Le blog de chezmel

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 1 filet mignon de porc

- 1 belle taille d'ail

- 1 oignon 

- 20 cl de lait

- 30 gr de beurre

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- 10 cl de vin blanc sec

- 2 brins de ciboulette

- 500 gr de carottes

- cumin en poudre

- sel, poivre

Préparation :

1. Séparez les gousses d'ail, ne les pelez pas. Mettez-les dans une petite casserole, avec le lait, salez.

Portez à ébullition sur feu doux, puis cuisez-les 5 min.
Egouttez-les et épongez-les bien.
Pelez l'oignon et hachez-le finement.

Dans une cocotte en fonte, faites dorer sur toutes ses faces le filet mignon dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive chaude.
Retirez-le, réservez-le.
Jetez le gras de la cocotte, remplacez-le par 20 g de beurre.
Quand il mousse, faites blondir les gousses d'ail.
Ajoutez l'oignon haché, laissez 5 min sur feu doux.
Remettez le filet mignon, versez le vin blanc chaud.
Salez, poivrez et couvrez.

Laissez mijoter pendant 20 min sur feu doux.
Pelez les carottes, coupez-les en dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer 10 g de beurre avec le reste d'huile d'olive.
Ajoutez les carottes, salez, poivrez et saupoudrez de cumin.
Versez 10 cl d'eau bouillante.
Couvrez, Cuisez 15 min.
Retirez le couvercle.
Faites évaporer le jus sur feu vif.

Servez le filet en tranches, avec les gousses d'ail en chemise et les carottes au cumin.
Parsemez de ciboulette.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 200 gr de pâtes cuites

- 300 gr de bâtonnets de surimi

- 1 carotte

- 1 tomate

- 12 tomates cerises

- 1 avocat

- des cornichons

- de la mayonnaise

- 1/2 c. à c. de moutarde

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

- 8 c. à s. d'eau

- sel

- ciboulette ciselée

- citron

Préparation :

1. Faîtes cuire vos pâtes en suivant le temps de cuisson sur le paquet.

2. Lavez, épluchez et râpez la carotte.

3. Lavez et coupez la tomate en petits cubes. Découpez quelques cornichons. Coupez vos tomates cerises en deux.

4. Découpez vos bâtonnets de surimi.

5. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, salez, poivrez à votre goût.

6. Une fois vos pâtes cuites, égouttez-les et refroidissez-les.

7. Mélangez tous les ingrédients de votre salade, et découpez à la fin votre avocat en cubes, ajoutez-le à la salade.

8. Mélangez, assaisonnez.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20minutes

Ingrédients :

- 1 poivron jaune

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 2 c. à s. de crème fraîche

- 4 blancs de poulet

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 2 c. à c. de beurre

- sel, poivre

Préparation :

1. Faîtes chauffer une sauteuse avec le beurre.

2. Ajoutez les blancs de poulet que vous aurez préalablement émincés.

3. Salez, poivrez et faîtes dorer.

4. Pendant ce temps, émincez les poivrons, les échalotes et l'ail.

5. Une fois le poulet doré, réservez-le dans une assiette.

6. Dans la même sauteuse, avec le reste de beurre, faîtes revenir les échalotes, l'ail et ajoutez les poivrons.

7. Laissez cuire environ 15 minutes puis mouillez un peu si besoin.

8. Une fois les poivrons cuits, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût.

9. Laissez mijoter quelques instants puis ajoutez le poulet.

Petite balade à la jardinerie Laplace pour l'exposition de voiture anciennes et de collection. Cette exposition se passe tous les ans pendant le week-end de 1er mai.

A bientôt.

J'avance douce dans mes pages. Il va falloir que j'imprime quelques photos.

Sur ces photos, c'est moi, je devais avoir 2 ans.

A bientôt pour de nouvelles créations.