Pizza américaine

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : 2 heures 30 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 400 gr de farine

- 20 cl d'eau (2 X 10)

- 5 cl de lait

- 20 gr de levure de boulanger

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à c de sel

Pour la garniture :

- 1 oignon rouge

- coulis de tomate

- 1/2 poivron vert

- 4 champignons émincés

- 1 boule de mozzarella

- 4 tranches de salami

- 8 olives noires

- origan

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Préparez la pâte à pizza : Dans un saladier, mélangez la levure dans 10 cl d'eau tiède et ajoutez 5 c. à soupe de farine. Mélangez le tout et formez à la main une petite boule. Laissez-la reposer 30 min.

2. Dans un autre saladier, versez le reste de la farine, placez la boule de pâte, le demi-verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel.

3. Pétrissez le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux mains.

4. Formez une boule et déposez-la dans le saladier enfariné.

5. Couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 2 heures.

6. Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

7. Étalez la pâte sur une plaque allant au four. Versez dessus le coulis de tomate puis ajoutez les tranches de salami.

8. Ajoutez les oignons émincés, les champignons, les rondelles, les olives découpées en rondelles et la mozzarella coupée en dés.

9. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus et saupoudrez d'origan;

10. Enfournez pendant 20 minutes.

Astuce :

Vous pouvez garnir votre pâte à pizza de fromage ou d'herbes.