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J'ai enfin terminé la première fée clochette sur la serviette de bain.
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Je l'adore.
A bientôt pour la suite.
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 0 minutes
Ingrédients :
- 150 gr de riz rond
- 1 échalote
- 50 ml de vin blanc
- 100 gr de roquefort
- 60 cl d'eau
- 1 cube de bouillon
- huile d'olive
Préparation :
1. Mettez l'eau à bouillir avec le cube de bouillon.
2. Dans une autre casserole, faîtes chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez-y l'échalote émincée, le riz, et faîtes revenir quelques minutes.
3. Ajoutez le vin blanc, mélangez. Laissez cuire quelques minutes le temps que le riz absorbe le vin. Mélangez, puis ajoutez un peu de bouillon. Mélangez à nouveau, laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau.
4. Ajoutez à nouveau un peu de bouillon, laissez à nouveau cuire après avoir mélangé. Continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon.
5. Lorsqu'il reste un peu de bouillon non absorbé, ajoutez le roquefort coupé en morceaux et mélangez bien.
6. Laissez cuire 5 petites minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soir bien absorbé quasiment tout le liquide et que le roquefort soit bien fondu.
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Toujours pour le challenge d'art journal 30 jours 30 pages des récréations de Paula, je vous présente ma page 9.
A bientôt pour la suite ...
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de crevettes décortiquées
- jus de citron
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c de paprika
- 1 c. à c. d'origan séché
- huile d'olive
- 2 oignons
- 2 poivrons
- maïs en grain
- 4 tomates
- 8 galettes de de maïs
- guacamole
- sauce salsa
- coriandre fraîche hâchée
- sel, poivre
Préparation :
1. Eplucher et émincez les oignons.
2. Couper en julienne les poivrons.
3. Combiner les crevettes, le jus de citron, les épices et l'huile d'olive. Déposer au réfrigérateur et laisser mariner pendant 1 heure.
4. Préchauffer le four à 200°C et mettre les galettes de maïs préalablement enveloppées dans un papier aluminium, au chaud le temps de faire la farce à tacos.
5. Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire sauter les oignons, les poivrons et le maïs en grains pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée. Assaisonner, retirer les légumes de la poêle et les réserver.
6. Ajouter les crevettes dans la poêle chaude et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient presque toutes roses mais encore un peu crues. Assaisonner.
7. Ajouter les dés de tomates et continuer la cuisson à feu doux, le temps que l'eau de cuisson de tomates s'évapore.
8. Retirer du feu, ajouter la coriandre hachée, les légumes sautés et vérifier l'assaisonnement.
9. Pour assembler, garnir la galette de la garniture à crevettes et ajouter le guacamole, la salsa, et la crème fraîche. Refermer le tout et répéter avec les autres galettes.
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Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 170 gr de riz
- 30 gr de parmesan
- 8 champignons de Paris
- 15 gr de beurre
- 4 brins de ciboulette
- 50 ml de crème fraîche
- 4 blancs de poireaux
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon
- quelques brins de persil
- sel, poivre
Préparation :
1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Versez-y le riz avec le cube de bouillon, mélangez bien et laissez cuire 10 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement.
3. Faîtes fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignon puis les poireaux.
4. Laissez-les revenir 6 minutes en remuant, sselez et poivrez. Incorporez les herbes ciselées, ajoutez la crême fraîche et mélangez.
5. Une fois le riz cuit, égouttez-le puis ajoutez-le dans la poêle. Mélangez bien et faîtes revenir 2 minutes à feu vif en remuant.
6. Servez par assiette, parsemez de parmesan.
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Petite visite en Guadeloupe, notre 5ème jour.
A bientôt pour la suite ...
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 16 figues
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 2 gousses de vanille
Préparation :
1. Lavez les figues. Fendez-les en 4 jusqu'à la moitié de leur hauteur.
2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
3. Placez les figues dans un plat en terre. Mettre dans les figues une petite noix de beurré et une pincée de sucre.
4. Fendez les gousse de vanille en 2. Ensuite, coupez-les en 16 morceaux et plantez-les dans les figues.
5. Mettez-les à cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
6. Retirez-les quand le jus des figues commence à remonter au centre du fruit.
Astuce :
Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille.
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Je continue sur le challenge d'art journal, des récréations de paula. Je suis en retard, mais l'essentiel c'est de s'amuser et de patouiller.
Je pense vous montrer 4 pages par 4 pages.
A bientôt pour la suite.
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de pommes de terre
- 500 gr de carottes
- 2 oignons
- 2 c. à c. d'huile
- 500 gr de filet mignon
- 40 cl de bouillon
- 1 c. à s. de farine
- 2 c. à c. de fond de veau
- sel, poivre
Préparation :
1. Peler les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en morceau et les carottes en bâtonnets et les précuire à la vapeur.
2. Faire revenir le filet mignon et les oignons émincés dans une poêle avec l'huile pour que l'ensemble soit bien coloré. Assaisonner.
3. Saupoudrer avec la farine et le fond de veau et le bouillon, bien mélanger.
4. Disposer l'ensemble dans un plat allant au four avec un couvercle et cuire 35 minutes à 180°C.
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Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- quelques champignons noirs
- 1 oignons
- 2 c. à s. de vinaigre de riz
- 2 c. à s. de sauce pour nems
- 1 citron vert
- 2 c. à s. d'oignons frits
- quelques brins de ciboulettes
- 250 gr de nouilles chinoises
- 2 gousses d'ail
- 1/4 de piment
- 2 c. à s. de sauce pimentée thaïlandaise
- 1 poignée de cacahuètes
- des germes de soja
- huile de tournesol
- sel, poivre
Préparation :
1. Faîtes cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
2. Pendant ce temps, coupez les champignons noirs.
3. Epluchez l'ail et l'oignon et coupez-les finement.
4. Epépinez le piment et hachez-le.
5. Dans un wok, faîtes chauffer un peu d'huile à feu vif.
6. Ajoutez l'ail, dorez-le.
7. Ajoutez ensuite l'oignon, le piments et les blancs de poulet taillés en morceaux.
8. Mélangez, Faîtes sauter 5 minutes puis ajoutez les pâtes, les germes de soja avec la sauce nems, la sauce pimentée, le vinaigre et le jus de citron.
9. Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient cuits.
10. Répartissez dans les assiettes.
11. Ajoutez dans chaque assiette, les cacahuètes, la ciboulette ciselée, et les oignons frits.
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