Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 1 salade

- 1 échalotte

- 1 poivron

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 boîte de miettes de crabe

- 2 tomates

- mayonnaise maison 

- sel, poivre 

Préparation :

1. Lavez la salade, ciselez l'échalote, coupez le poivron en dés ainsi que les tomates.

2. Dans une grande assiette, mettez d'abord les feuilles de salade, salez et poivrez, arrosez d'un filet d'huile, disposez au milieu les poivrons, les tomates et les échalotes et dessus, disposez les miettes de crabe.

3. Arrosez d'une mayonnaise maison.

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 6 oeufs

- 450 gr de pommes de terre

- 1 oignon

- 300 gr de raclette

- 4 tranches de jambon blanc

-  sel, poivre

Préparation :

1. Pelez les pommes de terre et râpez-les.

2. Battez les oeufs en omelette en salant et poivrant, et mélangez les avec les pommes de terres râpées. Ajoutez l'oignon émincé.

3. Disposez ce mélange dans une plaque à génoise en silicone. Lissez bien afin d'avoir une épaisseur uniforme.

4. Faîtes cuire 30 minutes à 180°C.

5. Retournez la plaque sur une feuille de papier sulfurisé, et disposez les tranches de raclette dessous. Couvrez uniquement les 2/3 de la surface. Disposez ensuite les tranches de jambon sur le fromage.

6. Roulez le tout en serrant un peu. Mettez au four encore chaud pendant 5 minutes afin de faire fondre le fromage.

Pour : 40 sablés

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 250 gr de farine

- 1 c. à s. de quatre épices

- 125 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel25 gr de beurre

- 1 oeuf

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et les quatre épices.

2. Ajouter le beurre froid coupé en petit morceaux et travaillez l'ensemble du bout des doigts jusqu'à obtention d'une poudre fine.

3. Incorporez l'oeuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Rassemblez-là en boule. Réservez-le pendant 1 heure au réfrigérateur.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Abaissez la pâte, puis découpez-la à l'aide d'emporte-pièces de différentes formes. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Faîtes cuire 15 minutes. Quand les bords commencent à dorer, c'est que c'est bon.

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 2 pâtes à pizza

- 2 mozzarellas

- 150 gr d'olives noires 

- 8 tpmates

- 1 poignée de roquette

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, pelez-les, épépinez-les  et concassez-les.

2. Epluchez et hachez l'ail et l'oignon. Faîtes-les revenir quelques secondes à l'huile dans une casserole, sans coloration. Ajoutez les tomates, salez et poivrez, mélangez et laissez cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

3. Préchauffez le four thermostat 8 (240°C).

4. Lavez et essorez a roquette. Coupez les mozzarellas en tranches. Etalez les pâtes à pizza sur un plan de travail fariné.

5. Mixez la préparation à la tomate, pour obtenir une purée fine. Répartissez-la sur les 2 pâtes. Disposez alors les tranches de mozzarella et les olives.

6. Enfournez et laissez cuire 15 minutes. Servez avec la roquette.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 300 gr de lentilles vertes

- 200 gr de champignons de Paris

- 20 gr de beurre

- 100 gr de lardons fumés

- 1 oignon

- 1 bouquet garni

- sel, poivre

Préparation :

1. Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau froide avec l'oignon et le bouquet garni.

2. Couper les champignons de Paris en tranches et les faire revenir dans du beurre.

3. Egoutter les lentilles et les mélanger aux champignons.

4. Dans une poêle, faire dorer les lardons fumés. Mélanger les lardons aux lentilles et champignons.

5. Saler et poivrer.