26 novembre 2017
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14:37
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 350 gr de macaronis
- 350 gr de beefteack haché
- 1 poivron
- 1 oignon
- sauce salsa douce
- 1 Saint-Moret
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâte al dente. Les égoutter.
2. Couper le poivron en cube. Emincer l'oignon.
3. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon, le poivron et le boeuf, tout en remuant, pendant 5 minutes.
4. Ajouter la sauce salsa et cuire 5 minutes en remuant.
5. Incorporer le Saint-Moret, laisser fondre.
6. Ajouter les pâtes, remuer. Servir chaud.
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23 novembre 2017
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13:59
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Attente : 1 heure
Ingrédients :
- 120 gr de riz
- 1 cube bouillon aux légumes
- 250 gr de filet de poulet
- 1 c. à s. de fenugrec
- les épices de votre choix
- 1 poivron
- 1/2 oignon
- ciboulette
Préparation :
1. Couper les blancs de poulet en cubes. Dans un plat, verser le fénugrec, les épices et le poulet. Mélanger. Réserver au frais pendant 1 heure.
2. Eplucher l'oignon et le couper en fines tranches. Réserver.
3. Laver, couper en 2 le poivron, enlever les pépins et le couper en cubes. Réserver.
4. Préparer le risotto selon les instructions, avec le cube bouillon légumes.
5. Dans un wok, avec un peu de graisse, faire dorer le poulet sur toutes ces faces pendant 5 minutes. Réserver.
6. Dans e wok, avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes. Ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 5 minutes à couvert.
7. Servir le risotto accompagné de poulet avec un peu de ciboulette ciselée.
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21 novembre 2017
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09:14
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 1 oignon
- 15 cl d'huile d'olive
- 500 gr de pommes de terre
- piment d'espelette
Préparation :
1. Lavez et pelez les pommes de terre en tranches fines, idéalement à la mandoline.
2. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle. Faîtes frire les pommes de terre.
3. Emincez très finement l'oignon et ajoutez aux pommes de terre.
4. Dans un saladier, battez les oeufs. Salez et poivrez. Ajoutez aux pommes de terre avec l'oignon. Mélangez doucement sans aplatir les pommes de terre.
5. Lorsque les bords de l'omelette se détache, retournez l'omelette en utilisant le couvercle de la poêle. Laissez cuire jusqu'à ce que les oeufs soient tout à fait cuit.
5. Découpez des losanges et servez en mode tapas, saupoudrez de piment d'espelette. Vous pouvez également la manger telle quelle.
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17 novembre 2017
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13:26
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 tranches de pain aux céréales
- 100 gr de brie
- de la roquette
- 50 gr de noix de cajou
- 2 c. à c. de miel liquide
- sel, poivre
- huile d'olive
- vinaigre de noix
Préparation :
1. Passer le pain au grille pain.
2. Tailler le brie en fines tranches.
3. Concasser les noix de cajou.
3. Assaisonner la roquette d'un filet d'huile d'olive, un trait de vinaigre, saler et poivrer.
4. Sur les bruschettas, disposer la roquette, les noix de cajou, les tranches de brie et un filet de miel.
5. déguster pour une entrée, pour une assiette de fromage ou pour un brunch.
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16 novembre 2017
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13:50
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
- 6 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- curcuma
- sel, poivre
- 12 tranches de bacon
- gruyère râpé
Pour la béchamel :
- beurre
- farine
- lait
- muscade
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une poêle, faire fondre les poireaux et et l'oignon avec un peu d'huile.
3. Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter un peu de farine, mélanger jusqu'à l'obtention du mou. Ajouter peu à peu le lait, mélanger jusqu'à ce que la béchamel soit un eu épaisse. Saler poivrer. Ajouter un peu de muscade selon votre goût.
4. Dans un plat à gratin, mélanger les pommes de terre, les poireaux et le bacon.
5. Ajouter la béchamel, mélanger.
6. Recouvrir de gruyère râpé.
7. Mettre au four pendant 30 minutes.
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14 novembre 2017
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10:11
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- du beurre demi-sel
- des lardons fumés
- 4 grosses pommes de terre
- 6 endives
Préparation :
1. Dans une poêle, faire revenir un peu de beurre salé les endives coupées en fines lamelles. Laisser mijoter 15 minutes.
2. Laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire dans la poêle avec du beurre demi-sel, saler et poivrer. Laisser dorer et cuire les pommes de terre environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
3. Y ajouter les lardons. Laisser cuire 10 minutes.
4. Ajouter les endives. Laisser une dizaine de minutes, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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12 novembre 2017
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10:03
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de haricots verts frais
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 30 gr de pignons de pin
- sel, poivre
Préparation :
1. Mettre les haricots verts dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Faire cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les pignons de pins et faire dorer légèrement.
3. Egoutter les haricots verts et mélanger avec l'ail et les pignons de pin. Saler et poivrer.
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9 novembre 2017
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13:34
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 200 gr de riz
- 800 ml d'eau
- chorizo
- parmesan
- 1 oignon
- 50 ml de vin blanc sec
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 cube bouillon
Préparation :
1. Mettre l'eau à bouillir en y ajoutant le cube bouillon.
2. Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Une fois cuit, ajoutez le riz et faire revenir rapidement.
3. Verser le vin blanc, et faire cuire environ 1 minute afin que l'alcool s'évapore.
4. Lorsque l'eau a bouilli, l'ajouter au riz et laisser cuire.
5. Pendant ce temps, couper le chorizo en fines rondelles et le faire griller dans une poêle.
6. Lorsque le riz est cuit ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à ce qu'il est fondu.
7. Incorporer les rondelles de chorizo, mélanger. Déguster.
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8 novembre 2017
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13:05
Pour : 2 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 pains à hamburgers
- 4 toastinettes hamburger
- 2 steacks hachés
- 2 oeufs
- ketchup
Préparation :
1. Prenez vos steacks hachés, y faire un trou au milieu.
2. Séparez les pains à hamburger en 2. Sur chaque partie, disposez 1 toastinette. Placez les pains au four à 180°C quelques minutes, pour que le fromage fonde légèrement. Sortez-les.
3. Faîtes cuire vos steacks hachés dans une poêle beurrée. A ce moment là, cassez un oeuf au centre de votre steack. Salez et poivrer.
4. Sur chaque base, disposez un steack et son oeuf, mettez du ketchup puis replacez le chapeau du hamburger.
5. Servez avec une salade et / ou des frites.
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7 novembre 2017
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12:54
Pour : 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
- 3 petites courgettes
- 15 cl d'huile d'olive
- 200 gr de maïzena
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 30 oeufs
- 10 cl de lait
- 120 gr de féta
- 50 gr d'olives noires
- 1 c. à c. d'estragon
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Coupez les courgettes en dés. Faîtes-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude.
4. Séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Battez les jaunes avec un blanc d'oeuf et réservez les 2 autres blancs. Ajoutez l'huile, salez et poivrez. Mélangez en incorporant peu à peu la farine afin d'obtenir une pâte lisse.
5. Ajoutez le lait puis la féta émiettée, les dés de courgettes sans le jus de cuisson et la branche d'estragon ciselée. Mélangez bien.
6. Montez les 2 blancs d'oeuf en neige et incorporez-les doucement à la préparation.
7. Versez la pâte dans des petits moules et enfournez à mi-hauteur.
8. Laissez cuire 40 minutes à 180°C et attendez 10 minutes avant de démouler. Servez chauds, tièdes ou froids.
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