Aiguillettes de poulet à la sauce soja, purée de carottes au curcuma

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

- 10 carottes

- 3 pommes de terre

- 1 cube bouillon de volaille

- 4 blancs de poulet

- 8 c. à s. de sauce soja

- 1 c. à s. de sésame

Préparation :

1. Tailler le poulet en aiguillettes et les faire mariner dans un bol avec la sauce soja.

2. Laver et peler les carottes et les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans un grand volume d'eau bouillante avec le cube bouillon. Faire cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

3. Mixer les pommes de terre et les carottes en purée avec le curcuma.

4. Faire dorer les blancs de poulet marinés dans une poêle sans matière grasse. Attendre qu'ils soient bien dorés d'une face pour les retourner. Comme il n'y a pas de matière grasse, ne les retourner qu'une fois pour pas que ça accroche trop.

5. Dans l'assiette, mettre la purée, les aiguillettes, arroser du reste de sauce soja dans le bol et parsemer de sésame pour la déco.