1 juin 2012
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17:45
Pour : 6
personnes
Préparation : 20
minutes
Cuisson : 2
minutes
Ingrédients :
- 1 mangue bien mûre
- 18 noix de sraint-jacques
- beurre doux
- 1 c. à s. de persil
- 3 tranches de bacon
- sel, poivre
Préparation :
1. Epluchez et mixez la chair de la mangue.
2. Placez 2 c. à s. de mangue mixée par verrine.
3. Faîtes dorez les noix de Saint-Jacques dans le beurre 1 minute sur chaque face. Saupoudrez-les de persil, salez légèrement
et poivrez.
4. Placez les noix de Saint-Jacques sur des petites brochettes en les entourant partiellement de lamelles de bacon.
5. Servez aussitôt ces petites brochettes accompagnées de purée de mangue.
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31 mai 2012
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16:33
J'ai reçue en cadeau un nouveau dé, ma belle-soeur et mon beau-frère m'ont ramené un joli dé de la Guadeloupe. Je les
remercie beaucoup, ma collection augmente petit à petit.
J'apprécie de plus en plus à faire cette collection.
Ma collection s'aggrandit, 82 dés dont 3 dés étrangers.
J'en ai d'autres à vous montrer, je suis un peu en retard dans mes articles, je vous les montrerais au fur et à mesure, et
il viendront compléter ma collection.
Bonne Journée
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collection
31 mai 2012
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12:00
Pour : 4
personnes
Préparation : 20
minutes
Cuisson :
5minutes
Ingrédients :
- 125 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 8 langues de chat à la vanille
- 50 g de chocolat noir
- 3 kiwis (garder 4 rondelles fines de kiwis)
Pour les langues de chat à la vanille :
-30 g de beurre
-30 g de sucre en poudre
- 30 g de farine
- 1 blancs d'oeufs
- 1/2 gousses de vanille
Préparation :
1. Travailler le beurre pour le rendre crémeux, ajouter le sucre, la vanille et la farine. Bien mélanger. Incorporer les
blancs d'oeufs.
2. Beurrer la plaque du four et la fariner ou comme moi utilisez une plaque silicone. Mettre la pâte dans une poche a
douille. Étaler des bâtonnets de pâte suffisamment espacés sur la plaque.
3. Faire cuire 7 à 8 mn à four chaud (200°C).
4. Décoller aussitôt et faire refroidir sur une grille.
5. Faire fondre le chocolat dans un saladier au micro-ondes ou au bain marie.
6. Ajouter le mascarpone, mélanger. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs.
7. Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
8. Couper les kiwis en dés.
9. Disposer en étages successifs la préparation au mascarponne, les kiwis, puis les langues de chat à la vanille écrasées en
petits morceaux.
10. Terminer par la préparation au mascarponne, et décorer avec une rondelle de kiwi. Laisser au frais durant au moins 3
heures avant de le déguster.
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30 mai 2012
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17:50
Pour
: 4 personnes
Préparation : 30
minutes
Cuisson : 15
minutes
Repos : 30
minutes
Ingrédients :
- 12 galettes de riz
- 200 gr de beaufort
- 300 gr d'épinard
- 1 tranche de poitrine fumée
- 4 oeufs
- 10 cl d'huile
- 50 gr de beurre
- sel, poivre
Préparation
:
1. Faites ramollir les galettes de riz en les glissant entre 2 serviettes humides.
2. Triez, équeutez et lavez les feuilles d'épinards.
3. Découpez la poitrine fumée en lardons. Saisissez dans une poêle avec une noisette de beurre et les laisser rissoler
pendant 5 minutes à feu vif et en remuant.
4. Ajoutez un peu de beurre et les épinards, mélangez et faites cuire à nouveau 5 minutes sur feu vif en remuant.
5. Fouettez les œufs dans un bol, salez et poivrez et faites cuire dans une poêle avec le reste de beurre, en remuant, pour
obtenir des œufs brouillés.
6. Découpez le beaufort en petits morceaux et mélangez hors du feu aux œufs brouillés. Ajoutez les épinards aux lardons et
mélangez à nouveau.
7. Répartissez cette farce au centre des galettes de riz, rabattez les côtés pour enfermer la farce, puis roulez pour obtenir
des nems.
8. Faites chauffer l’huile dans une poêle, et saisissez les nems en plusieurs fois dans l’huile chaude. Laissez cuire 5
minutes, égouttes sur du papier absorbant.
9. Servez très chaud avec une salade verte.
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30 mai 2012
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14:09
Aujourd'hui, je fais un petit tour dans le jardin, côté fleurs
J'espère que ce petit tour des fleurs de mon jardin vous donnera un petit
grand rayon de soleil. C'est que du bonheur.
Bientôt, on ira dans le jardin voir les fruits et légumes. J'ai déjà fais une bonne récolte de fraises qui étaient
délicieuses.
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mon jardin
30 mai 2012
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12:10
Pour : 4
personnes
Préparation : 20
minutes
Cuisson : 10
minutes
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 180 g de pim ' s à l orange
- le jus et le zeste d une orange
- 1 cuill. à café de ricoré + 4 pincées pour le décor
- 10 cl de lait
- 4 oeufs
- 70 g de sucre en poudre
Préparation :
1. Dans une casserole, faîtes chauffez le lait, puis ajoutez la ricoré. Mélangez et laissez totalement refroidir. Hâchez
finez le zeste de l'orange au couteau.
2. Blanchire les jaunes d'oeufs avec le sucre en pourdre. Ajoutez la mascarponne, puis 4 c. à s. de jus d'orange, ainsi que 2
c. à s. de zeste hâché. Incorporez ensuite les blancs montés en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Cassez chaque Pim's en 4, imbibez-les rapidement de ricoré au lait et répartissez-en la moitié au fur et à mesure
dans 4 verres. Ajoutez une couche de crème à l'orange, puis répartissez à nouveau le reste de Pim's imbibés. Terminez en nappant le tout de crème. Parsemez sur chacun une pincée de
ricorée et quelques zeste d'oranges hâchées.
4. Protégez les verres avec un film plastique et placez-les au moins 12 heures au réfrigérateur avant de les déguster.
5. Vous pouvez rajoutez 2 gouttes de Grand Marnier dans la ricoré et ce tiramisù aura l'air d'un cocktail marnissimo.
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30 mai 2012
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08:58
Sur la route de Saint-Jacques de Compostelle, départ Forbach, à la Chapelle Sainte-Croix, très beau temps pour ce premier
jour, très chaud.
Rémy en petit marcheur.
Il ne faut quand même pas rêvé, mais peut être qu'un jour on le fera, on peut toujours y croire !!! Soyons fou !!!
Dans quelques jours je vous parlerais de cette Chapelle .
Bonne journée...
29 mai 2012
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16:22
Pour : 4
personnes
Préparation : 15
minutes
Cuisson : 20
minutes
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 100 gr de chorizo (coupés en petites rondelles)
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 5 cl de lait
- 1 c. à s. de farine
- quelques minis bouquets de brocolis
Préparation :
1. Faire bouillir de l'eau bouillante salée. Y plonger 2 à 3 minutes les bouquets de brocolis (ils doivent rester
croquants). Les rafraichir ensuite dans de l'eau froide afin de stopper la cuisson.
2. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
3. Disposer une petite rondelle de chorizo dans le fond de vos moules.
4. Hacher le reste de chorizo et ajoutez-y les oeufs, la crème, le lait et la farine. Ne pas saler, mixer le tout.
5. Verser un peu de la préparation dans vos moules.
6. Disposer ensuite un petit bouquet de brocolis, tête vers le bas et recouvrir du mélange au chorizo.
7. Faire cuire 15 à 20 minutes. Démouler quelques minutes après la sortie du four.
8. Servir avec une salade verte.
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recettes
28 mai 2012
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16:02
Une semaine cool, les enfants ont été au sport comme d'habitude (piscine pour Audray et judo pour Rémy), et pour moi c'était
petites xxx.
J'ai passée une commande pour un moule à gâteau - barbie - pour l'anniversaire d'Audray, que j'ai reçue rapidement
d'ailleurs. Je vous en reparlerais plus tard.
Un petit week-end en Moselle très ensoleillé, quelques visites bien sympathique, je vous y emmènerais c'est sûre !!!
A la semaine prochaine ....
La photo de la semaine :
Miam miam, dommage y'en a plus ... c'était tellement bon !!!!
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day book
27 mai 2012
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09:04
"Ce qui fait la vraie valeur d'un être humain,
c'est de s'être délivré de son petit moi."
Albert Einstein
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