Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : 1 heure

Ingrédients :

- 120 gr de riz

- 500 de crevettes déjà cuites

- 2 tomates

- 1 poivron

- 1 concombre

- ciboulette 

- quelques feuilles de basilic

- 2 c. à s. de câpres

- huile d'olive

- gros sel

Pour la vinaigrette : 

- 1 citron

- 1 c. à c. de moutarde

- 5 c. à s. d'huile d'olive

- 1 pincée de cayenne

- sel, poivre

Préparation :

1. Portez à ébullition 1 litre d'eau, additionez 1 cuillère à soupe de sel. Plongez le riz et laissez-le cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Egouttez-le.

2. Versez le dans une jatte. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez en égrenant le riz à la fourchette.

3. Rincez les tomates. Coupez-les en quartiers et éliminez les graines.

4. Rincez et séchez le poivron. Retirez le pédoncule et les graines, émincez-le en lanières.

5. Rincez et séchez le concombre. Coupez-le en 4 dans la longueur, puis en tranches.

6. Décortiquez les crevettes.

7. Rassemblez le tout dans une jatte et placez la 1 heure au réfrigérateur.

8. Préparez la sauce : dans un bol, râpez finement le zeste du citron. Pressez-le, versez le jus. Ajoutez la moutarde et diluez-la. Versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement, assaisonnez avec un peu de poudre de cayenne.

9. Au dernier moment, mélangez le riz les légumes, les crevettes et les câpres égouttés.

10. Nappez de la sauce légèrement fouettée. Parsemez de la ciboulette émincée et les feuilles de basilic ciselée.

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 1 concombre

- 4 carottes

Pour l'anchoïade :

- 100 gr de filets d'anchois

- 1 gousse d'ail

- 1 c. à s. de moutarde

- 15 cl d'huile d'olive

- poivre

Préparation :

1. Commencez par préparer l'anchoïade. Pelez et pressez la gousse d'ail. Coupez les filets d'anchois en petits morceaux, puis mixez-les dans un robot pour les réduire en purée. Ajoutez la moutarde, l'ail pressé, du poivre, puis versez l'huile peu à peu pour émulsionner. Gardez au frais.

2. A l'aide d'un couteau économe, retirez la peau du concombre, puis fendez-le en deux dans le sens de la longueur, raclez les graines avec une cuillère. Découpez-le en bâtonnets.

3. Pelez les carottes, rincez-les et découpez-les en bâtonnets.

4. Servez les crudités avec la sauce anchoïade au moment de l'apéritif ou comme entrée.

Conseil :

Vous pouvez ajoutez à ces légumes des radis, des branches de céleri, des tomates cerises, du chou-fleur cru.

Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié de l'huile par 2 cuillère à café de fromage blanc.

Je continue sur ma lancée, courant juin quelques photos de mes fleurs et petite récolte de groseilles.

Rare sont les fois où j'ai réussi à prendre un insecte sur une fleur, là pour le coup c'est au tour de l'abeille.

Récolte de 1,8 kg de groseilles sur 3 groseillers du jardin, du coup cela termine en confiture comme d'habitude, avec 5 pots.

Et oui on garde le tronc de notre ancien prunier, j'aimerai en faire quelque chose de spécial, j'espère bientôt ... à suivre ...

On a planté quelques géraniums, mes roses et un bougainvillier. Je pense qu'on va le déplacer et le planter directement en terre, il faut juste trouver sa place.

Ma récolte de rhubarbe, certes ce n'est pas beaucoup, j'ai pu faire une tarte et de la compote.

Première récolte de mûres, j'ai fait un peu de confiture, 4 pots.

A bientôt pour de nouvelles récoltes et surtout des recettes avec.

Pour la première visite, c'était ici.

Par la fenêtre : je vois mon jardin, des gros nuages, les températures ont baissées, ça fait du bien un peu de frais (pas qu'il fasse froid hein) vu la chaleur qu'il y a eu ces derniers jours ... ça fait du bien des températures "normales".

Je pense : avoir bien avancée dans le tris des photos, mais encore quelques unes à faire.

Je réalise : je finalise mes boîtes de chocolats, je ne sais pas si je vais prendre le temps de broder cette semaine, je vais préparer mes devoirs de vacances, ps trop quand même.

Côté télé : Bull, alerte contagion j'ai eu un peu de mal à la regarde correctement, NCIS Nouvelle Orléans en replay.

J'entends : ...

Je lis : le guide du routard pour les vacances.

Je réfléchis : dès septembre, va falloir que je me remette au rangement de mon atelier pour pouvoir scraper toutes mes photos. J'ai trop hâte.

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Urbanité de Fernando Costa, c'est de l'art ...

Avec un peu de retard, j'ai offert la dernière serviette de naissance brodée. Elle a beaucoup plu.

La dernière fois, j'en était là.

Et là terminée : 

Une nouvelle serviette que j'adore.

A bientôt pour de nouvelles petites xxx ...