figues rôties au miel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 8 figues

- 125 gr de framboises

- 1 gousse de vanille

- 60 gr de miel liquide

- un peu de beurre

- glace au nougat

Pour le miel :

- 100 gr de sucre

- 5 cl d'eau

Préparation :

1. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

2.Essuyez les figues, retirez l'attache de chacune et fendez-les en quatre assez profondément pour faire apparaître la chair.

3. Ouvrez la gousse de vanille et coupez-la en quatre petits bâtonnets.

4. Passez rapidement les framboises sous l'eau et laissez-les égoutter.

5. Beurrez généreusement un plat allant au four et disposez les figues ainsi ouvertes dedans. Répartissez les bâtonnets de vanille et arrosez les figues de miel liquide. 

6. Enfournez le plat et faîtes cuire 15 minutes. les figues doivent baigner dans un jus sirupeux (après la cuisson, laissez légèrement refroidir).

7. Pendant ce temps, préparez le caramel blond puis formez, à l'aide d'une fourchette des fils de caramelque vous disposerez sur les boules de glace au nougat au moment de servir.

8. Présentez 2 figues sur chaque assiette. Répartissez les boules de glace enveloppées de fils de caramel et éparpillez les framboises fraîches tout autour. Servez ce dessert sans attendre.