Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 300 gr de crozets
- 75 cl de bouillon de volaille
- 150 gr de jambon sec
- 100 gr de chanterelles
- 1 oignon
- 100 gr de parmesan
- 50 gr de beurre
- sel, poivre
Préparation :
1. Nettoyer les chanterelles. Dans une sauteuse, faire fondre 20 gr de beurre et y faire revenir les chanterelles jusqu'à évaporation de leur eau de cuisson. Réserver.
2. Eplucher, laver et ciseler finement l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre et y faire suer l'oignon. Ajouter les crozets aux chanterelles. Laisser cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.
3. Mouiller les crozets avec le bouillon de volaille, cuire 15 minutes environ en remuant régulièrement jusqu'à complète absorption du bouillon.
4. En fin de cuisson, ajouter le parmesan le jambon sec coupé en morceaux et les chanterelles. Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
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