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  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
29 mars 2022 2 29 /03 /mars /2022 10:00

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de nouilles chinoises aux oeufs

- 300 gr de blancs de poulet

- 4 carottes

- 100 gr d'haricots verts

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 1 morceau de gingembre

- 3 c. à s. de sauce soja

- 1 c. à s. de sauce d'huître

- 1 c. à s. de maïzena

 

 

Préparation :

 

1. Coupez en morceaux les blancs de poulet.

 

2. Pelez et découpez les carottes en lanières, puis faîte de même avec le gingembre.

 

3. Epluchez puis hâchez finement l'ail ainsi que l'oignon.

 

4. Lavez et essorez les haricots. Equeutez-les.

 

5. Dans un bol, mélangez dans 65 ml d'eau avec 1 cuillère à soupe de soja et 1 cuillère à soupe de farine maïzena.

 

6. Versez les nouille dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les. Réservez.

 

7. Dans le wok, chauffez l'huile, faîtes-y revenir l'ail durant quelques secondes. Incorporez le gingembre, les carottes, les haricots et l'oignon. Rissolez-les pendant 3 minutes à feu vif.

 

8. Ajoutez les blancs de poulet puis mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter durant 3 minutes.

 

9. Nappez de la sauce précédemment préparée. Ajoutez les nouilles, puis remuez. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

nouilles sautées aux légumes
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24 mars 2022 4 24 /03 /mars /2022 08:37

Septième jour de notre voyage en Guadeloupe.

A bientôt pour la suite.

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22 mars 2022 2 22 /03 /mars /2022 14:30

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 300 gr de mascarpone

- 80 gr de sucre en poudre

- 12 biscuits petits-beurre

- 20 cl de café 

- 4 c. à s. de Marsala

- 100 gr de cerneaux de noix

- sel

 

 

Préparation :

 

1. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

2. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux puis incorporez le mascarpone.

 

3. Montez les blancs d'oeufs en neige fermes avec une pincée de sel.

 

4. Incorporez délicatement les blancs au mascarpone.

 

5. Versez le café froid et le Marsala dans une assiette creuse.

 

6. Préparez 6 verres hauts. Versz-y le mascarpone à moitié du verre, ajoutez 2 cerneaux de noix.

 

7. trempez rapidement un biscuit sans le détremper dans le mélange café/alcool.

 

8. Emiettez le biscuit et placez-le dans le verre et recouvrez de mascarpone.

 

9. Décorez de quelques cerneaux de noix concassées et de petits morceaux de biscuit.

 

10. Faîtes la même opération pour les 5 autres verres. Placez au frais au minimum 2 heures.

tiramisu aux noix et petits-beurre
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17 mars 2022 4 17 /03 /mars /2022 08:43

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de gnocchis

- 2 oignons

- 2 échalotes

- concentré de tomates

- 20 cl de crème fraîche

- vinaigre balsamique

- huile d'olive

- origan

- piment en poudre

- basilic

- sel

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez les oignons et les échalotes, taillez-les en lamelles.

 

2. Portez sur feu une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez-y les oignons et les échalotes puis laissez-les fondre.

 

3. Versez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Laissez cuire à feu moyen pendant 1 minute en tournant, puis incorporez 2 cuillères à café d'origan, 2 cuillères à café de basilic, 1 cuillère à de piment et 8 cuillères à soupe de concentré de tomates. remuez bien.

 

4. Enfin versez la crème fraîche sur la préparation. Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

 

5. Pendant ce tems, portez à ébullition une casserole d'eau. Dès que l'eau bouillonne, jetez-y les gnocchis. Laissez cuire pendant 2 minutes et remonter à la surface de l'eau, puis égouttez-les.

 

6. Ajoutez les gnocchis à la sauce et mélangez. Servez.

gnocchis en sauce pimentée
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16 mars 2022 3 16 /03 /mars /2022 14:00

Une nouvelle carte d'anniversaire pour les 18 ans d'une jeune fille ...

A bientôt pour de nouvelles créations.

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10 mars 2022 4 10 /03 /mars /2022 08:37

Une nouvelle page 30x30, pour commencer un album pour les 20 ans d'Audray en août prochain. D'autres pages vont suivre.

A bientôt pour d'autres créations.

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3 mars 2022 4 03 /03 /mars /2022 08:05

Une petite carte d'anniversaire ...

A bientôt pour de nouvelles créations.

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1 mars 2022 2 01 /03 /mars /2022 14:24

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pot fromage fouetté échalotte ciboulette

- 4 pains suèdois

- 120 gr de thon en boîtes**

- 2 tomates

- 1 concombre

- 1 oignon

 

 

Préparation :

 

1. Egouttez et émiettez le thon. Mélangez-le à 2 cuillères à soupe de fromage fouetté échalote ciboulette.

 

2. Epluchez, lavez et taillez l'oignon rouge en fines rondelles.

 

3. Lavez et coupez les tomates en rondelles.

 

4. Lavez le concombre, coupez-le en tranches.

 

5. Toastez le pain suédois au grille-pain, laissez refroidir et étalez-y le fromage sur une face. PLacez le thon émietté, les rondelles de tomates, de concombre et d'oignon rouge. Couvrez d'un autre pain. Coupez en 2 et dégustez.

 

 

Astuce :

 

Des sardines à l'huile peuvent remplacer le thon. Pour apporter une pointe de fraicheur, arrosez-les de jus de citron.

pain suèdois thon crudités
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24 février 2022 4 24 /02 /février /2022 08:17

La suite de mon séjour en Guadeloupe en avril 2019, le 6ème jour. 

A bientôt pour la suite du séjour.

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22 février 2022 2 22 /02 /février /2022 14:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de blancs de poulet

- 1 poivron 

- 3 oignons nouveaux

- 3 c. à s. d'huile

- 35 cl d'eau 

- 100 gr de noix de cajou

- 125 gr de pois gourmand

- 1 sachet de couscous parfumé aux épices du monde

- sel, poivre

 

 

Préparation

 

1. Coupez les blancs de poulet en lanières. Epépinez le poivron, ôtez les cloisons et émincez-le. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en quatre.

 

2. Faîtes chauffer l'huile dans un wok, puis faîtes sauter 5 minutes les lanières de poulet avec le poivrons et les oignons.

 

3. Une fois cuit, ajoutez l'eau et portez à ébullition.

 

4. Hors du feu, ajoutez le couscous parfumé aux épices du monde Tipiak. Couvrez puis laisse gonfler 5 minutes.

 

5. Ajoutez les noix de cajou et les pois gourmand effilés. Salez et poivrez. Faîtes cuire encore 3 minutes. Servir chaud.

Poulet sauté et couscous du monde
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