29 octobre 2019
2
29
/10
/octobre
/2019
09:59
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 kg de pommes de terre
- 10 tomates
- 1 citron
- 1 poivron
Pour la marinade :
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- 1/3 de vin blanc
- le jus d'un citron
- des feuilles d'origan frais
- 1 échalote émincée
- sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade.
3. Répartir les pommes de terre et les cuisses de poulet sur une grande plaque allant au four. Ajouter les tomates et le poivron coupés en morceaux, verser la marinade.
4. Cuire pendant environ une heure jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre sont bien dorées.
.
Published by chezmel
-
dans
recettes
26 octobre 2019
6
26
/10
/octobre
/2019
12:31
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 400 gr de mozzarella
- 1 sachet de parmesan
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 320 gr de pâtes
- origan
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en petits morceaux. Faîtes-les rissoler dans l'huile pendant 10 minutes, assaisonnez de sel, poivre et d'origan.
2. Mélangez-les aux pâtes cuites al dente.
3. Dans un plat allant au four, alternez couches de pâtes et de couches de mozzarella en tranches. Saupoudrez de parmesan.
4. Faîtes cuire à 200°C pendant 10 minutes.
Published by chezmel
-
dans
recettes
22 octobre 2019
2
22
/10
/octobre
/2019
07:55
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 12 figues fraîches
- 1 bûchette de fromage de chèvre
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 1 poignée de pignons de pin
- feuille de roquette
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- basilic
- thym
- ciboulette
- 3 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- sel, poivre
Préparation :
1. Sur chaque tranche de pain, disposer 2 tranches épaisses de chèvre et parsemer de thym et d'un peu de poivre.
2. Enfournez les toasts 10 minutes à 210°C (thermostat 7), jusqu'à ce que le fromage soit gratiné au-dessus, mais fondant à coeur.
3. Couper les figues en quartiers et les faire revenir 5 minutes à la poêle, avec une noisette de beurre et le sucre vanillé, en les parsemant de 4 épices ou de cannelle-muscade.
4. Disposez les quartiers de figues, en formant une fleur sur chaque assiette, à côté du toast de chèvre chaud et des feuilles de roquette relevées d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
5. Décorez avec des herbes fraîches (ciboulette et basilic) et quelques pignons de pin.
Published by chezmel
-
dans
recettes
20 octobre 2019
7
20
/10
/octobre
/2019
13:58
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de cèpes
- 2 gousses d'ail
- persil plat
- 40 gr de beurre
-1 c. à s. d'huile
Préparation :
1. Nettoyer les cèpes en les brossant minutieusement. Emincez-les.
2. Faîtes chauffer dans une poêle, l'huile et 10 gr de beurre.
3. Jetez les cèpes dans le beurre moussant. Faîtes-les colorer pendant 8 minutes.
4. Mixez l'ail et le persil, ajoutez-les au restant de beurre ramolli.
5. Salez et poivrez les cèpes. ajoutez le beurre à l'ail et au persil et poursuivez la cuisson 3 minutes.
6. Servez en ajoutant quelques pluches de persil.
Published by chezmel
-
dans
recettes
17 octobre 2019
4
17
/10
/octobre
/2019
08:02
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 8 figues
- 125 gr de framboises
- 1 gousse de vanille
- 60 gr de miel liquide
- un peu de beurre
- glace au nougat
Pour le miel :
- 100 gr de sucre
- 5 cl d'eau
Préparation :
1. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
2.Essuyez les figues, retirez l'attache de chacune et fendez-les en quatre assez profondément pour faire apparaître la chair.
3. Ouvrez la gousse de vanille et coupez-la en quatre petits bâtonnets.
4. Passez rapidement les framboises sous l'eau et laissez-les égoutter.
5. Beurrez généreusement un plat allant au four et disposez les figues ainsi ouvertes dedans. Répartissez les bâtonnets de vanille et arrosez les figues de miel liquide.
6. Enfournez le plat et faîtes cuire 15 minutes. les figues doivent baigner dans un jus sirupeux (après la cuisson, laissez légèrement refroidir).
7. Pendant ce temps, préparez le caramel blond puis formez, à l'aide d'une fourchette des fils de caramelque vous disposerez sur les boules de glace au nougat au moment de servir.
8. Présentez 2 figues sur chaque assiette. Répartissez les boules de glace enveloppées de fils de caramel et éparpillez les framboises fraîches tout autour. Servez ce dessert sans attendre.
Published by chezmel
-
dans
recettes
15 octobre 2019
2
15
/10
/octobre
/2019
08:00
Pour : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 6 grosses tomates
- 6 oeufs
- 30 cl de crème liquide
- 20 gr de beurre
- 2 c. à s. de tapenade noire
- sel, poivre
Préparation :
1. Evidez les tomates après en avoir ôté le chapeau. Marquez-en légèrement le tour au couteau afin que la peau ne craque pas à la cuisson. Versez la crème dans un bol, puis salez et poivrez.
2. Préchauffez le four à thermostat 8 - 240°C. Beurrez un plat et posez-y les tomates évidées. Au fond de celles-ci, répartissez la tapenade, versez la crème par-dessus puis cassez un oeuf sur le tout.
3. Laissez cuire une dizaine un peu prêt et servez aussitôt.
Conseil :
Présentez les oeufs cocotte en tomate avec des mouillette de pain de campagne tartinées à la tapenade.
Published by chezmel
-
dans
recettes
13 octobre 2019
7
13
/10
/octobre
/2019
13:13
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 12 feuilles de bricks
- 12 chèvre frais
- 50 gr de tapenade
- 2 tomates
- paprika
- ciboulette
- ail frais
Préparation :
1. Préparer un concassé de tomate et d'ail.
2. Prendre 2 feuilles de bricks, placer au centre 2 chèvres.
3. Recouvrir de concassé de tomate et d'ail.
4. Puis de tapenade.
5. Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.
6. Refermer la brick en aumônière et lier à l'aide d'un fil de lin à cuisine ou plier en samoussa.
7. En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes ou un peu plus si ce sont des samoussas.
8. Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Published by chezmel
-
dans
recettes
9 octobre 2019
3
09
/10
/octobre
/2019
10:01
Une recette en vidéo, facile à faire.
A bientôt pour une nouvelle recette ...
Voir les commentaires
Published by chezmel
-
dans
recettes
3 octobre 2019
4
03
/10
/octobre
/2019
13:07
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 300 gr de riz basmati
- 600 gr de crevettes
- 3 gousses d'ail finement coupées
- 1/2 c. à c. de purée de piment rouge
- 1 oignon rouge coupé en lamelle
- 1 poireau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- coriandre
- 4 c. à s. d"huile de sésame
- 4 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de miel
- le jus d'un demi-citron vert
Préparation :
1. Faîtes cuire le riz.
2. Coupez tous les légumes en lanières.
3. Décortiquez les crevettes.
4. Faîtes fondre le miel dans une petite casserole à feu très doux, retirez du feu et ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, et le jus de citron vert.
5. Dans un wok, faîtes chauffer 2 filets d'huile d'olive.Faîtes revenir les poivrons environ 2 minutes. Ajoutez le piment et l'ail. Ensuite l'oignon rouge, poireaux, les crevettes. Faîtes revenir le tout.
6. Incorporez le riz. Faîtes revenir en remuant souvent encore quelques minutes. Incorporez la coriandre à la fin.
Published by chezmel
-
dans
recettes
1 octobre 2019
2
01
/10
/octobre
/2019
08:04
Pour : 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 100 gr de chocolat
- 120 gr de sucre
- 4 oeufs
- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 500 gr de rhubarbe
- 2 pommes
Préparation :
1. Etalez la pâte dans le moule à tarte.
2. Faîtes fondre le chocolat à feu doux avec une cuillerée à soupe d'eau.
3. Etalez le chocolat sur le fond de pâte.
4. Lavez et épluchez la rhubarbe et les pommes. Coupez la rhubarbe en tronçons de 1 cm d'épaisseur et en cubes les pommes.
5. Disposez la rhubarbe et les pommes sur le chocolat.
6. Mélangez le sucre, les oeufs et la crème.
7. Versez cette préparation sur la rhubarbe et les pommes.
8. Faîtes cuire 30 minutes à 180°C.
9. A déguster tiède ou froid.
Conseil :
Si votre rhubarbe est trop acide, vous pouvez toujours la saupoudrer de sucre et la laisser macérer pendant 1 heure.
Published by chezmel
-
dans
recettes
/fdata%2F1273448%2Favatar-blog-1019648514-tmpphplYE2nG.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F1273448%2F%2Favatar-user-281900-tmpphppqnI8R.gif){kind=avatar}
