Pour : 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 botte d'asperges
- 100 gr de lardons fumés
- 100 gr de champignons de Paris
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 50 gr de gruyère râpée
- 2 oeufs
- huile
- muscade
- sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four th.5 (150°C).
2. Coupez les bouts durs des asperges sauvages. Coupez en petits morceaux le reste. Faites-les revenir dans l'huile avec les lardons et les champignons coupés en lamelles. Retirez-les du feu dés qu'elles sont souples sous la dent. Mettez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la. Mettez dessus les asperges, lardons et champignons. Parsemez de gruyére râpé. Battez la créme avec les oeufs, salez, poivrez. Ajoutez à la préparation précédente.
3. Enfournez 30 min environ (le dessus doit être doré).