Le blog de chezmel

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 500 gr d'ananas

- 4 oeufs

- 200 gr de sucre en poudre

- 150 gr de beurre

- 250 gr de farine

- 2 c. à s. de rhum

- 1 sachet de levure

Pour le caramel :

- 130 gr de sucre en poudre

- 3 c. à s. d'eau

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Beurrer un moule à manqué.

3. Eplucher l'ananas. Couper des tranches de 1 cm d'épaisseur. Réduire le reste de l'ananas en purée (vous pouvez toujours prendre une grosse boîte d'ananas tranché).

4. Dans une casserole, préparer le caramel avec le sucre imbibé d'eau. Lorsque le caramel est prêt, tapisser le moule à manqué avec le caramel. Disposer les tranches d'ananas dans le caramel.

5. Dans uns saladier, blanchir les oeufs avec le sucre, incorporer le beurre ramolli, la farine la levure et la purée d'ananas. Bien mélanger la préparation, puis la verser dans le moule.

6. Faire cuire pendant 40 minutes environ dans le four à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

7. Démouler le gâteau en le renversant dans le plat de service, et l'arroser avec le mélange rhum et jus d'ananas.

Pour : 4 personnes

Préparation : 1 heure

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 1 kg d'épinard frais

- 4 pavés de saumon

- 650 ml de lait

- 65 gr de beurre

- 65 gr de farine

- sel, poivre

- muscade

- 250 gr de ricotta

- 100 gr de parmesan

- 12 plaques de lasagne sans cuisson

Préparation :

1. Laver les épinards, retirer les plus grosses tiges et couper les feuilles en 2 ou 3 selon la taille (vous pouvez toujours utiliser des épinards surgelés).

Faire chauffer une sauteuse sans ajouter de matière grasse. Faire revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.

Mettre les épinards dans une passoire et les presser pour qu'ils rendent un maximum d'eau.

2. Couper les pavés de saumon en cubes.

3. Préparer la béchamel : Dans une casserole, faire faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien remuer. Ajouter le lait petit à petit en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir un peu, ajouter sel et poivre et la muscade. Réserver.

4. Dans un saladier, mélanger les épinards avec la ricotta et 50 gr de parmesan, saler.

5. Préchauffer le four à 220°C.

6. Découper les plaques de lasagne au dimensions de votre plat.

Déposer un peu de béchamel dans le plat et l'étaler pour le recouvrir.

Déposer une première couche de lasagne, puis une couche d'épinards à la ricotta, la moitié du saumon, une couche de béchamel.

Déposer une deuxième couche de lasagne, le reste d'épinards et du saumon et un peu de béchamel.

Finir par une troisième couche de lasagne, de la béchamel et du parmesan. Les plaques de lasagne doivent être complètement recouvertes.

7. Faire cuire au four 20 minutes. Servir bien chaud.

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 4 feuilles de bricks

- 60 gr de cantal

-4 tranches de lard

- 1 c. à s. de raisins secs

- curry

- sel, poivre

- beurre

Préparation :

1. Faire revenir à la poêle le lard 2 minutes.

2. Déposer au milieu d'une feuille de brick : 15 gr de cantal, 1 tranche de lard, quelques raisons secs, 1 pincée de curry. Saler et poivrer.

3. Fermer la feuille de brick en petit paquet et la badigeonner de beurre fondu.

4. Faire cuire au four à 200°C (thermostat 7) pendant 5 minutes. Surveiller la cuisson car les briks brûlent vite.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

- 1 oignon

- 1 poireau

- 1 carotte

- 2 courgettes

- 1 poivrons

- 1 paquet de nouilles

 - 3 c. à s. d'huile

- 1 c. à c. de 5 épices

- 3 c. à s. de sauce soja

Préparation :

1. Détailler tous les légumes en fine julienne.

2. Faire bouillir une grande casserole d'eau, y jeter les nouilles, dès que l'ébullition à repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 minutes.

3. Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile pendant 5 minutes, à feu vif, ajouter les 5 épices et la sauce soja.

4. Egoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Conseil :

Les légumes sont salés par la sauce soja, ne pas rajouter de sel.

C'est un plat parfais pour les végétarien mais peut être également servi avec des escalopes de poulet ou des filets de poissons.

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 120 gr de thon

- 4 feuilles de bricks

- 4 c. à s. de sauce tomate

- gruyère râpé

- beurre

Préparation :

1. Superposer 2 feuilles de bricks. Déposer le thon émietté, ajouter 2 cuillères à soupes de sauce tomates, et parsemer le gruyère râpé. Plier les feuilles de bricks en carrés.

2. Déposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de beurre fondu. Cuire au four 15 minutes à 180°C.