Le blog de chezmel

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza
Pour la garniture :
- 2 aubergines moyennes
- 20 cl de coulis de tomates
- 60 g de ricotta en petits morceaux

- 35 g de mozzarella
- sel
- basilic frais ou surgelé
 

Préparation :

1. Etaler la pâte à pizza dans la tourtière.

2. Laver les aubergines et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Les faire griller dans une poêle-grille chaude jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et bien  grillées. Réserver.

3. Dérouler voter pâte à pizza dans une tourtière.

4. Etaler du coulis de tomates sur la pizza qui est déjà sur la  plaque du four. Recouvrir de tranches d'aubergines, de  30 g de ricotta et de la moitié de mozzarella coupée en  petits dés.

5. Saupoudrer de basilic, saler et enfourner pour environ 10 min.

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 250 gr de nouilles

- 1 poivron

- 3 poireaux

- 3 carottes

- 1 oignon

- sauce soja

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Laver et émincer les légumes.

2. Dans un wok ou une sauteuse, Ajouter un peu d'eau. Quand elle est à ébullition, ajouter les nouilles.

3. Quand l'eau est évaporer; ajouter la sauce soja et les légumes.

4. Cuire encore quelques minutes, à feu vif tout en remuant, il faut que les légumes restent croquant.

Pour : biscuits environ

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Attente : 1 heure

Ingrédients :

- 250 gr de farine

- 1 c. à c. de cannelle

- 1 c. à c. de muscade

- 125 gr de sucre en poudre

- 100 gr de poudre d'amende

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 pincée de sel

- 125 gr de beurre

- 1 oeuf

Préparation :

1. Tamisez la farine avec la cannelle et la muscade. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travailler l'ensemble du bout des doigts jusqu'à obtention d'une poudre fine.

2. Incorporez l'oeuf, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez-la en boule, emballez-la dans du film alimentaire et réservez-la pendant 1 heure au réfrigérateur.

3. Préchuaffez votre four à 160°C.

4. Abaissez la pâte, puis découpez-la à l'aide d'emporte-pièces de différentes formes.

5. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Faîtes cuire 15 minutes.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 2 aubergines

- 250 gr de mozzarella

- 4 tranches de jambon sec

- 1 oignon

-  1 gousse d'ail

- 40 cl de coulis de tomates

- 1 c. à c. de vinaigre de vin

- 4 c. à soupe d'huile

- sel, poivre

Préparation :

1. Lavez les aubergines puis coupez-les en tranches épaisses.

2. Déposez vos tranches sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Huilez-les légèrement et salez-les. Enfournez à 210°C pendant 20 minutes en retournant vos tranches à mi-cuisson.

3. Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le.

4. Passez votre gousse d'ail au presse ail pour en récupérez la pulpe.

5. Dans une sauteuse, faîtes revenir l'oignon dans 2 cuillères d'huile avec un peu de sel sur feu moyen  pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.

6. Ajoutez le coulis de tomates, l'ail et faîtes revenir l'ensemble pendant 20 minutes à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre de vin et rectifiez l'assaisonnement.

7. Egouttez votre mozzarella et coupez-la en tranche.

8. Coupez les tranches de jambon sec en morceaux.

9. Dans le plat à gratin, déposez vos tranches d'aubergines avec vos morceaux de jambon. Nappez l'ensemble de sauce tomate. Surmontez de tranches de mozzarella.

1. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour les moelleux :

- 2 pommes

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre roux de canne

- 150 gr de beurre fondu

- 1 c. à c. d'arôme naturel de vanille

Pour la sauce caramel au beurre salé :

- 80 gr de sucre en poudre

- 40 gr de beurre demi-sel

- 10 cl de crème liquide

- 3 pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Pour la sauce au caramel : Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen.Lorsque le sucre se transforme en liquide ambré, ajouter la crème réchauffer au micro-ondes. Bien mélanger et ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le sauce soit bien crémeuse.

2. Remettre la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et mélangez.

3. Les moelleux : Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel, la vanille et le beurre fondu. Bien mélanger.

4. Ajouter les pommes coupées en petits dés. Verser la pâte dans des mini-moules à savarin. Enfourner pendant environ 15 minutes à 180°C.

5. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Au moment de servir, déposer un peu de sauce au milieu des moelleux.