Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon émincé
- 4 tomates pelées et concassées
- huile d'olive,
- 180g de lardons frais ou fumés,
- 1 branche de thym,
- sel, poivre
Préparation :
1. Laver et détailler en cubes de 3 cm les courgettes et l'aubergine.
2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre l’oignon, les lardons et les courgettes à dorer 3 à 4 min.
3. Ajouter l'aubergine et continuer la cuisson 2 min.
4. Saler, poivrer, et ajouter le thym et les tomates.
5. Laissez mijoter (à feu doux) encore 20 min.
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