Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 100 gr de lardons

- 1 demi reblochon

- cumin en poudre

- 90 gr de beurre

- sel, poivre

- 135 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 1 carotte

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans une poêle, faites revenir la carotte en dès avec les lardons.

3. Mélangez le beurre mou avec la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs puis les carottes et lardons. 4.

4. Assaisonnez avec sel, poivre et cumin.

5. Écroûtez le reblochon, découpez-le en carrés d'environ 2 cm sur une épaisseur de 1 cm.

6. Sur une plaque à pâtisserie, déposez des noisettes de pâte et aplatissez un peu avec une cuillère. Enfoncez (mais pas trop, ils ne doivent pas traverser la pâte) quelques carrés de reblochon au centre. Repliez les bords de la pâte sur le fromage de façon à le recouvrir.

7. Faites cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés.

Je participe au SAL de l'arbre d'automne chez chat bleu. Je prends beaucoup de plaisir à le broder.

J'ai bien rattrapé mon retard. Mais je vais me faire taper sur les doigts, je n'est pas respecté les objectifs donnés, aïe aïe aïe ...

A bientôt pour la suite de ce sal.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 150 gr de philadelphia

- 150 gr de crème fraîche

- 2 oeufs

- 50 gr de chapelure

- 50 gr de parmesan

- 50 gr de beurre fondu

- 100 gr d' allumettes de bacon

- 1 c. à c. de moutarde Amora® fine et forte

- sel, poivre

- 1 bouquet de persil

- 1 bouquet de ciboulette

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Mélanger la chapelure, le parmesan et le beurre fondu pour obtenir une pâte sableuse. Répartir la préparation dans 4 cercles de 8 cm de diamètre sur une plaque de cuisson.. Bien aplatir pour former le fond de quiche.

3. Mélanger le fromage Philadelphia, la crème, les œufs, la moutarde. Bien mélanger puis assaisonner avec le sel, le poivre, la ciboulette et le persil ciselé. Répartir la préparation dans les cercles sur les fonds de quiche et terminer en parsemant de bacon.

4. Mettre au four à 180° pendant environs 20 minutes. Démouler et servir accompagné de salade verte.

Astuce :

Je tapisse mes cercles avec du papier cuisson pour éviter que la préparation ne file par en dessous lors de la cuisson. Après cuisson éteignez votre four et laissez reposer les quiches quelques minutes ainsi elles se démoulerons plus facilement. J'accompagne les quiches avec une salade de jeunes pousses pour donner un peu de couleur.

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 12 feuilles de bricks

- 3 belles poires

- 12 Petit LU® Beurre et Sel de Guérande

- 50 gr de beurre

- 50 gr de sucre roux

- sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four th 7 (210°).

2. Peler et couper les poires en quatre. Retirer les cœurs puis couper les quartiers en cubes.

3. Faire fondre 30 grammes de beurre dans une poêle antiadhésive. Y ajouter les cubes de poires. Poudrer de sucre roux et faire revenir 10 minutes à feu moyen. Réserver.

4. Faire fondre le reste de beurre. Etaler les feuilles de brick sur le plan de travail et les beurrer des deux côtés au pinceau.

5. Superposer les feuilles deux par deux. Placer un Petit LU® Beurre et sel de Guérande au centre de chaque feuille. Garnir de cubes de poires.

6. Concasser les Petit LU® Beurre et sel de Guérande restants. En réserver la moitié. Parsemer les poires de l’autre moitié.

7. Replier les feuilles de brick sur la garniture de manière à former des chaussons. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

8. Enfourner et faire cuire une dizaine de minutes. Les chaussons doivent être dorés et croustillants.

9. Sortir les chaussons du four et les laisser tiédir. Les poudrer ensuite de sucre glace et les parsemer du reste de Petit LU® Beurre et sel de Guérande concassés. Servir tiède.

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 2 muffins anglais maison ou non

- 8 tranches de bacon

- 4 tranches de fromage à sandwich (cheddar, emmental, ...)

- 4 c. à s. de lait

- Fromage blanc (type boursin mais nature) (facultatif)

- sel, poivre

- beure

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°c.
Couper en deux les muffins et toastez-les légèrement. Réserver.
Dans un bol battre soit un ou deux oeufs et ajouter 2 cuillères à soupe de lait. Saler, poivrer et fouettez.
Dans une poêle faire cuire le bacon à feu vif et réserver.

2. J'ai utilisé une petite casserole pour cuire mes oeufs, afin d'obtenir une belle épaisseur. Donc prenez une petite casserole, placer sur feu moyen et jeter un peu de beurre.
Verser l'oeuf ou les oeufs fouetté dans la petite casserole, laisser cuire pendant 3 minutes. Puis casser un oeuf entier par dessus. Laisser cuire encore bien 4-5 minutes puis réserver.

3. Tartiner sur chaque face de fromage blanc (facultatif) puis placer une tranche de fromage sur chaque face également.
Sur un côté du muffin, disposer les tranches de bacon, puis l'oeuf et refermer avec l'autre côté du muffin.

4. Disposer un papier sulfurisé sur une plaque et placer les muffins dessus.
Enfourner pendant environ 5 à 7 minutes.
Servir immédiatement, accompagné d'un bon jus d'orange.