Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Mélanie, 46 ans. Je vous partage mes passions tels que le scrap, la broderie, des DIY, la cuisine, mes voyages. Merci d'avoir pris le temps de visiter mon blog. Restez connecté en vous abonnant, commentez ça fait toujours plaisir. Je répondrais à toutes vos questions.
Par chezmel
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 70 gr de beurre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- aneth
- 100 gr de parmesan
- 4 gousses d'ail
- 200 gr de riz risotto
- 70 cl de bouillon de poisson
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 8 saint-jacques
- poivre
Préparation :
1. Epluchez l'oignon et émincez-le. Faîtes le revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive sans le colorer. Versez le riz. Tournez et laissez les grains devenir transparents sur feu moyen.
2. Ajoutez le vin blanc au riz, tournez jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
3. Versez une louche de bouillon, remuez jusqu'à absorption. Puis ajoutez une nouvelle louche de bouillon. Faîtes ainsi jusqu'à ce que le bouillon ait été absorbé et que le riz devienne tendre.
4. Ajoutez le parmesan, le beurre et l'aneth ciselé. Salez et poivrez.
5. Faîtes poêler rapidement vos noix de Saint-Jacques dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et l'ail émincé. Salez et poivrez. Servez chaud.
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