Poulet au poivron rouge accompagné de risotto parfumé aux petits légumes

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : 1 heure

Ingrédients :

- 120 gr de riz

- 1 cube bouillon aux légumes

- 250 gr de filet de poulet 

- 1 c. à s. de fenugrec

- les épices de votre choix

- 1 poivron

- 1/2 oignon

- ciboulette

Préparation :

1. Couper les blancs de poulet en cubes. Dans un plat, verser le fénugrec, les épices et le poulet. Mélanger. Réserver au frais pendant 1 heure.

2. Eplucher l'oignon et le couper en fines tranches. Réserver.

3. Laver, couper en 2 le poivron, enlever les pépins et le couper en cubes. Réserver.

4. Préparer le risotto selon les instructions, avec le cube bouillon légumes.

5. Dans un wok, avec un peu de graisse, faire dorer le poulet sur toutes ces faces pendant 5 minutes. Réserver.

6. Dans e wok, avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes. Ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 5 minutes à couvert.

7. Servir le risotto accompagné de poulet avec un peu de ciboulette ciselée.