23 août 2017
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14:53
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 250 gr de coquillettes
- sel, poivre
- gruyère râpé
Pour la béchamel :
- 30 gr de beurre
- 2 c.à s. de farine
- 70 cl de lait
- 200 gr de cheddar
- 1 c. à s. de moutarde
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Egouttez-les et arrêtez la cuisson en les passant sous l'eau froide. Réservez les pâtes.
3. Réalisez une béchamel : Dans une casserole, faîtes fondre le beurre à feu moyen. Quand le beurre commence à mousser, incorporez la farine. Bien mélanger la préparation et rajoutez petit à petit le lait. Continuez à remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe. Incorporez alors la moutarde et le cheddar. rajoutez un peu de lait si la préparation est un pue trop épaisse.
4. Dans un plat à gratiner, mettez les pâtes. Nappez-les avec la préparation au fromage. Bien mélangez le tout. Parsemez le plat de fromage à gratiner. Vous pouvez également mettre de la chapelure si vous le souhaitez (c'est optionnel).
5. Faire dorer le tout une dizaine de minutes.
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22 août 2017
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17:33
Pour : 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 4 aubergines
- 6 tranches de jambon fumé
- tomates séchées et marinées à l'huile
- parmesan en poudre
- des feuilles de basilic
- un peu d'huile des tomates
Préparation :
1. Lavez les aubergines, ôtez le pédoncule et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
2. Versez très peu d'huile d'olive dans une poêle et faîtes-y grillez les tranches d'aubergines en plusieurs fois, 2 ou 3 minutes sur chaque face. Laissez-les refroidir.
3.Saupoudrez chaque tranche avec du parmesan, poser dessus un morceau de jambon fumé, un morceau de tomate et roulé les aubergines sur elles-mêmes.
4. Pour fermer poser une feuille de basilic et piquer un pic en bois.
5. Réservez au frais.
6. Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile des tomates.
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17 août 2017
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15:48
Pour : 8 personnes
Préparation : 25 minutes
cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 12 spéculoos
- 250 gr de mirabelles
- 4 c. à s. de sucre cassonade
Préparation :
1. Dénoyauter les mirabelles. Les mettre de côté.
2. Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
3. Concasser les spéculoos. Les étaler sur le fond de tartes.
4. Déposer les mirabelles. Sucrer avec la cassonade.
5. Enfourner 25 minutes au four. Déguster tiède.
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9 août 2017
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14:18
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400 gr de thon en conserve
- 4 c. à s. de concentré de tomate
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1 pâte feuilletée
- un oeuf
Préparation :
1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis faire revenir les oignons émincés, ajouter les poivrons coupés en morceaux.
3. Continuer la cuisson, ajouter le thon, saler, poivrer et mélanger.
4. Ajouter le concentré de tomate, bien mélanger, laisser cuire 5 petites minutes à feu doux.
5. Dérouler votre pâte feuilletée. Couper des cercles dedans. Y intégrer un peu de farce. Replier la pâte feuilletée en deux. Avec une fourchette appuyer bien dessus pour les refermer.
6. Casser un oeuf dans un bol, le battre. Avec un pinceau, badigeonner sur les Empanada.
7. Enfourner environ 25 minutes. Servir avec une salade verte.
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8 août 2017
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15:16
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 8 feuilles de brick
- 350 gr de boeuf haché
- 1 oignon
- 100 gr de petits pois
- 3 c. à s. de sauce soja
- sel, poivre
- curry
- gingembre
- coriandre fraîche
Préparation :
1. Dans une poêle, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter la viande, puis les épices.
2. Quand la viande commence à être cuite, ajouter les petits pois et la sauce soja. Laisser cuire quelques minutes.
3. Ajouter enfin la coriandre ciselée, mélanger et sortir du feu.
4. Superposer les feuilles de bricks et les couper en deux. Disposer un peu de farce sur une moitié et plier en deux dans la longueur.
5. Plier en triangle et former des samoussas. Arrivé au bout, glisser ce qu'il reste de feuille sous une pliure afin de faire tenir le samoussa.
6. Faire cuire dans de l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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4 août 2017
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12:58
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 4 endives
- 8 tranches de bacon
- 100 gr de roquefort
- 100 gr de comté
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à s. de crème fraîche
- poivre
Préparation :
1. Lavez et égouttez les endives, coupez-les en petits morceaux.
2. Réservez dans un saladier.
3. Coupez le bleu et le comté, ainsi que le bacon.
4. Ajoutez le tout aux endives.
5. Préparez la sauce dans un bol : mélangez la moutarde, le vinaigre, la crème fraîche, et poivrez.
6. Ajoutez la sauce à la salade. Vous pouvez déguster.
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1 août 2017
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15:24
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 150 gr de saumon fumé
- 1 avocat
- 16 blinis
- 1 pincée d'aneth
- 1 c. à c. de jus de citron
- 2 c. à s. d'huile d'olive
Préparation :
1. Coupez le saumon et l'avocat en petit morceaux.
2. Mélangez l'aneth, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez si nécessaire.
3. Disposez ce mélange sur les blinis.
4. Vos toasts sont prêts, dégustez.
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12 juillet 2017
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13:55
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 bananes
- un sachet de pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Etalez le rouleau de la pâte feuilletée sur le plan de travail. Avec un emporte-pièce rond, découpez 4 disques de pâte. Mettez les disques au réfrigérateur.
3. Epluchez les bananes et coupez-les en petits cubes. Incorporez les pépites de chocolat. Mélangez.
4. Disposez sur chaque moitié le mélange banane/chocolat. Humidifiez légèrement les bords des disques et refermez-les en veillant à ne pas percer le chausson. Pincez correctement les bords afin que les chaussons ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
5. Battez ensemble le jaune d'oeuf et le sucre vanillé. Badigeonnez-en chaque chausson à l'aide d'un pinceau. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
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8 juillet 2017
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15:30
Pour : 1 personne
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 3 tranches de pain de mie
-1 tranche de fromage
-1 tranche de jambon
- 2 tranches de tomate
- 2 feuilles de salade
- 1 oeuf
- mayonnaise
Préparation :
1. Faire griller les tranches de pain de mie. Sur la première, étaler un peu de mayonnaise, puis déposer les tranches de tomate et la salade.
2. Poser une deuxième tranche de pain de mie, puis le fromage et le jambon.
3. Faire cuire l'oeuf au plat. Le déposer sur le jambon.
4. A l'aide d'un emporte-pièce rond, faire un trou au centre de la troisième tranche de pain de mie.
5. La déposer sur le sandwich, de façon à ce que le jaune d'oeuf soit visible dans le trou fait précédemment.
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6 juillet 2017
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08:52
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- basilic
- sel, poivre
Préparation :
1. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.
2. Coupez les feuilles de basilic.
3. intercalez les tomates, mozzarella et les les feuilles de basilic les uns après les autres.
4. Salez, poivrez et ajoutez de l'huile d'olive.
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