28 mars 2019
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14:08
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 8 oeufs
- 2 pommes de terre
- 8 tranches de charcuterie
- 8 tranches de raclettes
- sel, poivre
Préparation :
1. Mélanger les oeufs dans un saladier.
2. Faîtes cuire les pommes de terre. Puis les couper en cubes.
3. Ajouter les pommes de terre cuite à l'omelette. Mélanger.
4. Couper les tranches de charcuterie et les tranches de raclettes en morceaux et les mélanger à la préparation. Assaisonner à votre goût.
5. Verser votre préparation dans un moule beurré. Mettre au four à 190°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson.
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26 mars 2019
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14:41
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 100 gr de crabe
- 2 avocats
- 100 gr de fromage blanc
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 filet de vinaigre de cidre
- quelques brins de persil plat
- sel
Préparation :
1. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Prélevez-en la chair et taillez-la en dés. Réservez les coques. Emiettez le crabe.
2. Dans un saladier, déposez les dés de l'avocat, le crabe, le fromage blanc, le piment d'espelette, versez le filet de vinaigre, un peu de sel. Mélangez bien.
3. Garnissez chaque coque d'avocat avec la préparation et décorez de persil plat.
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21 mars 2019
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14:09
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Attente : 2 heures
Ingrédients :
- 2 petits Billy
- 2 aubergines
- quelques tomates confites
- 1 c. à s. de miel
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1. Lavez et tranchez les aubergines. Sautez à l'huile d'olive et débarrassez sur un papier absorbant.
2. Préparez sur un papier film les aubergines pour les garnir et les rouler. Beurrez les aubergines avec le petit Billy, parsemez de tomates confites, roulez.
3. Laissez prendre au frais durant 2 heures. Découpez et servez.
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19 mars 2019
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18:42
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 12,5 cl de lait
- 100 gr de gruyère râpé
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile
- 15 tranches de chorizo
- 1 poivron
- 1 boule de mozzarella
- sel, poivre
Préparation :
1. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
2. Y incorporer la farine et la levure de manière homogène.
3. Ajouter l'huile, puis le lait tiède.
4. Ajouter à la préparation le gruyère râpé.
5. Couper en lamelles le chorizo et le poivron, et découper la mozzarella en dés. Incorporer le tout à la pâte.
6. Dans un moule à cake, enfourner le tout thermostat 6 (180°C) pendant 45 minutes.
7. Attendre un peu avant de démouler.
Conseil :
Parfait en apéritif, en entrée, avec une salade, et idéal pour un plateau repas.
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13 mars 2019
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Petite recette de fin d'hiver, un minestrone ou soupe de pot au feu comme vous voulez, recette en vidéo.
A bientôt pour une nouvelle recette ...
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7 mars 2019
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16:58
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 4 bagels
- 200 gr de pastrami
- laitue
- 2 tomates
- 1 oignon
- cornichon aigre doux
- mayonnaise
Préparation :
1. Couper les pains bagels en deux dans le sens de l'épaisseur. Les toaster au grille pain.
2. Tartiner de mayonnaise les parties basses des bagels.
3. Poser sur chaque moitié les feuilles de laitue, lavées et séchées ultérieurement.
4. Déposer ensuite les tranches de pastrami, les tranches de cornichons, les tranches de tomates et de de très fine tranches d'oignon.
5. Refermer le bagel et déguster.
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5 mars 2019
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21:17
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 100 gr de salade (mâche de préférence)
- 100 gr d'endive
- 1 échalote
- 2 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à s. de sirop d'érable
- 3 abricots secs
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de pesto rouge
- quelques cerneaux de noix
- 3 c. à s. de tapenade
Préparation :
1. Lavez et séchez les salades. Mettez dans un saladier.
2. Mélangez le vinaigre, le sirop d'érable, l'huile, la tapenade, le pesto. Ajoutez l'échalote, et les abricots coupés en morceaux. Salez et poivrez.
3. Servez sur la salade et tournez-la. Parsemez avec des cerneaux de noix avant de servir.
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2 mars 2019
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09:12
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 250 gr de nouilles chinoises
- 500 gr de crevettes décortiquées
- 200 gr de noix de Saint-Jacques
- 1 poireau
- 50 cl de lait de coco
- sel, poivre
- ciboulette
Préparation :
1. Faire revenir les crevettes, les noix de Saint-Jacques et le poireau que vous aurez coupé en lamelles dans une poêle, mettre à feu moyen et laisser évaporer l'eau contenu dans les fruits de mer. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
2. Ajouter le lait de coco en le mélangeant bien et laissez mijoter à feu doux environ un quart d'heure en remuant de temps en temps.
3.Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettez les nouilles chinoises à cuire 4 minutes.
4. Dressez les pâtes dans l'assiette et recouvrir de la préparation des fruits de mer au lait de coco. Ajouter un peu de ciboulette et déguster.
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26 février 2019
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09:07
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 300 gr de crozets
- 75 cl de bouillon de volaille
- 150 gr de jambon sec
- 100 gr de chanterelles
- 1 oignon
- 100 gr de parmesan
- 50 gr de beurre
- sel, poivre
Préparation :
1. Nettoyer les chanterelles. Dans une sauteuse, faire fondre 20 gr de beurre et y faire revenir les chanterelles jusqu'à évaporation de leur eau de cuisson. Réserver.
2. Eplucher, laver et ciseler finement l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire suer l'oignon. Ajouter les crozets aux chanterelles. Laisser cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.
3. Mouiller les crozets avec le bouillon de volaille, cuire 15 minutes environ en remuant régulièrement jusqu'à complète absorption du bouillon.
4. En fin de cuisson, ajouter le parmesan le jambon sec coupé en morceaux et les chanterelles. Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
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21 février 2019
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17:46
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 poivron
- 1 boîte de thon
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de gruyère râpé
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
Préparation :
1. Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Incorporez l'huile d'olive, le lait, le thon émietté, le poivron coupé en dés ainsi que le gruyère râpé. Mélangez bien l'ensemble.
3. Versez la préparation dans un plat à cake. Enfournez pendant 35 minutes environ au four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
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