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  • : Le blog de chezmel
  • : Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
7 février 2018 3 07 /02 /février /2018 10:00

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 3 endives

- 12 petites tomates

- 4 tranches de pains de campagne

- 1 boule de mozzarella

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Coupez la base des endives. Puis coupez-les en tronçons.

 

2. Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les endives et faîtes-les revenir à feu vif en remuant.

 

3. Salez et poivrer, baissez le feu et laissez cuire doucement en remuant régulièrement pendant 15 minutes.

 

4. Préchauffez le four en position grill0

 

5. Coupez les tranches de pain en trois, imbibez-les d'huile d'olive.

 

6. Coupez la mozzarella en lamelles.

 

7. Coupez les tomates séchées en lamelles.

 

8. Disposez les tomates séchées sur les tranches de pain, puis recouvrez-les de mozzarella, ensuite les endives. Salez et poivrez.

 

9. Posez les tartines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

 

10. Enfournez et faîtes gratiner quelques minutes.

 

11. Sortez du four et servez aussitôt.

tartine d'endives tomate et mozzarella
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6 février 2018 2 06 /02 /février /2018 09:52

Un petit DIY pour une boîte coeur pour la Saint-Valentin ou encore peut-être des fiançailles pourquoi pas ...

Le coeur est un free de DMC. J'ai pris beaucoup de plaisir à la fabriquer.

 

A bientôt pour un nouveau tutoriel ...

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5 février 2018 1 05 /02 /février /2018 09:52

Par la fenêtre : je vois mon jardin sous la neige, gla gla, il fait froid mais ça fait du bien ce temps sec.

 

Je pense : j'ai passé un bon week-end, j'ai fait quelques gâteaux, et j'arrive à maîtriser mon magimix, et avoir réussi des meringues, j'en referais, je suis trop contente. Heu, oui en ce moment il m'en faut peu pour être heureuse.

 

Je réalise : des bébés mickey et ses amis pour une serviette, j'ai également fait une carte pour un anniversaire, va falloir que je vous montre tous ça.

 

Côté télé : Mac Gyver, ce remake j'aime bien, Hawaï 5-0.

 

J'entends : ...

 

Je lis : ... pas eu le temps cette semaine, mes journées passent trop vite.

 

Je réfléchis : je devrais ranger mon atelier, mais au sous-sol il fait trop froid en ce moment ... pas grave j'avance dans mes petites xxx, j'irais quand les températures auront augmentées un peu. Pour mes vidéos cela attendra un peu j'en ai au moins 2 d'avance (à monter bien sûre) cela me laisse un peu de temps ...

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

mon journal du lundi

Pas de photo de neige, pas eu le temps de transférer mes photos.

Rémy fait ses crèmes brûlées pour le dessert de son anniversaire, la prochaine fois on mettra un peu moins de sucre. Elles étaient délicieuses.

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3 février 2018 6 03 /02 /février /2018 10:09

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 heure

 

 

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpe :

- 2 oeufs

- 200 gr de farine

- 50 cl de lait

- 1 pincée de lait

- 10 gr de beurre fondu

Pour la garniture :

- 300 gr de champignons

- 2 blancs de poulet

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 100 gr de lardons

- persil

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1/4 litre de lait

- 20 gr de beurre

- 2 c. à s. de farine

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préparer la pâtes à crêpes : dans votre robot, verser les oeufs, la farine, le lait, le beurre fondu, la pincée de sel. Laisser tourner le robot à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse et lisse.

 

2. Laisser reposer 1 heure puis cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive.

 

3. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive, et faire revenir l'oignon émincé à feu doux.

 

4. Ajouter le blanc de poulet coupé en dés, saler et poivrer. Mélanger jusqu'à coloration du poulet.

 

5. Ajouter les lardons, puis les champignons coupés en fines lamelles. Remuer régulièrement jusqu'à ce que les champignons et les lardons soient dorés.

 

6. Ajouter à ce moment, le persil ciselé et remuer.

 

7. Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre, puis ajouter la farine pour obtenir un mou. Ensuite ajouter le lait, en remuant sans arrêt, jusqu'à épaississement.

 

8. Incorporer la farce à la béchamel et mélanger bien le tout.

 

9. Remplisser les crêpes avec la préparation et fermer-les.

 

10. Passer-les au four environ 15 minutes. Servir avec de la salade.

crêpes champignons poulet
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2 février 2018 5 02 /02 /février /2018 14:21

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 150 ml d'eau tiède

- 1 c. à c. de sel

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 1 sachet de levure boulangère

- 250 gr de farine

Pour la garniture :

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

- 50 gr de roquette

- 8 tranches de pancetta

- origan

- 1 boule de mozzarella

- coulis de tomate

 

 

Préparation :

 

1. Préparation de la pâte : Mélanger la farine et le sel dans un bol avec une cuillère en bois, ajouter la levure et mélanger à nouveau.

 

2. Verser l'eau tiède et mélanger 1 minutes sans pétrir. Verser l'huile et pétrir à la main pendant 5 minutes.

 

3. Recouvrir d'un torchon et laisser monter 2 heures.

 

4. Préchauffer le four à 240°C.

 

5. Pétrir rapidement la pâte à nouveau et 'étaler sur une plaque. Verser du coulis de tomate et l'étaler à l'aide d'une cuillère à soupe, saler légèrement et saupoudrer d'origan selon votre goût.

 

6. Faire cuire la pâte 7 minutes.

 

7. Pendant ce temps couper la mozzarella en fines tranches et la pancetta en lanières.

 

8. Mélanger la roquette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

 

9. Quand la pâte est cuite sortir du four et y étaler la mozzarella et la pancetta.

 

10. Remettre au four 3 minutes.

 

11. A la sortie du four y déposer la roquette.

Pizza pancetta, mozzarella et roquette
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1 février 2018 4 01 /02 /février /2018 10:23

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 poireaux

- 3 oeufs

- 16 tranches de bacon

- crème légère

- sel, poivre

- muscade

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

 

2. Coupez les poireaux en fines lamelles. Faîtes-les revenir 10 minutes à feux doux dans une poêle avec une noisette de beurre et puis ajouter un peu d'eau. Couvrez.

 

3. En attendant, tranchez votre bacon en fines lamelles.

 

4. Dans un bol, battez les oeufs en omelette, salez, poivrez, mettez un peu de muscade ainsi que la crème. Mélangez.

 

5. Dans un plat allant au four, mélangez les poireaux et le bacon. Versez l'omelette dessus.

 

6. Enfournez environ 20 minutes.

flan de poireaux et de bacon
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31 janvier 2018 3 31 /01 /janvier /2018 13:53

Pour : 4 millefeuilles

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

Pour les crêpes :

- 200 gr de farine

- 2 oeufs

- 4 c. à s. de sucre

- 60 gr de beurre fondu

- 40 cl de lait

- sel

Pour la crème pâtissière :

- 2 jaunes d'oeufs

- 75 gr de sucre

- 25 cl de lait

- 20 gr de maïzena

- 1 gousse de vanille

- 25 gr de beurre

- 60 gr de nutella

- noisettes caramélisées

 

 

Préparation

 

1. Pour la crème pâtissière : Mettez les jaunes d'oeufs, le sucre, les graines de la gousse de vanille et la gousse dans une casserole. Fouettez, ajoutez la maïzena, puis mélangez. Versez le lait préalablement chauffé. Placez la casserole sur feu doux et fouettez jusqu'à obtenir une crème homogène. Laissez-la tiédir avant d'ajouter le beurre. Fouettez, couvrez et réservez.

 

2. Pour les crêpes : Mélangez la farine, le sucre et le sel. Déposez les oeufs cassés au centre. Remuez. Mélangez le beurre fondu et le lait. Versez progressivement dans le saladier en mélangeant. Une fois la pâte parfaitement lisse, faîtes reposer 1 heure au réfrigérateur. Réalisez vos mini-crêpes avec une mini-poêle.

 

3. Badigeonnez une crêpe de crème pâtissière, puis posez-en une autre tartinée de nutella dessus. Recommencez 4 fois eb alternant. Parsemez enfin de noisettes concassées.

millefeuilles de crêpes au nutella et crème vanille
millefeuilles de crêpes au nutella et crème vanille
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30 janvier 2018 2 30 /01 /janvier /2018 17:44

Une petite vidéo que je me suis amusée à faire, je pense que d'autre suivront dans le même style.

a bientôt pour une nouvelle vidéo ...

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29 janvier 2018 1 29 /01 /janvier /2018 17:26

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait gris.

 

Je pense : mettre super bien adapter à mes lunettes, aux verres progressifs, reste plus que la conduite avec mais je pense que cela devrait aller bien. En vérité je vois trop clair lol et ça fait du bien.

 

Je réalise : le "London" pour Audray, je vais me mettre, des cartes de voeux ouf enfin terminées. Je vais pouvoir commencer d'autres projets enfin, il est temps !!!

 

Côté télé : Hawaï 5-0

 

J'entends : toujours sur les vidéos, va falloir que j'arrète un peu si je veux avancer un peu plus dans mes activités, et toc prends ça dans les dents lol !!!

 

Je lis : ...

 

Je réfléchis : avoir été dans la cuisine toute le week-end pour l'anniversaire de fiston que l'on a fait dimanche midi, déjà 13 ans, c'est là que l'on se rend compte que le temps passe hyper trop vite. 

Du coup va falloir que je fasse encore un gros tri dans mes photos, malheureusement je manque de temps, snifff.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

mon journal du lundi

Des sushis que l'on a mangé samedi midi en famille à la maison.

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25 janvier 2018 4 25 /01 /janvier /2018 17:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 filet mignon de porc

- 1 kg de courgette

- 75 gr de raisins secs

- 10 cl de bouillon de volaille

- 1 gousse d'ail

- 1 bouquet garni

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 30 gr de beurre

- poivre, sel

 

 

Préparation :

 

1. Eplucher les courgettes. Les couper en tronçons d'environ 5 centimètres.

 

2. Faire revenir le filet mignon dans une cocotte avec un peu de beurre et d'huile d'olive.

 

3. Lorsqu'il est bien doré, ajouter les courgettes, l'ail écrasé, les raisins sec, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.

 

4. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 25 minutes à feu doux.

 

5.  Découper le filet mignon en tranches. Le dresser sur un grand plat entouré de la garniture de courgettes et de raisins secs et le servir avec de la semoule.

filet mignon de porc aux courgettes
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