Le blog de chezmel

Je vous parlais il y a quelques jours d'une visite innatendue, c'était ici. Aujourd'hui j'ai réussi à le prendre en photo, j'espère pouvoir en prendre d'autres.

 C'est toujours le même qui vient ....

Je ne sais pas ce qu'il peut manger, peut être un reste de fruit (quelques épluchures, je suppose).

C'est difficile de le prendre, il me fixe et dès que je bouge il s'en va. Je crois que je vais accrocher mon appareil photo autour de mon coup pour ne rater aucune occasion. Surtout que les enfants répètent "ppssss, pppsss" pour qu'il s'en aille !!!

A bientôt ... 

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 8 navets moyens

- 3 oignons

- huile d'olive

- 1 bouillon cube de volaille

- 1 pincée de cumin en poudre

- 1 pincée de curry en poudre

- 100 gr d'amendes éfilées

- 1poignée de raisins secs

- 2 c. à s. de maïzéna

Préparation :

1. Eplucher les navets et les couper en quartier. S'ils sont trop gros, les recouper en deux. Eplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer un litre d'eau avec le bouillon cube et mettre de côté.

2. Mettre un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons jusqu'à suintement. Quand ils sont translucides, verser 4 à 5 cuillères à soupe de bouillon et ajouter les navets. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

3. Saupoudrer ensuite avec le cumin et le curry en poudre. Ajouter encore 3 à 4 cuillères à soupe de bouillon et mélanger le tout. Laisser imprégner 1 à 2 minutes.

4. Ajouter les raisins secs, le bouillon restant et quelques graines de cumin si vous aimez cela. Laisser mijoter à feu très doux pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la maïzéna avec très peu d'eau et verserdans la sauteuse. Mélanger bien pour que ça ne fasse pas de grumeaux. Parsemer le tout avec les amendes effiléeset finir de mijoter.

Pour finir ...

Ce plat peut se servir seul ou en accompagnement d'un rôti de porc, par exemple.

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 6 saucisses de Strasbourg

- 1 pâte feuilletée

- 6 amendes mondées

- 2 c. à s. de coulis de tomates

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

2. Découpez les saucisses de Strasbourg en trois.

3. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-y des rectangles pour enrouler chaque morceau de saucisse.

4. Laissez dépasser un morceau de chair d'un côté et fermez l'autre bout en pressant la pâte. Placez une demi-amande du côté fermé (c'est l'ongle du doigt), puis à l'aide d'un couteau, faire les pliures des deux phalanges pour plus de réalisme.

5. Mettez au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

6. N’oubliez pas le coulis de tomate (le sang !) pour décorer l’assiette.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet

- de la moutarde aux herbes

- 1 citron jaune pelé

- sel, poivre

- quelques herbes au choix

- 4 feuilles de Nori

Préparation :

1. Salez et poivrez les escalopes préalablement coupées en deux dans l'épaisseur, les badigeanner de moutarde verte, posez une rondelle de citron, et les herbes.

2. Ne pas hésiter de faire plusieurs tours avec la cello. Faîtes chauffer une grande casserolle d'eau, y déposer les escalopes enrobées de cellophane et laisse mijoter 20 minutes.

3. Après la cuisson, enlevez délicatement la cello, puis coupez les escalopes en biseaux. Servir avec du chou blanc et du riz blanc au safran. Vous obtiendrez une viande qui n'aura rien perdu de son moelleux et restera incroyablement juteuse. Un régal et si simple.

Info :

Peut être cuit également 15 minutes à la vapeur.

J'ai remplacé le citron par des cornichon. J'essairai la prochaine fois avec le citron.

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 70 gr de spéculos

- 3 pommes

- 3 c. à s. de miel

- de la cannelle

Préparation  :

1. Préchauffez voter four à 180°C.

2. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et piquez la pâte avec une fourchette.

3. Passez les spéculoos au mixeur afin d'obtenir une poudre de spéculoos.

4. Parsemez cette poudre sur la pâte feuilletée.

5. Epluchez et coupez les pommes en fines tranches.

6. Déposez-les sur la pâte et versez par dessus le miel.

7. Mettez une, voire deux petites pincées de cannelle par dessus et mettez au four pendant 25-30 minutes.

8. Servez tiède ou froid.

Conseil :

Cette tarte peut être accompagnée d'une boule de glace à la vanille, pour les plus gourmands.

Il est possible de remplacer les pommes par des poires.