gâteau renversé à la banane et noix de pécan

Pour : 8 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 4 bananes

- 100 gr de noix de pécan

- 30 gr de sucre cassonade

- 110 gr de beurre

- 180 gr de farine

- 125 gr de sucre

- 1 yaourt grec

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c. à c. de cannelle en poudre

- 15 gr de beurre pour le moule

- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Beurrez un moule. Saupoudrez le fond et les bords de sucre cassonnade.

2. Hachez grossièrement les noix de pécan. Dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, torréfiez vos noix de pécan sur le feu vif en prenant de mélanger constamment.

3. Pelez les 3 bananes puis coupez-les en 3 dans la longueur.

4. Déposez vos tranches de bananes au fond de votre moule. Agrémentez de noix de pécan hachées.

5 Pelez votre quatrième bananes puis écrasez la chair à la fourchette.

6. Faîtes fondre le beurre au micro-ondes.

7. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

8. A joutez le beurre fondu, le yaourt grec et la purée de banane puis mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

9. Ajoutez petit à petit, la farine tamisée, la cannelle et un pincée de sel tout en mélangeant à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

10. Versez votre pâte sur vos tranches de bananes.

11. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe de couteau.

12. Laissez légèrement refroidir avant de démouler en renversant votre gâteau.