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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
20 septembre 2021 1 20 /09 /septembre /2021 12:56

Pour4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de pommes de terre

- 500 gr de carottes

- 2 oignons

- 2 c. à c. d'huile

- 500 gr de filet mignon

- 40 cl de bouillon

- 1 c. à s. de farine

- 2 c. à c. de fond de veau

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Peler les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en morceau et les carottes en bâtonnets et les précuire à la vapeur.

 

2. Faire revenir le filet mignon et les oignons émincés dans une poêle avec l'huile pour que l'ensemble soit bien coloré. Assaisonner.

 

3. Saupoudrer avec la farine et le fond de veau et le bouillon, bien mélanger.

 

4. Disposer l'ensemble dans un plat allant au four avec un couvercle et cuire 35 minutes à 180°C.

filet mignon pomme de terre, carottes
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16 septembre 2021 4 16 /09 /septembre /2021 13:56

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 blancs de poulet

- quelques champignons noirs

- 1 oignons

- 2 c. à s. de vinaigre de riz

- 2 c. à s. de sauce pour nems

- 1 citron vert

- 2 c. à s. d'oignons frits

- quelques brins de ciboulettes

- 250 gr de nouilles chinoises

- 2 gousses d'ail

- 1/4 de piment 

- 2 c. à s. de sauce pimentée thaïlandaise

- 1 poignée de cacahuètes

- des germes de soja

- huile de tournesol

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

2. Pendant ce temps, coupez les champignons noirs.

 

3. Epluchez l'ail et l'oignon et coupez-les finement.

 

4. Epépinez le piment et hachez-le.

 

5. Dans un wok, faîtes chauffer un peu d'huile à feu vif.

 

6. Ajoutez l'ail, dorez-le.

 

7. Ajoutez ensuite l'oignon, le piments et les blancs de poulet taillés en morceaux.

 

8. Mélangez, Faîtes sauter 5 minutes puis ajoutez les pâtes, les germes de soja avec la sauce nems, la sauce pimentée, le vinaigre et le jus de citron.

 

9. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits.

 

10. Répartissez dans les assiettes.

 

11. Ajoutez dans chaque assiette, les cacahuètes, la ciboulette ciselée, et les oignons frits.

Poulet thaïe
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13 septembre 2021 1 13 /09 /septembre /2021 13:22

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 250 gr de courgettes

- 1 oignon

- 1 pincée de curry

- 150 gr de chèvre frais

- basilic

- 1 échalote

- huile d'olive

- sel, poivre

- crème liquide

 

 

Préparation :

 

1. Couper les courgettes en brunoise et émincer l'oignon.

 

2. Faire compoter à l'huile d'olive la courgette, l'oignon, une pincée de curry, saler et poivrer.

 

3. Mélanger le chèvre frais avec l'échalotte ciselée et le basilic ciselé.

 

4. Ajouter un peu de crème liquide et dresser dans un ramequin, une couche de courgette, puis une couche de chèvre.

 
 
mousse de courgettes au chèvre
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3 septembre 2021 5 03 /09 /septembre /2021 13:20

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 150 gr de pâtes

- 1 boîte de chair de crabe au naturel

- 3 tomates 

- 150 gr de concombre

- quelques olives noires

- 1 bouquet d'estragon

- 3 c. à s. d'huile d'olive 

- sel, poivre

 

Préparation

 

1. Faîtes cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet.

 

2. Entre-temps, coupez vos tomates, le concombre en cubes, coupez en deux les olives et ciselez l'estragon.

 

3. Egouttez la boîte de crabe. Mettez-la dans un plat creux avec les crudités, l'estragon et les olives. Arrosez d'huile d'olive.

 

4. Egouttez les pâtes. Ajoutez-les aussitôt dans le plat en mélangeant rapidement. Poivrez.

Pâtes au crabe
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30 août 2021 1 30 /08 /août /2021 12:01

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de lotte

- 5 oeufs

- 50 gr de concentré de tomates

- 10 cl de crème fraîche

- 1 c. à c. de quatre épice

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 sachet de court bouillon

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Dans une casserole, faîtes bouillir un litre d'eau, ajoutez le sachet de court-bouillon, plongez-y la lotte et laissez frémir 5 minutes.

 

2. Laissez bien s'égouttez la lotte puis coupez-la en dés.

 

3. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

 

4. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez les 4 épices, la ciboulette ciselée, la crème fraiche et le concentré de tomates, salez et poivrez, bien mélangez. Ajoutez les dés de poisson.

 

5. Versez la préparation dans le moule, et enfournez au bain-marie pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau, si elle ne ressort pas sèche, prolongez la cuisson pour une dizaine de minutes. Laissez refroidir et servez décorée de persil ciselé.

 

6. Servez avec une salade et quelques tomates cerises et de la mayonnaise.

 

terrine de lotte à la tomate
terrine de lotte à la tomate
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21 août 2021 6 21 /08 /août /2021 09:03

Pour : 4 personnes

Préparation  : 20 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 16 figues fraîches

- 250 gr de mascarpone

- 2 jaunes d'oeufs

-  3 c. à s. de sucre

- 1 jus de citron

 

 

Préparation :

 

1. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et le jus de citron. Réservez 1 heure au réfrigérateur.

 

2. Lavez, séchez et coupez les figues en 4. Répartissez-les dans les verrines avec la préparation au mascarpone. Servez très frais.

 

figues fraîches au mascarponne
figues fraîches au mascarponne
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27 juillet 2021 2 27 /07 /juillet /2021 06:18

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 5 pêches

- 70 gr de beurre tendre

- 100 gr de poudre d'amandes

- 50 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c. à c. d'extrait d'amande amère

 

 

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

 

2. Couper les pêches en morceaux, et disposer les dans un plat.

 

3. Pour la pâtes à crumble :mélanger tous les ingrédients restants pour en faire une pâte sableuse.

 

4. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine.

 

5. Une fois la pâte bien sableuse, l'effriter sur les pêches.

 

6. Enfourner 40 minutes environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

crumble aux pêches et aux amandes
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19 juillet 2021 1 19 /07 /juillet /2021 13:58

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de spaghettis

- 400 gr de crevettes décortiquées

- 30 tomates cerises

- 2 gousses d'ail

- 1/4 c. à c. de piment de cayenne

- quelques feuilles de coriandre ciselées

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation

 

1. Faîtes cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions sur le paquet.

 

2. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les tomates cerises en deux.

 

3. Pelez et hachez l'ail.

 

4. Faîtes chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

 

5. Faîtes dorer l'ail avec le piment de Cayenne.

 

6. Ajoutez les crevettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

7. Ajoutez les tomates cerises, la coriandre ciselée, salez et poivrez repuez bien.

 

8. Quand les tagliatelles sont cuites, égouttez-les et versez-les dans le plat.

 

9. Ajoutez le mange tomates cerises-crevettes et mélangez bien.

 

10. Servez sans attendre.

spaghettis aux crevettes épicées
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16 juillet 2021 5 16 /07 /juillet /2021 13:37

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de pavés de saumon

- 1 citron

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 75 ml d'huile d'olive

- 200 ml de b"chamel

- emmental râpé

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Couper les pavés de saumon en gros dés. Assaisonner de sel et de poivre et le jus du citron.

 

2. Préparer une sauce béchamel : faire fondre du beurre, ajouter un peu de farine, mélanger jusqu'à obtenir un mou. Ajouter petit à petit du lait, mélanger jusqu'à obtenir une béchamel un peu épaisse. Réserver.

 

3.Faire légèrement blondir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive chaude.

 

4. Ajouter les dés de carottes et de courgettes.

 

5. Faire revenir jusqu'à les légumes commencent à devenir tendres.

 

6. Verser la béchamel et mélanger. Laisser cuire pendant 5 minutes.

 

7. Saler et poivrer. transférer la préparation dans un plat à gratin.

 

8. Egoutter les dés de saumon et  les éponger avec du papier absorbant.

 

9. Eparpiller les dés de saumon sur les légumes et saupoudrer de fromage râpé.

 

10. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que cela soit gratiné.

Saumon gratiné aux petits légumes
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12 juillet 2021 1 12 /07 /juillet /2021 13:15

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 aubergine

- 1 tomate

- 1 poivron

- 2 gousses d'ail

- 2 échalotes

- 1 c. à c. de graine de coriandre

- 1 cm de gingembre frais

- 1 feuille de laurier

- 50 ml de lait de coco

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Laver l'aubergine, la tomate, et le poivron. Couper l'aubergine et le poivron en petits dés. Couper la tomate en quartiers.

 

2. Eplucher l'ail et les échalotes, et couper les en rondelles.

 

3. Faire revenir les dés de poivrons avec les graines de coriandre , les feuilles de lauriers, l'ail et les échalotes pendant 5 minutes avec de l'huile d'olive.

 

4. Ajouter les dés d'aubergines, le gingembre et le curcuma épluchés et râpés. Saler et poivrer. Ajouter les dés de tomates sue le dessus, verser y 1 verre d'eau et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes à couvert.

 

5. Ajouter le lait de coco. Bien mélanger le tout en écrasant les aubergines et poursuivre la cuisson 5 minutes sans couvercle, les aubergines seront écrasées et fondantes.

 

6. Ajouter la coriandre fraîche ciselée. Bien mélanger et servir aussitôt.

Curry d'aubergine
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