Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 8 tranches de pain de campagne

- 2 gousses d'ail

- gorgonzola

- 4 tranches de jambon de Parme

- 8 morceaux de tomates séchées

- basilic

Préparation :

1. Commencez par faire griller les tranches de pain. Frottez un côté à l'ail.Tartinez-les d'une belle couche de gorgonzola.

2. Emincez ensuite les morceaux de tomates en fines lamelles et disposez-les sur les tartines.

3. Couvrez de jambon cru en chiffonnade ou en lanières assez larges.

4. Saupoudrez de basilic ciselé. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour : 4 personnes

Préparation : 1 heure

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 1 kg d'épinard frais

- 4 pavés de saumon

- 650 ml de lait

- 65 gr de beurre

- 65 gr de farine

- sel, poivre

- muscade

- 250 gr de ricotta

- 100 gr de parmesan

- 12 plaques de lasagne sans cuisson

Préparation :

1. Laver les épinards, retirer les plus grosses tiges et couper les feuilles en 2 ou 3 selon la taille (vous pouvez toujours utiliser des épinards surgelés).

Faire chauffer une sauteuse sans ajouter de matière grasse. Faire revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.

Mettre les épinards dans une passoire et les presser pour qu'ils rendent un maximum d'eau.

2. Couper les pavés de saumon en cubes.

3. Préparer la béchamel : Dans une casserole, faire faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien remuer. Ajouter le lait petit à petit en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir un peu, ajouter sel et poivre et la muscade. Réserver.

4. Dans un saladier, mélanger les épinards avec la ricotta et 50 gr de parmesan, saler.

5. Préchauffer le four à 220°C.

6. Découper les plaques de lasagne au dimensions de votre plat.

Déposer un peu de béchamel dans le plat et l'étaler pour le recouvrir.

Déposer une première couche de lasagne, puis une couche d'épinards à la ricotta, la moitié du saumon, une couche de béchamel.

Déposer une deuxième couche de lasagne, le reste d'épinards et du saumon et un peu de béchamel.

Finir par une troisième couche de lasagne, de la béchamel et du parmesan. Les plaques de lasagne doivent être complètement recouvertes.

7. Faire cuire au four 20 minutes. Servir bien chaud.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

- 1 oignon

- 1 poireau

- 1 carotte

- 2 courgettes

- 1 poivrons

- 1 paquet de nouilles

 - 3 c. à s. d'huile

- 1 c. à c. de 5 épices

- 3 c. à s. de sauce soja

Préparation :

1. Détailler tous les légumes en fine julienne.

2. Faire bouillir une grande casserole d'eau, y jeter les nouilles, dès que l'ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 minutes.

3. Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 minutes, à feu vif, ajouter les 5 épices et la sauce soja.

4. Egoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Conseil :

Les légumes sont salés par la sauce soja, ne pas rajouter de sel.

C'est un plat parfais pour les végétarien mais peut être également servi avec des escalopes de poulet ou des filets de poissons.

Une petite salade d'été, facile et rapide à faire.

A bientôt pour une nouvelle recette ...

Pour : 4 personnes

Préparation  : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 concombre

- 6 pommes de terre

- 2 boîtes de sardine

- persil

- 6 c.à s. d'huile d'olive

- 6 c. à s. de vinaigre balsamique

- 1 c. à c. de moutarde

Préparation : 

1. Faîtes cuire les pommes de terre environ 30 minutes. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.

2.Préparez la vinaigrette : huile, vinaigre et moutarde, dans un saladier. Mettez-y les pommes de terre.

3. Pelez le concombre et coupez-le en dés. Ajoutez-le dans le saladier.

4. Ciselez le persil et nettoyez les filets de sardines (gardez que la chair). Mélangez au reste de la salade. Servez bien au frais.