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Ma recette de pizza ...
A bientôt pour une nouvelle recette.
Pour : 4 persones
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre
- 100 gr de lardons fumés
- 70 gr de gruyère râpé
- 1 oignon
- 10 cl de crème fraiche
- ciboulette
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
1. Laver, sécher et envelopper chaque pomme de terre dans un morceau d'aluminium. Enfourner 1 heure à 180°C (Prolonger le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre).
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons fumés et les laisser cuire une dizaine de minutes.
3. Découper les pommes de terre au 3/4 et ôter délicatement la chaire de celle-ci. Réserver.
4. Dans un saladier, écraser la chair obtenue, ajouter le mélanger oignon/lardons puis incorporer la crème fraîche, le comté râpé et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger.
5. Garnir chaque pomme de terre de cette farce. Enfourner 15 minutes à 180°C.
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Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 24 tomates cerises
- 4 tranches de pain de mie
- 10 brins de ciboulette
- 100 gr de fromage de chèvre frais
- huile d'olive
- poivre
Préparation :
1. Lavez et épongez les tomates cerises. Découpez un petit chapeau sur chacune d'elles et évidez-les.
2. Nettoyez et ciselez les brins de ciboulette. Mélangez le fromage de chèvre frais avec un peu d'huile d'olive et la ciboulette ciselée. Poivrez légèrement.
3. Remplissez les tomates cerises de cette préparation.
4. Grillez les tranches de pain de mie au grille-pain puis coupez-les en bâtonnets. Plantez-en un dans chaque tomate cerise farcie.
5. Réservez au frais jusqu'à la dégustation.
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Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 30 gr de Parmesan
- 1 c. à c. de pignons de pin
- 2 tomates
- 50 gr de tomates confites
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de thym
Préparation :
1. Préparez la pâte à crumble, en mélangeant le beurre en petits morceaux, la farine et le parmesan.
2. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
3. Coupez les tomates en rondelles. Intercalez dans le petit plat à four les rondelles de tomate fraîche et les pétales de tomates confites. Arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez de pâte à crumble, de pignons de pin et de thym.
4. Enfournez 30 minutes en surveillant la cuisson.
5. Servez chaude ou tiède avec une salade verte.
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Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 4 kiwis
- 2 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 verre d'eau
Préparation :
1. Eplucher et épépiner les pommes. Les découper en cubes.
2. Eplucher les kiwis et les couper en morceaux.
3. Dans une casserole, mettre les fruits, le sucre vanillé et ajouter le demi-verre d'eau.
4. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Remuer régulièrement.
5. Mixer le tout et laisse refroidir à température ambiante. Verser dans des ramequins et placer au réfrigérateur.
Astuce :
Servir froid ou tiède avec des petits biscuits ou du fromage blanc.
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Pour : 1 personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
- 2 gaufres nature non sucrées
- 1 blanc de poulet
- 2 tranches de bacon
- 1 tranche de cheddar
- 2 feuilles de salade
- mayonnaise
Préparation :
1. Préchauffez les gaufres au micro-ondes.
2. Taillez le blanc de poulet en morceaux.
3. Faîtes griller à sec dans une poêle les tranches de bacon.
4. Tartinez les gaufres de mayonnaise.
5. Placez sur une gaufre le blanc de poulet taillé en morceaux, la tranche de cheddar, les tranches de bacon et les feuilles de salade.
6. Refermez le sandwich avec la gaufre restante.
7. Maintenez le sandwich avec un cure-dent.
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Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 17 minutes
Ingrédients :
- de la mâche
- 4 tranches de pain
- 10 cl de lait
- 1 gousse d'ail
- 2 de chèvre
- 4 tranches de pancetta
- 2 oeufs + 1 oeuf pour le pain perdu
- quelques tomates cerises
- du miel
- huile de noix
- vinaigre balsamique
- vinaigre blanc
Préparation :
1. Préparation des oeufs pochés : Mettre un grand volume d'eau à chauffer avec 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Casser chaque oeuf dans un ramequin individuel à soufflet. Préparez un bol avec des glaçons et de l'eau pour rafraichir les oeufs une fois pochés.
2. Une fois l'eau vinaigrée portée à ébullition, verser les oeufs un par un, attendre que l'ébullition reprenne, baissez le feu à frémissement et compter ente 1 minute 30 et 2 minutes de cuisson.
3. A l'aide d'une écumoire, sortez les oeufs et rafraïchissez-les dans l'eau glacée. Puis mettre les oeufs sur du papier absorbant. Gardez l'eau de cuisson des oeufs pour réchauffer les oeufs eu moment du dressage.
4. Préparation des toast de pain perdu : préchauffez le four à 210°C (thermosta 7). Dans une assiette creuse, versez le lait, ajoutez-y la gousse d'ail écrasée débarrassée de son germe, salez et poivrez. Dans une autre assiette, cassez et battez les oeufs en omelette.
5. trempez chaque tranche de pain dans le lait puis dans l'oeuf et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
6. Coupez les crottin de chèvre en deux et déposez-les sur les tranches de pain. Sur 2 toast, mettre une tranche de pancetta et sur les 2 autres toast un peu de miel, disposez les 2 autres tranches de pancetta restantes sur du papier de cuisson.
7. Enfournez entre 10 et 15 minutes.
8. Servir dès la sortie du four accompagné de tomates cerises, pousses de mâche, huile de noix et vinaigre balsamique.
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Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 8 bananes
- 8 kiwis
- 4 oranges
- sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
1. Pressez les oranges et versez le jus dans un plat. Puis ajoutez-y les bananes coupées en rondelles.
2. Ensuite, épluchez les kiwis puis coupez-les en petits morceaux afin de les ajouter avec les bananes et le jus d'orange.
3. Mélangez le tout et versez-y les sachets de sucre vanillé ainsi qu'un peu de sucre pour donnez un goût sucré.
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Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Pour les blinis :
- 1 yaourt brassé
- 1 oeuf
- 75 gr de farine
- sel, poivre
Pour la mousse de thon :
- 1 boîte de thon 185 gr
- 2 petits suisses
- 2 c. à c. de moutarde
- quelques gouttes de tabasco
- 2 c. à s. de jus de citron
- sel, poivre
- paprika
Préparation :
1. Faire la pâte à blinis : Mélanger les yaourt, l'oeuf et la farine. Saler et poivrer. Filmer et réserver au frai 1 heure au moins.
2. Faire la mousse : Mélanger à la fourchette le thon égoutté, la moutarde, les petits suisses, le jus de citron, le tabasco. Goûter, saler et poivrer à convenance. Filmer et réserver au frais au moins 1 heure.
3. Faire chauffer une poêle. Lorsqu'elle est très chaude, déposer de petits tas de pâte à blinis. Laisser cuire 1 minute sur chaque face, sur feu moyen. La cuisson est rapide.
4. Une fois les blinis froids, vous pourrez les garnir de mousse de thon et les saupoudrer de paprika doux.
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Pour : 2 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 330 gr de pommes de terre
- 65 gr de farine
- 1 jaune d'oeuf
- une boule de mozzarella
- 1 c. à s. de parmesan
- 2 c. à s. de pesto
- 1 c. à s. de pignons de pins
- 1 c. à s. de pistaches
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation :
1. Faîtes cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée. Piquez-les, quand le couteau se plante bien dedans, c'est cuit. Egouttez-les et mettez-les dans un grand bol.
2. Ecrassez les pommes de terre.
3. Coupez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez la petit à petit tout en mélangeant la purée.
4. Ajoutez ensuite le parmesan, le jaune d'oeuf, la farine et assaisonnez. Mélangez bien le tout et laissez refroidir.
5. Formez une boule avec cette pâte et farinez-la. Divisez la pâte et faîtes des boudins de 3 centimètres de large que vous farinerez également.
6. Mettre de l'eau salée à bouillir. Coupez les boudins en carré de large. Et voilà vous avez formé vos gnocchis.
7. Mettez les gnocchis dans l'eau bouillante et faîtes chauffer une poêle à feu moyen à côté avec un peu d'huile d'olive, les pignons et les pistaches.
8. Lorsque les gnocchis remontent à la surface, sortez-les de l'eau avec une écumoire, égouttez-les bien et transférez-les dans la poêle pour les faire griller.
9. Il faut bie les faire dorer des deux côtés. Quand ils sont bien croustillants, ajoutez la sauce pesto et mélangez le tout.
10. Servir bien chaud avec le parmesan râpé.
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