Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 800 gr de boeuf coupé en petits morceaux

- 4 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 2 oignons

- 2 poivrons rouges

- 4 c. à s. de sauce soja

- 1 c. à s. de nuoc mam

- 2 c. à s. de jus de citron

- 2 c. à s. de sucre roux

- huile

Préparation :

1. Dans un wok, versez 1 c. à s. d'huile. Faîtes revenir le boeuf rapidement et réservez.

2. Faîtes sauter les échalotes et les oignons émincés, l'ail hachées, et les poivrons coupés en lanières.

3. Après 1 minute de cuisson, ajoutez le soja, le nuoc mam, le jus de citron et le sucre.

4. Ajoutez le boeuf réservé, remuez et laissez mijoter quelques minutes à couvert.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 4 tortillas

- 4 c. à s. de fromage blanc

- 1 oignon

- 200 gr de gruyère râpé

- 200 gr de lardons fumés

- poivre

- muscade

Préparation :

1. Sur chaque tortilla répartir le fromage blanc, 1 pincée de poivre, 1 pincée de muscade, les allumettes de lardons fumés, l'oignon émincé, puis le gruyère râpé.

2. Enfourner 10 minutes à 180°C.

3. Dégustez.

Conseil :

Vous pouvez également les proposer à l'apéritif en les roulant, les piquer avec des petits piques en bois à intervalle régulier puis découper en tronçons.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

- 1 kg de champignons de Paris

- 1 kg de tomate

- 4 gousses d'ail écrasées

- 1 oignon haché

- persil baché

- sel, poivre

Préparation : 

1. Couper la partie terreuse du pied des champignons, les laver rapidement pour qu'ils ne se gorgent pas d'eau. Les égoutter.

2. Faire bouillir de l'eau et mettre les tomates après avoir ôté le pédoncule et incisé en croix l'autre extrémité.

3. Les retirer de l'eau chaude après 3 minutes, les mettre dans l'eau glacée et les peler.

4. Couper les tomates en quartiers dans une poêle chaude, ajouter l'ail, le persil et l'oignon, laisser fondre quelques minutes.

5. Ajouter les champignons coupés en lamelles, bien mélanger cuire 10 minutes.

6. Oter l'excédent d'eau, saler et poivrer.

7. Laisser cuire encore 5 minutes.

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait beau et bon, ça fait du bien, je vais en profiter un maximum pendant mes vacances.

Je pense : je suis en vacances donc un max de loisirs créatifs en perspective, je vais pouvoir m'avancer à moins de profiter de bronzer dans le jardin.

Je réalise : toujours la serviette, il me reste plus que le remplissage. Je suis en réflexion sur mes futurs projets, lequel commencer ?

Côté télé : Mac Gyver, X-Files

J'entends : toujours les années 80, je crois que je suis resté sur ce type de musique depuis mon enfance, lol.

Je lis : assistante maternelle pédagogue de la petite enfance de Laurence Rameau

Je réfléchis : me mettre à jour sur mon blog, mes photos, et préparer notre week end en Normandie.

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Un légo friends, d'au moins 1m20 au Picwic, la patience qu'il faut pour la construction et le nombre de légo ... j'adore.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 4 poivrons

- 3 gousses d'ail

- 2 rouleaux de pâtes brisées

- margarine

- 2 c. à s. d'huile

- 1/2 verre d'eau 

- sel, poivre

- 1 oeuf

- un peu de lait

Préparation :

1. Laver les poivrons. Les couper en deux, enlever les pépins. Puis les couper en fines lamelles.

2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et la margarine. Verser les poivrons en lanières.

3. Hacher l'ail, l'ajouter avec les poivrons. Saler et poivrer.

4. Faire cuire environ 15 minutes et ajouter un demi-verre d'eau.

5. Laisser encore cuire 20 minutes tout en remuant fréquemment.

6. Faire chauffer le four à thermostat 6.

7. Dérouler les pâtes brisées. Avec un emporte-pièce découper des ronds.

8. Quand les poivrons sont tièdes, poser sur chaque rond de pâte, 2 grosses cuillères de poivrons, puis refermer chaque rond de pâte de manière à former un chausson. Prendre soin de bien refermer les bords (mouiller vos doigts avec de l'eau et presser bien sur les bords de la pâte).

9. Déposer du papier sulfurisé sur la plaque du four, y déposer délicatement chaque chausson.

10. Dans un bol, mélanger l'oeuf et le lait. Puis imbiber les chaussons de ce mélange.

11. Enfourner à mi-hauteur pendant environ 25 minutes. Déguster tiède ou froid.

Conseil :

Vous pouvez également ajouter du thon et des oignons émincés au poivrons.​​