Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 8 pilons de poulets

- 1 kg de pommes de terre

- 4 c. à s. de marinade thym/citron

- huile d'olive

- herbes de Provence

- fleur de sel au piment d'Espelette

- poivre noir

Préparation :

1. Préparer la marinade : Dans un bol, mélanger la marinade avec un peu de fleur de sel au piment d'Espelette, d'herbes de Provence et du romarin. Ajouter un peu d'huile et bien mélanger. Disposer les pilons dans  un plat allant au four et les badigeonner de marinade.

2. Préparer les pommes de terre : Peler, couper les pommes de terre en 4 ou 8, les rincer, les sécher et les débarrasser dans un plat. Ajouter un peu d'herbes de Provence, de fleur de sel, de poivre noir, d'huile et bien mélanger.

3. Assemblage : Placer les pommes de terre sur les pilons de poulet. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. Sortir le plat du four, déguster.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 250 gr de sauté de porc

- 1 yaourt

- 20 cl de lait de coco

- 1 c. à s. de raisins secs

- 1 oignon

- 2 c. à c. de poudre de curry

- 1 c. à c. de gingembre frais haché

- 1 c. à s. de concentré de tomate

- 2 c. à s. de noix de cajou non salées

- quelques feuilles de coriandre

- sel, poivre

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- riz basmati

Préparation :

1. Epluchez et ciselez l'oignon.

2. Mettez l'eau à chauffer pour le riz.

3. Dans un wok, faîtes revenir l'oignon dans l'huile environ 2 minutes.

4. Sur feu vif, ajoutez les morceaux de viande et la marinade. Saisissez la viande sur toutes les faces sans coloration.

5. Versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter une dizaine de minutes.

6. Procédez à la cuisson, du riz qui prendra environ 11 minutes.

7. Ciselez quelques feuilles de coriandre.

8. Concassez les noix de cajou, gardez quelques nois de cajour pour la décoration.

9. Stoppez la cuisson de la viande, ajoutez la coriandre, les raisins et les noix de cajou. Mélangez et réservez le temps d'égouttez le riz.

10. Répartissez votre viande et votre riz dans une belle assiette, parsemez de quelques noix de cajou et de quelques feuilles de coriandre et dégustez ...

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 400 gr de pommes de terre

- 1/2 saucisson sec aux noisettes

- 150 gr de pousse de salade

- 2 tomates

- 2 échalotes

- 3 c. à s. huile d'olive

- 2 c. à s. de vinaigre balsamique

- sel, poivre

Préparation :

1.  Faîtes cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Pelez le saucisson et coupez-le en fines rondelles.

2. Pelez les pommes de terre tièdes et coupez-les en rondelles. Rincez, essuyez les tomates et coupez-les en quartiers.

3. Rincez et épongez les pousses de salade. Pelez et émincez finement les échalotes. Mélangez-les dans un saladier avec l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre, les pousses de salade, les tomates et le saucisson. Mélangez et servez.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 450 gr de pâtes

- 60 ml d'huile d'olive

- 1 c. à s. de vinaigre de vin

- 2 c. à c. d'ail en poudre

- sel, poivre

- 1 poivron

- basilic haché

- 1 boîte de coeurs d'artichauts

- 1 boîte de coeurs de palmiers

- 1 tomates

- quelques olives noires

Préparation :

1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egoutter.

2. Entre temps, dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur les pâtes.

3. Ajouter les poivrons, les coeurs d'artichauts, les coeurs de palmier avec les pâtes.

4. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Laisser refroidir complètement.

5. Au moment de servir, ajouter les dés de tomates et les olives. Bien mélanger.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 

- 200 gr de morbier

- 150 gr de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à s. de crème fraîche épaisse

- 1 c. à s. de lait

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- quelques tomates séchées

- ciboulette

- sel, poivre

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

2. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs, la crème, le lait, l'huile, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le morbier coupé en cubes, saler et poivrer.

3. Verser le tout sur la farine et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.

4. Remplir le moule à cake ou dans des moules à muffins beurrés.

5. Préchauffé le four à 180°C.

6. Pour le cake, enfourner environ 45 minutes ; pour les muffins environ 15 à 20 minutes.

7. Servir avec une salade.