Le blog de chezmel

Une carte d'anniversaire ...

A bientôt pour une nouvelle carte.

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

Pour les burgers :

- 2 pains buerger

- 2 steacks hachés

- 4 tranches de mozzarella

- 4 tomates confites à l'huile

- roquette

Pour la sauce pesto :

- 50 gr de basilic

- 30 gr de pignons

- 50 gr de parmesan

- 15 cl d'huile d'olive

- 1 jaune d'oeuf

- 30 gr de moutarde

- 15 cl de vinaigre balsamique

- sel, poivre

Préparation :

1. On commence par la sauce : hacher le basilic, les pignons, l'huile et le parmesan. Puis ajouter le basilic et mixer encore une fois jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Saler et poivrer.

2. A côté dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf, un peu de sel et poivre, la moutarde et le vinaigre. Fouetter en versant un peu d'huile jusqu'à épaississement.

3. Mélanger les 2 bases de sauce ensemble pour obtenir la sauce pesto pour les buurgers.

4. Pour les burgers : faîtes cuire les steaks, saler et poivrer.

5. Toaster les pains burger au grille pain ou à la poêle.

6. Déposer 2 tranches de mozzarella sur chaque steak après les avoir retournés. Couvriir pendant 2 minutes pour faire fondre le fromage.

7. Etaler une cuillère à soupe au pesto sur chaque face des pains.

8. Déposer la viande avec le fromage sur la partie inférieur des pains et ajouter 2 tranches de tomates confites et la roquette.

9. Fermer les burger et servir avec des frites.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 500 gr de pâtes de votre choix

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 1 oignon

- 1 fromage frais

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Epépiner les poivrons et les couper en lanières.

2. Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail, l'oignon coupé en rondelle, sel et poivre à feu moyen pendant 15 minutes.

3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes de votre choix le temps indiqué sur le sachet.

4. Egoutter les pâtes.

5. Servir les pâtes, mélangées aux poivrons et au chavroux coupé en carré.

6. On peut ajouter un filet d'huile d'olive sur les pâtes, vous pouvez épluchez les poivrons en les passant préalablement au four, dans ce cas, 10 minutes de cuisson suffisent.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 8 pommes de terres

- 2 gousse d'ail

- du romarin

- huile de colza

- 200 gr de chorizo

- 50 gr de roquette

Pour la vinaigrette :

- 45 ml de vinaigre de cidre

- 15 ml d'huile de colza

- 2 c. à c. de moutarde à l'ancienne

- 5 ml de miel

- 2 oignons verts

- sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 200°C.

2. Mélanger vos pommes de terre avec l'ail, le romarin et l'huile. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuites et dorées.

3. Terminer la cuisson au grill pendant 5 minutes avec le chorizo coupé en lamelles.

4. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre de cidre, l'huile de colza, la moutarde à l'ancienne, le miel, les oignons verts émincés, saler et poivrer.

5. Lorsque les pommes de terre et le chorizo sont cuits, laisser tiédir légèrement. Couper les pommes de terre en cubes.

6. Dans un saladier, y mettre les pommes de terre en cubes, le chorizo en rondelles et la roquette. Incorporer la vinaigrette. Mélanger.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 600 gr de gnocchis

- 200 gr de munster

- 150 gr de bacon

- 1 oeuf

- 3 c. à s. de crème fraîche

- sel, poivre

Préparation :

1. 

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, et y plonger les gnocchis.
2. Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter avec une passoire.
3. Couper le munster en cubes, et les tranches de bacon en petits morceaux.
4. Mélanger gnocchis, munster et bacon; et mettre le tout dans un plat allant au four.
5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l'oeuf, le poivre et le sel.
6. Verser cette sauce sur le mélange gnocchis, munster, bacon.
7. Mettre au four pendant 15 min, à 180°C (th 6).