.
2. Coupez la brioche en tranche. Dans un saladier, mélangez le lait avec les oeufs, ajoutez la vanille liquide, le sachet de sucre vanillé et la cuillère de sucre en poudre, mélangez bien. Ajoutez les tranches de brioche et laissez-les tremper pour bien les imbiber.
3. Faîtes fondre une noix de beurre dans une poêle, et déposez vos tranches de brioche, laissez cuire chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, retournez vos tranches de brioche et faîtes cuire le second côté.
4. Déposez dans chaque assiette, 2 tranches de brioche par personne, ajoutez les quartiers de pommes dorées, versez un peu de sauce caramel au beurre salé sur les brioches perdues et sur les pommes dorées.
Published by chezmel
-
dans
recettes
12 décembre 2019
4
12
/12
/décembre
/2019
09:03
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 100 gr de gruyère râpé
- 12 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 tomate
- quelques tomates séchées
- 100 gr de féta
- 130 gr de thon
- sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouetter les oeufs. Y ajouter petit à petit la farine, la levure, l'huile d'olive et le lait. Pour éviter les grumeaux, chauffer un peu le lait. Enfin ajouter à la pâte le gruyère râpé.
3. Couper la féta et les tomates en cubes. Emietter le thon. Incorporer à la pâte : le thon, les tomates et la féta.
4. Bien mélanger pour que les morceaux soient bien répartis et ne tombent pas au fond. Verser le tout dans un moule à cake.
5. Mettre au four 40 minutes et surveiller la cuisson en piquant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Published by chezmel
-
dans
recettes
10 décembre 2019
2
10
/12
/décembre
/2019
13:48
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de pâtes (celles que vous voulez)
- 4 escalopes de dinde
- 150 gr de lardons
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
- curry
- paprika
- gruyère râpé ou parmesan
Préparation :
1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
2. Couper les escalopes de dinde en lamelles. Réserver.
3. Dans un bol, mettre 2 cuillères à soupe d'olive, les épices, et incorporer les morceaux de dinde et laisser mariner 10 minutes.
4. Faire chauffer un wok, y ajouter la viande et laisser cuire, y ajouter les lardons.
5. Une fois la viande cuite, y ajouter la crème liquide, puis ré-assaisonner selon votre goût.
6. Laisser chauffer encore quelques minutes et servir.
Published by chezmel
-
dans
recettes
6 décembre 2019
5
06
/12
/décembre
/2019
16:35
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 200 gr de viande hachée
- 15 gr de beurre
- 25 gr de gruyère râpé
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- muscade
- cumin
Préparation :
1. Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron finement hachés avec le beurre. Ajouter la viande, les tomates en petits morceaux, une pincée de cumin et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes.
2. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir un grand carré. Déposer la farce au centre en laissant environ 5 centimètres de pâte sur les petits côtés et 10 centimètres sur les longs côtés. Replier les petits côtés sur la farce.
3. Badigeonner les plis d'oeuf battu. Rabattre ensuite les autres pans de pâte l'un après l'autre, en les soudant bien à l'oeuf battu.
4. Retourner délicatement le feuilleté sur un plat. Badigeonner le dessus avec le reste de l'oeuf battu.
5. Passer 30 minutes environ. Servir avec une salade.
Conseil :
En étalant la pâte, veillez à ce qu'elle ne soit pas trop fine au milieu, la pâte ne résisterait pas au poids de la farce au moment de retourner le feuilleté. Ce plat peut être servi en entrée, il convient alors pour personnes.
Le fromage peut-être réparti sur le feuilleté pour une petite touche gratiné ou être ajouté à la farce.
Published by chezmel
-
dans
recettes
3 décembre 2019
2
03
/12
/décembre
/2019
17:56
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 4 pains burger
- 4 steacks hachés de veau
- 4 tranches de mozzarella
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 4 tranches de pancetta
- 100 gr de roquette
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. de moutarde
- 2 c. à s. de ketchup
- sel, poivre
Préparation :
1. Allumer votre four à 200°C.
2. Couper les tomates en rondelles et l'oignon en très fines rondelles.
3. Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise , ketchup et moutarde.
4. Faire griller les steacks dans une poêle bien chaude, saler et poivrer.
5. Enfourner les petits pains recouverts de mozzarella jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
6. Sorter les pains à la mozzarella, ajouter le steack de veau haché, un peu de sauce, 2 rondelles de tomates, quelques rondelles d'oignon rouge, la roquette, et la rondelle de pancetta.
7. Refermer le burger avec le pain de dessus dont vous aurez nappé l'intérieur de sauce.
Published by chezmel
-
dans
recettes
28 novembre 2019
4
28
/11
/novembre
/2019
13:37
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 2 bananes
- 50 gr de sucre
- 20 cl de crème fraîche
- 5 cl de jus de citron
- 80 gr de noix de coco
- extrait de vanille
Préparation :
1. Commencer par mouler votre fond de tarte.
2. Dans un récipient blanchir à l'aide d'un fouet, les oeufs avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
3. Ajouter la crème fraîche et mélanger le tout.
4. Verser la noix de coco, puis mélanger.
5. Couper les bananes en tranches.
6. Ajoutez la crème fraiche et mélanger le tout..
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Déposer-les dans un récipient avec le jus de citron et bien mélanger le tout sans les écraser.
9. Verser la préparation dans le moule et déposer les tranches de banane sur toute la surface du moule.
10. Enfourner environ 30 minutes.
Published by chezmel
-
dans
recettes
27 novembre 2019
3
27
/11
/novembre
/2019
13:36
En vidéo, ma recette de légumes farcis, un vrai délice.
bientôt pour une nouvelle recette.
Published by chezmel
-
dans
recettes
22 novembre 2019
5
22
/11
/novembre
/2019
16:19
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à s. de concentré de tomates
- 2 boîtes de tomates
- 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
- 1 piment oiseau
- 6 filets d'anchois
- thym frais
- persil frais
- sel, poivre
- huile d'olive
- des olives noires
- des câpres
- des cornichons
- 500 gr de spaghettis
Préparation :
1. Faire suer les oignons, les poivrons et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
2. Ajouter les tomates, le concentré, le vinaigre, les herbes, le piment, sel et poivre et laisser mijoter 45 minutes.
3. Cuire les spaghettis.
4. Rincer les câpres et les cornichons coupés, puis les ajouter dans la sauce avec les olives noires. Bien mélanger.
5. Servir sur les pâtes avec un bon filet d'huile d'olive.
Published by chezmel
-
dans
recettes
14 novembre 2019
4
14
/11
/novembre
/2019
13:39
Pour : 10 parts
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour la ganache carambar :
- 100 gr de crème fraîche liquide
- 20 carambar
Pour la base à cupcake :
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 120 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à s. de ganache carambar
- 100 gr de beurre
Pour le glaçage :
- 250 gr de mascarpone
- 120 gr de ganache carambar
Préparation :
1. Pour la ganache : Mettre les carambar et la crème dans une casserole sur feu moyen. Lasser les carambar fondre tout en remuant avec une cuillère en bois. Mettre dans un récipient et laisser refroidir.
2. Pour les cupcakes : Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent. Tamiser la farine et la levure puis l'incorporer. Pour finir, ajouter la ganache au carambar. Bien mélanger le tout et y mettre dans des moules muni de caissettes. Cuire à 180°C pendant 25 minutes.
3. Glaçage : Mélanger la ganache et la mascarpone ensemble en faisant attention de ne pas liquéfier le mélange. Mettre dans une poche à douille et dresser.
Published by chezmel
-
dans
recettes
12 novembre 2019
2
12
/11
/novembre
/2019
16:32
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 800 gr de pommes de terre
- 200 gr de courgettes
- 150 gr d'eau
- 400 gr de thon au naturel
- 1 oignon
- 3 tomates
- sel, poivre
- 3 c. à s. de crème 15%
- fromage râpé
Préparation :
1. Cuire les pommes de terre et les courgettes dans l'eau pendant 25 minutes. Puis les mixer en purée avec un presse-purée. Ajouter la crème puis bien mélanger. Réserver.
2. faire dorer l'oignon dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les tomates, le thon, couvrir et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les tomates soient bien cuîtes.
3. Déposer la préparation au thon dans un plat à gratin, puis la purée de légumes. Parsemer de fromage râpé et passer sous le grill quelques minutes.
Published by chezmel
-
dans
recettes
/fdata%2F1273448%2Favatar-blog-1019648514-tmpphplYE2nG.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F1273448%2F%2Favatar-user-281900-tmpphppqnI8R.gif){kind=avatar}
