28 mai 2017
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09:18
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 tasse de semoule
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 2 poivrons
- 12 asperges
- 100 gr de tomates cerise
- 50 gr de féta
- quelques feuilles de basilic
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- jus d'1/2 citron
- sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C. Pour griller les poivrons, les coupez en deux, les épépiner et les déposer sur une plaque tapissée d'une feuille d'aluminium huilée. Cuire au centre du four, 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau commence à rider.
2. Mettre les poivrons dans un bol et couvrir, laisser reposer au moins 1 heure. De cette manière, on peut enlever la pelure facilement.
3. Cuire les asperges pendant 5 minutes.
4. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et l'eau. Ajouter la semoule, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives et un peu de sel. Cuire environ pendant 10 minutes à feu doux et laisser refroidir.
5. Enlever la pelure des poivrons et couper en petits cubes. Couper les tomates cerises en deux.
6. Mettre la semoule dans un saladier, ajouter les poivrons, les tomates cerises, les asperges, la féta émiettée, ainsi que les feuilles de basilic émincées. Ajouter l'huile d'olives, le jus de citron, saler et poivrer.
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26 mai 2017
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Pour : 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 60 ml de beurre
- 125 ml de lait
- 500 gr de boeuf haché
- 1 oignon
- 1 boîte de 540 ml de maîs
- paprika
- persil séché
- sel, poivre
Préparation :
1. Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Egoutter.
2. A l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec au moins 30 ml de beurre. Puis réduire en purée avec le lait, saler et poivrer. Réserver.
3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C.
4. Dans une grande poêle, dorer l'oignon dans le reste du beurre. Ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saler et poivrer. Retirer du feu.
5. Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika, de persil (vous pouvez y mettre un peu de gruyère râpé pour le faire gratiner).
6. Cuire au four environ 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril. Laisser tiédir 10 minutes.
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24 mai 2017
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15:20
Pour : 2 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 2 patates douces
- 2 c. à s. de crème fraîche
- 2 c. à c. de piment d'espelette
- 1 carotte
- 1 demi-citron
- sel, poivre
Préparation :
1. Dans de l'eau portée à ébullition, faîtes cuire les 2 patates douces épluchée pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, faîtes cuire le saumon en papillote au four avec le jus d'un demi-citron et le piment d'espelette.
2. Une fois cuites, mixez les patates douces avec la crème fraîche, salez et poivrez.
3. Dressez la purée à l'aide d'un emporte pièce rond, puis déposez votre saumon.
4. A l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur, réalisez de fines tranches de carottes pour décorer votre plat.
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23 mai 2017
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Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 oeufs durs
- 1/2 concombre
- 8 tomates cerises
- 200 gr de surimi
- 200 gr de miettes de thon
- mayonnaise
- 40 gr de gruère
- 8 cornichons
- 400 gr de riz
Préparation :
1. Cuire le riz et le passer sous l'eau froide.
2. Mélanger au riz la mayonnaise ou la vinaigrette (selon votre goût)
3. Couper des morceaux de gruyère en petits carrés, puis le concombre et les surimi, coupés les cornichons en rondelles et les oeufs durs en petits cubes puis émietté le thon, et les tomates cerises en deux. Mélanger bien le tout avec le riz.
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18 mai 2017
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15:01
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 4 muffins
- 20 crevettes cuites décortiquées
- 4 gros oeufs
- des tomates cerises
- quelques feuilles de roquettes
- 2 c. à s. de lait demi-écrémé
- aneth cicelé
-sel, poivre
- mayonnaise
Préparation :
1. Battez les oeufs avec le lait. Salez et poivrez. Faîtes revenir doucement dans une poêle en oeufs brouillés.
2. Ouvrez chaque muffin en deux, puis faîtes-les légèrement griller.
3. Coupez les tomates cerises en dés.
4. Etalez généreusement de mayonnaise sur la partie inférieure des muffins. Y déposer les oeufs brouillés, les crevettes, les dés de tomates, quelques feuilles de roquette et brins d'aneth ciselés.
5. Refermez-les avec l'autre partie du muffin
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16 mai 2017
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15:58
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 1 concombre
- des olives dénoyautées (noires ou vertes)
- 1 bûche de chèvre
- vinaigrette
- basilic
Préparation :
1. Peler et couper le concombre en rondelles (vous pouvez le faire dégorger).
2. Couper le chèvre en petits morceaux.
3. Mélanger dans un saladier le concombre, les morceaux de chèvre, les olives dénoyautées, le basilic et la vinaigrette.
4. Mettre au frais en attendant de passer à table.
Conseil :
Attention de ne pas saler la vinaigrette car le fromage et les olives apportent assez de sel.
On peut également ajouter des cerneaux de noix.
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10 mai 2017
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Avec les enfants, nous avons fais quelques limonades avec des fruits : une avec des clémentines et citrons jaunes (vous pouvez mettre des oranges et des citrons verts selon vos goûts), avec des fraises et de la menthe (vous n'êtes pas obligés d'en mettre), et aux fruits rouges (myrtilles et framboises vous pouvez ajouter des groseilles et des mûres toujours selon votre goût). Vous pouvez également mettre des glaçons. C'est un vrai délice.
A bientôt pour une nouvelle recette ...
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7 mai 2017
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16:01
Pour : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 200 gr de mascarponne
- 1 c. à s. de Rhum
- 15 cl de café
- 8 biscuits à la cuiller
- 30 gr de cacao en poudre
- 2 oeufs entiers
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Casser les oeufs dans deux saladiers différents de façon à séparer les blancs des jaunes. Verser le sucre en poudre en pluie sur les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre vanillé. Battre la préparation à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer le mascarpone et le Rhum, tout en mélangeant. Fouetter à nouveau pendant quelques minutes, de façon à obtenir un mélange homogène.
2. Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la crème de mascarpone en soulevant la préparation de bas en haut.
3. Tremper rapidement les biscuits dans le café, afin de les imbiber sans les détremper. Les couper en gros morceaux et les répartir dans le fond de 4 coupes. Recouvrir de crème au mascarpone et placer au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. Au moment de servir, saupoudrer les coupes de cacao.
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5 mai 2017
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18:26
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 3 bananes
- 10 gr de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- des pépites de chocolat
- 20 gr de farine
- 25 gr de sucre
- 25 gr de noix de coco râpée
- 40 gr de beurre
Préparation :
1. Préchauffer le four th.6 (180°C).
2. Eplucher les bananes et les couper en rondelles, les faire revenir dans le beurre avec le sucre vanillé.
3. Emietter du bout des doigts la farine, la noix de coco, le sucre et le beurre mou jusqu'à obtention d'une pâte grossière.
4 Répartir les bananes dans 2 ramequins, déposer quelques pépites de chocolat, puis répartir la pâte à crumble.
5. Enfourner 20 minutes. Puis déguster.
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3 mai 2017
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14:11
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1/2 chorizo fort
- 1 poivron rouge
- 300 gr de nouilles chinoises
- 1 oignon
- basilic
- huile d'olive
Préparation :
1. Couper le poivron et l'oignon en petit morceaux. Les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive.
2. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises selon les indications données sur le paquet.
3. Couper le chorizo en tranches.
4. Une fois les nouilles cuites et égouttées, les mettre avec le chorizo dans le wok et ajouter l'oignon et le poivron.
5. Faîtes revenir le tout pendant 5 minutes.
6. Décorer avec une feuille de basilic.
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