salade piémontaise

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 250 gr de dés de jambon

- 4 pommes de terre

- 3 oeufs

- 8 cornichons

- 2 tomates

Pour la mayonnaise :

- 4 c. à s. de fromage blanc

- 1 c. à c. d'huile

- 1 c. à c. de vinaigre

- 1 c. à c. de moutarde

- sel, poivre

Préparation :

1. Faîtes cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes, à l'eau bouillante salée. Laissez-les refroidir, puis épluchez et coupez-les en gros dés.

2. Faites cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante. Laissez-les refroidir.

3. Lavez les tomates, epépinez-les et détaillez-les en petits cubes. Disposez les tomates dans un saladier, ajoutez les cornichons découpés en rondelles, le jambon en dés et les pommes de terre coupées. Ecalez les oeufs durs, coupez-les en dés et ajoutez-les dans le saladier.

4. Pour prépare la mayonnaise, mélangez tous les ingrédients au batteur jusqu'à obtenir une sauce parfaitement homogène.

5. Mélangezla salade délicatement avec la mayonnaise et placez au réfrigérateur 1 heure avant de consommer.