Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 8 tranches de pain

- 1/2 boite à purée de tomates

- 4 tranche de jambon de Parme 

- 1 boule de mozzarella

- 1 gousse d'ail

- basilic

- huile d'olive 

- roquette

- 4 figues

Préparation :

1. Frotter le pain avec la gousse d'ail.

2. Déposer sur chaque tranche, la purée de tomates, des petits morceaux de mozzarella, saler légèrement, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

3. Enfourner à four chaud sur 180°C pour 10 minutes.

4. A la sortie du four, déposer le jambon de Parme sur les bruschettas avec un peu de roquette et des figues coupées en quatre.

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 1 heure 20 minutes

Ingrédients :

- 600 gr de tomates en dés en conserve

- 450 gr de viande haché de boeuf

- 1 petite boîte de maïs

- 5 carottes

- assaisonnement à tacos

- 120 gr de gruyère râpé

- 200 gr de riz

- sauce de salsa

- 250 ml de bouillon de poulet

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Dans une grande poêle anti-adhésive, cuire la viande avec la moitié du fromage.

3. Eplucher et couper en fines rondelles les carottes.

4. Retirer du feu et ajouter les autres ingrédients (sauf le fromage).

5. bien mélanger.

6. Prendre un plat allant au four et y verser la préparation.

7. Recouvrir de papier d'aluminium et faire cuire le tout durant environ 1 heure.

8. Puis sortir le plat du four, enlever le papier aluminium et parsemer du reste de fromage.

9. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

10. Servir.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 55 ml de lait

- 1 c. à s. de chapelure

- 200 gr de boeuf haché

- 50 gr de porc haché

- 1 oeuf

- 1 gousse d'ail

- 25 gr de parmesan

- 1 c. à c. de sel

- 9 mini boules de mozzarella

- huile d'olive

- 200 gr de sauce tomate

- spaghetti

Préparation :

1. Mélanger le lait at la chapelure et laisser reposer quelques minutes.

2. Ajouter la viande de boeuf, la viande de porc, l'oeuf, l'ail haché, le parmesan et le sel et mélanger avec les mains.

3. Prendre une petite portion et l'aplatir dans le creux de la main. Placer une boule de mozzarella au centre et refermer en formant une boulette. Faire de même avec le reste de la viande.

4. Mettre les boulettes au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

5. Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle et saisir les boulettes pendant quelques minutes à feu moyen.

6. Quand elles sont saisies, ajouter la sauce tomates et laisser cuire 20 minutes à couvert à feu moyen.

7. Servi sur un plat de spaghettis.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 500 gr de riz

- 1 courgettes

- 1 oignon

- 15 cl de vin blanc

- 1 sachet de parmesan râpé

- 3 pavés de saumon

- 1 cube bouillon de volaille

- 1 bouquet de basilic

Préparation :

1. Emincez les oignons et découpez les courgettes en petits cubes.

2. Faîtes les dorer 6 minutes dans une cocotte à feu doux avec un filet d'huile d'olive.

3. Ajoutez le riz et bien remuez durant 2 minutes afin qu'il devienne un peu transparent.

4. Mouillez avec le vin blanc et remuer jusqu'à absorption.

5. Mouillez avec le bouillon d'une louche à la fois et remuer sans cesse jusqu'à ce que le riz absorbe.

6. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit moelleux et cuit.

7. Ajoutez le saumon coupé en cubes ainsi que le basilic frais émincé et prolonger la cuisson 5 minutes.

8. Terminez en ajoutant le parmesan. Bien remuer et servir aussitôt.

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 2 pains à hamburger

- 2 steaks hachés

- 2 tranches épaisses de bleu d'Auvergne

- quelques feuilles de salade

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Faîtes chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.

2. Faîtes cuire les steaks hachés 4 à 5 minutes de chaque côté.

3. Salez et poivrez.

4. Nettoyez, essorez et ciselez les feuilles de salade.

5. Faîtes toaster les pains burger au grille-pain.

6. Placez sur les talons des pains les feuilles de salade.

7. Recouvrez avec les steaks chauds et les tranches de fromage.

8. Refermez les burgers avec les couronnes des pains.