gratin d'épinard à l'oeuf

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 800 gr d'épinards frais

- 6 oeufs

- 80 gr de beurre

- 100 gr de gruyère râpé

- 100 gr de lardons fumés

- 1 pincée de noix de muscade

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

Préparation :

1. Epluchez et lavez les épinards frais puis hachez-les grossièrement.

2. Ensuite dans une sauteuse, mettez les épinards à suer durant environ 15 minutes en y ajoutant l'ail que vous aurez haché au préalable et remuer le tout. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade à votre convenance.

3. Dans une poêle, faîtes dorer les lardons à blanc. Egoutez-les sur du papier absorbant. Puis ajouter les lardons aux épinards.

4. Mettez votre four à préchauffer en position grill.

5. Pendant de temps, faîtes cuire les 6 oeufs durant 10 minutes afin qu'ils soient cuits durs puis écalez-les et coupez-les en deux. Réservez le temps de dresser votre gratin.

6. Prenez un plat, beurrez le fond et les bords pour que les épinards n'accrochent pas durant la cuisson.

7. Répartissez les épinards, puis les moitiés d'oeufs, parsemez de gruyère râpé. Laisser gratiner environ 5 minutes.