Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 500 gr d'haricots verts
- 150 gr de lardons fumés
- 150 gr de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 oeufs
- huile d'olive
- 2 c. à s. de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation :
1. Dans une poêle, faire revenir les lardons, l'ail, l'oignon, les champignons avec un peu d'huile.
2. Puis y ajouter les haricots verts, préalablement cuits à la vapeur.
3. Pendant ce temps, battre les oeufs dans un bol et y incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer.
4. Lorsque la poêlée est bien revenue éteindre le feu et verser les oeufs dessus.
5. Les oeufs doivent durcir en s'accrochant bien aux haricots ; pour cela, il faut remuer, et le cas échéant, rallumer à feu doux pour que la sauce se solidifie mieux.
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