filet mignon aux carottes

09.01.2019 …

Par chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

filet mignon de porc

3cs de sauce marinade porc (kimchi-passion.fr)

3cs de sauce soja

2cs de gingembre émincé bio

4cs de nuoc mâm

30cl d'eau

1cs de maïzena

Couper le filet mignon en dés et le placer dans un bol.
Ajouter la sauce marinade porc, mélanger et réserver 30min au frigo.
Éplucher et couper l'oignon finement. Réserver.
Eplucher les carottes, les passer sous l'eau et les couper en fins bâtonnets.
Dans un wok avec un peu de graisse, à feu assez vif, faire revenir les dés de viande sur toutes leurs faces pendant 5 min.
Réserver.
Dans le wok, avec un peu de graisse, à feu moyen, faire revenir l'oignon et les carottes. Ajouter la sauce soja, le gingembre, la sauce nuoc mam et l'eau. Mélanger et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 10min. Ajouter les dés de viande et poursuivre la cuisson 5 min.
La sauce étant assez liquide, ajouter 1 cs de maïzena diluée dans un peu d'eau afin de l'épaissir un peu.
J'ai choisi de servir cette viande avec de la semoule.

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