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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
19 novembre 2022 6 19 /11 /novembre /2022 15:18

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 tranches de pain

- 1/2 boite à purée de tomates

- 4 tranche de jambon de Parme 

- 1 boule de mozzarella

- 1 gousse d'ail

- basilic

- huile d'olive 

- roquette

- 4 figues

 

 

Préparation :

 

1. Frotter le pain avec la gousse d'ail.

 

2. Déposer sur chaque tranche, la purée de tomates, des petits morceaux de mozzarella, saler légèrement, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

 

3. Enfourner à four chaud sur 180°C pour 10 minutes.

 

4. A la sortie du four, déposer le jambon de Parme sur les bruschettas avec un peu de roquette et des figues coupées en quatre.

bruschetta au jambon de parme
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14 novembre 2022 1 14 /11 /novembre /2022 12:50

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 crêpes au sarrasin

- 4 oeufs

- 4 tranches de jambon

- 4 poignées de comté râpé

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Coupez les tranches de jambon en lanières.

 

2. huilez une poêle à crêpes et faîtes-la chauffer sur feu moyen.

 

3. Placez une crêpe de sarrasin dans la poêle et déposez les lanières d'une tranche de jambon au centre de la crêpe.

 

4. Ajoutez une poignée de comté râpé sur les lanières d'une tranche de jambon au centre de la crêpe.

 

5. Salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit sur le plat.

 

6. repliez les bords de la crêpe, avec une spatule, puis déposez-la sur une assiette.

 

7. Re-huilez légèrement la poêle et répétez l'opération pour préparer les autres galettes.

 

8. Servez les galettes bien chaudes.

galette complète oeuf, jambon et comté
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31 octobre 2022 1 31 /10 /octobre /2022 09:07

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 1 heure 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 600 gr de tomates en dés en conserve

- 450 gr de viande haché de boeuf

- 1 petite boîte de maïs

- 5 carottes

- assaisonnement à tacos

- 120 gr de gruyère râpé

- 200 gr de riz

- sauce de salsa

- 250 ml de bouillon de poulet

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 190°C.

 

2. Dans une grande poêle anti-adhésive, cuire la viande avec la moitié du fromage.

 

3. Eplucher et couper en fines rondelles les carottes.

 

4. Retirer du feu et ajouter les autres ingrédients (sauf le fromage).

 

5. bien mélanger.

 

6. Prendre un plat allant au four et y verser la préparation.

 

7. Recouvrir de papier d'aluminium et faire cuire le tout durant environ 1 heure.

 

8. Puis sortir le plat du four, enlever le papier aluminium et parsemer du reste de fromage.

 

9. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

 

10. Servir.

gratin de riz mexicain au fromage et à la viande hachée
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27 octobre 2022 4 27 /10 /octobre /2022 12:23

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de penne

- 400 gr de poulet

- 3 carottes

- 100 gr  de champignons

- 2 oignons

- 30 cl de crème fraîche

- 1 bouillon de cube de légumes

- herbes de Provence

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Coupez le poulet en morceaux et faîtes-le dorer à la poêle.

 

2. Epluchez et coupez finement les oignons. Versez-les dans la poêle.

 

3. Coupez les carottes et les champignons en petits dés puis ajoutez-les au poulet.

 

4. Laiisez cuire pendant 20 minutes.

 

5. En fin de cuisson, ajoutez un cube bouillon de légumes et saupoudrez d'herbes de Provence.

 

6. Dans une casserole d'eau bouillante, faîtes cuire les pâtes pendant 10 minutes.

 

7. Lorsque le poulet et les légumes sont cuits, versez la crème fraîche et servez aussitôt.

 

poêlée de penne au poulet et aux petits légumes
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25 octobre 2022 2 25 /10 /octobre /2022 12:41

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 55 ml de lait

- 1 c. à s. de chapelure

- 200 gr de boeuf haché

- 50 gr de porc haché

- 1 oeuf

- 1 gousse d'ail

- 25 gr de parmesan

- 1 c. à c. de sel

- 9 mini boules de mozzarella

- huile d'olive

- 200 gr de sauce tomate

- spaghetti

 

 

Préparation :

 

1. Mélanger le lait at la chapelure et laisser reposer quelques minutes.

 

2. Ajouter la viande de boeuf, la viande de porc, l'oeuf, l'ail haché, le parmesan et le sel et mélanger avec les mains.

 

3. Prendre une petite portion et l'aplatir dans le creux de la main. Placer une boule de mozzarella au centre et refermer en formant une boulette. Faire de même avec le reste de la viande.

 

4. Mettre les boulettes au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

 

5. Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle et saisir les boulettes pendant quelques minutes à feu moyen.

 

6. Quand elles sont saisies, ajouter la sauce tomates et laisser cuire 20 minutes à couvert à feu moyen.

 

7. Servi sur un plat de spaghettis.

boulette de viande au coeur mozzarella
boulette de viande au coeur mozzarella
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18 octobre 2022 2 18 /10 /octobre /2022 13:14

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 6 figues fraîches

- 250 gr de mascarpone

- 2 jaunes d'oeufs

- 3 c. à s. de sucre

- 1 jus de citron

 

 

Préparation :

 

1. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone et le jus de citron. Réservez 1 heure au réfrigérateur.

 

2. Lavez, séchez et coupez les figues en quatre. Répartissez-les dans les verrines avec la préparation au mascarpone. Servez très frais.

figues fraîches au mascarpone
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6 octobre 2022 4 06 /10 /octobre /2022 13:00

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de riz

- 1 courgettes

- 1 oignon

- 15 cl de vin blanc

- 1 sachet de parmesan râpé

- 3 pavés de saumon

- 1 cube bouillon de volaille

- 1 bouquet de basilic

 

 

Préparation :

 

1. Emincez les oignons et découpez les courgettes en petits cubes.

 

2. Faîtes les dorer 6 minutes dans une cocotte à feu doux avec un filet d'huile d'olive.

 

3. Ajoutez le riz et bien remuez durant 2 minutes afin qu'il devienne un peu transparent.

 

4. Mouillez avec le vin blanc et remuer jusqu'à absorption.

 

5. Mouillez avec le bouillon d'une louche à la fois et remuer sans cesse jusqu'à ce que le riz absorbe.

 

6. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit moelleux et cuit.

 

7. Ajoutez le saumon coupé en cubes ainsi que le basilic frais émincé et prolonger la cuisson 5 minutes.

 

8. Terminez en ajoutant le parmesan. Bien remuer et servir aussitôt.

Risotto au saumon frais et courgettes
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25 septembre 2022 7 25 /09 /septembre /2022 13:22

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 600 gr d'aubergine grillée

- 400 gr de sauce tomate

- 350 gr de viande hachée

- 125 gr de mozzarella

- huile d'olive

- herbes de Provence

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. PRéchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

2. Faîtes griller des tranches d'aubergine dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

 

3. Recouvrez le fond d'un plat à gratin avec les tranches d'aubergines grillées.

 

4.  Emiettez grossièrement la viande hachée crue par-dessus et nappez de sauce tomate. Parsemez d'herbes de Provence et recouvrez avec le reste des tranches d'aubergines.

 

5. Coupez la boule de mozzarella en tranches pas trop épaisse et déposez-les par-dessus. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez d'herbes de Provence, salez et poivrez.

 

6. Enfournez pendant environ 20 minutes.

gratin d'aubergine à la viande
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20 septembre 2022 2 20 /09 /septembre /2022 13:33

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 pains à hamburger

- 2 steaks hachés

- 2 tranches épaisses de bleu d'Auvergne

- quelques feuilles de salade

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.

 

2. Faîtes cuire les steaks hachés 4 à 5 minutes de chaque côté.

 

3. Salez et poivrez.

 

4. Nettoyez, essorez et ciselez les feuilles de salade.

 

5. Faîtes toaster les pains burger au grille-pain.

 

6. Placez sur les talons des pains les feuilles de salade.

 

7. Recouvrez avec les steaks chauds et les tranches de fromage.

 

8. Refermez les burgers avec les couronnes des pains.

burger auvergnat
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16 septembre 2022 5 16 /09 /septembre /2022 17:25

Un petit déjeûner anglais ....

A bientôt.

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