Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 6 merguez

- 2 poivrons

- 1 carotte

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 15 cl d evin blanc

- 1 boîte de concentré de tomate

- 25 cl de lait

- 1 c. à c. de sucre

- sel, poivre

Préparation : 

1. Faîtes cuire les pâtes de votre choix.

2. Pendant ce temps, coupez en morceaux les merguez.

3. Pelez l'oignon et émincez-le finement.

4. Pelez, lavez et râpez la carotte.

5. Laves les poivrons. Retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-les en petits dés.

6. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faîtes-les revenir une dizaines de minutes à feu moyen sans cesser de remuer. Ajoutez le vin et le sucre. Mélangez.

7. Ajoutez la viande, le concentré de tomate et l'eau. Mélangez.

8. Faire mijotez une dizaine de minute.

9. Egouttez les pâtes.

10. Servir la sauce avec les pâte.

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 4 endives

- 8 tranches de fromage à raclette

- 4 c. à c. de sucre

- 4 c. à c. de jus de citron

- 4 tranches de jambon (reste de raclette)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

2. Lavez et enlevez le coeur amer à la base des endives, les découper en deux dans la longueur.

3. Découpez le jambon (ou le reste de viande de raclette).

4. Découpez 4 carrés de feuille de cuisson. Au centre de chaque carré, placez 2 moitiés d'endive, répartir le beurre, le sucre, le jus de citron, le fromage à raclette et le jambon. Refermer les papillotes hermétiquement.

5. Enfournez pour 25 minutes. 

Pour : 4 personnes

Préparation : 1 heure

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour les gnocchis :

- 600 gr de pommes de terre

- 250 gr de farine

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 2 oeufs

Pour la sauce au basilic :

- 1 boîte de tomates pelées

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- 1 poignée de basilic

- sel, poivre

- sucre

Préparation :

1. Les gnocchis : 

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un grand volume d'eau salé pendant 35 minutes.

Les écraser en purée puis mettre les oeufs entier. Incorporez la farine et l'huile d'olive.

travaillez la pâte le moins possible, jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Farinez le plan de travail, pendre un peu de pâte et bien l'enrober de farine.

Rouler la pâte en boudin et coupez les rouleaux de pâte tous 2 centimètres.

Formez des gnocchis à partir de ces morceaux de pâte en les roulant sur une fourchette. La pâte doit glissez sur la fourchette pour former le gnocchis.

Au moment de servir, placez les gnocchis dans un gros volume d'eau bouillante salée.

Les gnocchis sont cuits dès qu'ils remontent à la surface de l'eau.

2. La sauce tomate basilic :

Dans une grande poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive avec la gousse d'ail juste écrasée.

Ajoutez la boîte de tomates pelées et le sucre. Salez et poivrez. Ajoutez un grand verre d'eau.

Remuez de temps en temps. Ajoutez une partie du basilic ciselé. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.

Quand la sauce est prête, servir dans une assiette creuse le gnocchis, la sauce par dessus, le parmesan râpé et saupoudrez de basilic frais ciselé finement.

 Par la fenêtre : je vois mon jardin, il ne fais pas beau.

Je pense : je n'arrive plus à me mettre à jour sur mon blog, j'aimerais retrouver un rythme à un article par jour.

Je réalise : un monochrome pour les petites xxx presque terminé.

Côté télé : Docteur Harrow, Secrets d'histoire Madame de Montespan, Prodigal son, NCIS.

En replay : Capitaine Marleau

Netflix : ...

Amazon Prime : Psych saison 5 en cours.

J'entends : la télé.

Je lis : le magazine cours photos pour shooter comme un pro, réflex Nikon le guide ultime, j'espère pouvoir m'améliorer pour les prochaines fois.

J'écoute : ...

Je réfléchis : j'espère avoir assez de matériel papier pour mes futurs projets pendant le confinement.

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

 Plus de poteau depuis 15 jours, il bougeait trop à cause du vent, il était tout pourris

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 800 gr d'épinards frais

- 6 oeufs

- 80 gr de beurre

- 100 gr de gruyère râpé

- 100 gr de lardons fumés

- 1 pincée de noix de muscade

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

Préparation :

1. Epluchez et lavez les épinards frais puis hachez-les grossièrement.

2. Ensuite dans une sauteuse, mettez les épinards à suer durant environ 15 minutes en y ajoutant l'ail que vous aurez haché au préalable et remuer le tout. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade à votre convenance.

3. Dans une poêle, faîtes dorer les lardons à blanc. Egoutez-les sur du papier absorbant. Puis ajouter les lardons aux épinards.

4. Mettez votre four à préchauffer en position grill.

5. Pendant de temps, faîtes cuire les 6 oeufs durant 10 minutes afin qu'ils soient cuits durs puis écalez-les et coupez-les en deux. Réservez le temps de dresser votre gratin.

6. Prenez un plat, beurrez le fond et les bords pour que les épinards n'accrochent pas durant la cuisson.

7. Répartissez les épinards, puis les moitiés d'oeufs, parsemez de gruyère râpé. Laisser gratiner environ 5 minutes.