Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 200 gr de lardons fumés

- 300 gr de blanc de poireau

- crème fraîche

- gruyère râpé

- 1 pâte brisée

Préparation :

1. Faîtes blanchir les blancs de poireaux.

2. Faîtes revenir les lardons.

3. Déroulez la pâte brisée. Etalez la crème fraîche. Parsemez un peu de gruyère râpé, les lardons et les blancs de poireaux.

4. Faîtes cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes environ.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

- 350 gr de veau haché

- 80 gr de cheddar

- 40 gr de guacamole

- 8 petites pommes de terre cuite à la vapeur

- 8 tomates cerises

- 4 pains burger

- 1 oignon rouge

- 1/2 bouquet de basilic

- sel, poivre

Préparation :

1. Mélanger le veau , la moitié de l'oignon rouge, la basilic haché, sel et poivre. Façonner 4 steacks.

2. Enfiler les pommes de terre et les tomates cerise sur 4 pics.

3. Faire griller les steacks et les brochettes 4 minutes de chaque côté, sur le barbecue ou sur la plancha.

4. Faire toaster le pain, puis tartiner de guacamole.

5. Répartir les steacks, le cheddar et les oignons restant. Servir avec les brochettes.

J'avance pas mal sur le modèle "London" d'ouvrages Luc Créations. Le D et N de finis et un peu du O. 

La dernière fois j'en étais là, et maintenant :

A bientôt pour la suite ...

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 camembert

- 4 oeufs

- 15 cl de crème fraîche

- 150 gr de lardons

- sel, poivre

Préparation :

1. Etaler la pâte dans le moule à tarte légèrement beurré.

2. Couper le camembert en fines lamelles. Disposer ces lamelles en étoile sur le fond de la tarte.

3. Préchauffer le four à thermostat 6/180°C. 

4. Dans une poêle, faire revenir les lardons pour qu'ils perdent un peu de leur gras. Les sortir et les laisser tiédir sur une feuille de papier absorbant.

5. Dans un saladier, mélanger à la fourchette les oeufs et la crème fraîche. Poivrer et saler. Ajouter les lardons. Mélanger puis verser le tout dans le moule.

6. Enfourner à température pendant 30 minutes en veillant à ce que le dessus de la quiche ne devienne pas trop brun.

7. Servir  ce plat accompagné d'une salade.

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 35 minutes

Attente : 1 heure

Ingrédients :

- 200 gr de riz

- 4 poivrons (jaune, rouge ou vert)

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 1/2 c. à c. de cumin en poudre

- le jus d'un citron

- basilic

- sel, poivre

Préparation :

1. Rincez les poivrons. Disposez-les dans un plat allant au four. Placez-le sous le gril.

2. Tournez-les régulièrement pour les faire griller sur toutes les faces. Dès que la peau est boursouflée, retirez-les et glissez-les dans un sac en plastique.

3. Laissez tiédir.

4. Pelez-les. Retirez le pédoncule et toutes les graines. Coupez la chair en dés. Placez-les dans un saladier. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'ail pelé et écrasé et saupoudrez du cumin. Salez et poivrez. Mélangez et placez 1 heure au réfrigérateur.

5. Pelez et émincez finement les oignons. Faîtes-les caraméliser dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau. Salez. Faîtes cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. Laissez refroidir.

6. Mélangez le riz aux poivrons. Ajoutez le jus de citron et versez le reste d'huile d'olive.

7. Parsemez de basilic ciselé. Servez.